Dypstekte babyartisjokker
Oppskrift på deilige dypstekte babyartisjokker, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Doğu Tuncer på Pexels
Ingredienser
- 8 (ca. 60 g) babyartisjokker, eller to store artisjokker, delt i fire
- Mel til å vende i
- 2 store egg, lett pisket
- 7 dl ferske brødsmuler
- En blanding av olivenolje og vegetabilsk olje til dypsteking
Ingredienser
- 8 (ca. 60 g) babyartisjokker, eller to store artisjokker, delt i fire
- Mel til å vende i
- 2 store egg, lett pisket
- 7 dl ferske brødsmuler
- En blanding av olivenolje og vegetabilsk olje til dypsteking
Slik gjør du:
- Stikk artiskokkene jevnt med bunnen og fjern og kast eventuelle harde ytterblader.
- I en stor kjele med kokende, saltet vann, blansjer artiskokkene i 6 minutter, eller til de akkurat er møre.
- Sil av artiskokkene og skyll dem raskt i kaldt vann.
- Spre bladene forsiktig utover.
- Flat dem ut med siden av en kniv, vær forsiktig så du ikke knekker dem, og tørk dem forsiktig.
- Vend dem i mel.
- Dypp dem i egg, la overflødig egg renne av.
- Rull dem i brødsmuler.
- Varm opp olje i en dyp panne eller frityrgryte til 190 °C.
- Fritér artiskokkene, noen av gangen, i 3 minutter, eller til de er gyldne.
- Legg dem på tørkepapir for å renne av.
Om denne retten
Dypstekte babyartisjokker er en sann delikatesse fra Middelhavet, med en utrolig smaksrik og saftig tekstur. Denne tradisjonsrike italienske forretten har blitt et yndet innslag på norske middagsbord, og er en perfekt begynnelse på en høstmiddag sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Husk å blansjere artiskokkene godt før du panerer dem, dette gjør dem møre og skreddersydd for frityrsteking.
- 2Bruk en blanding av olivenolje og vegetabilsk olje til frityrsteking, dette gir best resultat og smak.
- 3La overflødig egg renne av før du vender artiskokkene i brødsmuler, slik unngår du at de blir for tunge.
Serveringsforslag
Servér de deilige friterte babyartisjokkene varme, med en frisk sitronskive og noen blader av fersk basilikum. De passer utmerket som forrett sammen med et glass kjølig hvitvin.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dypstekte babyartisjokker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dypstekte babyartisjokker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dypstekte babyartisjokker?▼
Total tilberedningstid for Dypstekte babyartisjokker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dypstekte babyartisjokker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dypstekte babyartisjokker?▼
En porsjon av Dypstekte babyartisjokker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
