Dypfryste løkringer
Oppskrift på sprø dyptfriterte løkring, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse deilige, sprø løkringene er en uimotståelig klassiker fra det norske kjøkkenet. Oppskriften stammer fra bestemors oppskriftsbok og har blitt videreført gjennom generasjoner. Nøkkelen til perfekt resultat er en lun, tykk panering og langsom frityrsteking, som gir hver enkelt ring en gylden og knaprig overflate. De dypfryste løkringene er en forrett som passer utmerket til sommergrillingen eller som en delikat aperitiff sammen med et glass norsk akevitt.
Ingredienser
- 1. 3 store Bermuda-løk, skåret i 1/3-tommers ringer
- 2. 2,4 dl siktet hvetemel
- 3. 2,4 dl kulturmelk
- 4. 1 egg, pisket
- 5. 1/2 teskje natron
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 4,7 dl maisolje, eller etter behov
Ingredienser
- 1. 3 store Bermuda-løk, skåret i 1/3-tommers ringer
- 2. 2,4 dl siktet hvetemel
- 3. 2,4 dl kulturmelk
- 4. 1 egg, pisket
- 5. 1/2 teskje natron
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 4,7 dl maisolje, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg løkringer i en bolle med isvann i 1 time; sil av og tørk forsiktig med kjøkkenpapir.
- 22. Visp mel, kulturmelk, egg, natron og salt sammen i en bolle til en jevn røre.
- 33. Varm opp olje i en dypfryer eller stor kjele til 190 grader Celsius.
- 44. Dypp løkringene i røren, arbeid i porsjoner; fritér de dekte løkringene i den varme oljen til de er gylne, ca. 5 minutter. Ta dem opp med en hullsleiv og la dem renne av på et fat med kjøkkenpapir.
Tips og Varianter
- 1Tålmodighet er nøkkelen - la løkringene ligge i isvann en hel time for at de skal bli helt møre og saftige.
- 2Bruker du kulturmelk i paneren, får du en ekstra luftig og sprø tekstur.
- 3Til sist er det viktig å justere temperaturen underveis, slik at løkringene får en gyllen og jevn farge uten å bli for mørke.
Serveringsforslag
Servér de deilige løkringene varme, enten alene eller sammen med en kremet skalldyrris og en frisk salsa av cherrytomater, purreløk og sitronjuice. Avslutt med et dryss finhakket persille og et glass iskald Hardanger-eple-cider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dypfryste løkringer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dypfryste løkringer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dypfryste løkringer?▼
Total tilberedningstid for Dypfryste løkringer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dypfryste løkringer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dypfryste løkringer?▼
En porsjon av Dypfryste løkringer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
