Dypfryste auberginekrutonger
Oppskrift på dypstekte auberginekrutonger perfekte som tilbehør eller snacks. Enkel å lage, sprø og velsmakende.
Om denne retten
Dypfryste auberginekrutonger er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Rapsolje til steking, hvetemel, egg, pisket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. Rapsolje til steking
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 3 egg, pisket
- 4. 2,4 dl krydrede italienske brødsmuler
- 5. 1 aubergine, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 6. Salt
- 7. 0,6 dl rødvinseddik
- 8. 2 ss finhakket hvitløk
- 9. 1 ss Dijon-sennep
- 10. 1,8 dl olivenolje
- 11. 2 ts hakkede ferske oregano-blader
- 12. 1 ss hakket basilikum
- 13. 1 ts salt
- 14. 1/2 ts grovkvernet svart pepper
- 15. 1 pose vårgrønne salatblader
- 16. 1 hode romanosalat, hakket
- 17. 10 basilikumblader, revet
- 18. 10 ferske oregano-blader
- 19. 10 persilleblader
- 20. 0,6 dl revet Parmesan
- 21. 1,2 dl cherrytomater, delt i to
- 22. 1/2 rød løk, tynne skiver
Ingredienser
- 1. Rapsolje til steking
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 3 egg, pisket
- 4. 2,4 dl krydrede italienske brødsmuler
- 5. 1 aubergine, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 6. Salt
- 7. 0,6 dl rødvinseddik
- 8. 2 ss finhakket hvitløk
- 9. 1 ss Dijon-sennep
- 10. 1,8 dl olivenolje
- 11. 2 ts hakkede ferske oregano-blader
- 12. 1 ss hakket basilikum
- 13. 1 ts salt
- 14. 1/2 ts grovkvernet svart pepper
- 15. 1 pose vårgrønne salatblader
- 16. 1 hode romanosalat, hakket
- 17. 10 basilikumblader, revet
- 18. 10 ferske oregano-blader
- 19. 10 persilleblader
- 20. 0,6 dl revet Parmesan
- 21. 1,2 dl cherrytomater, delt i to
- 22. 1/2 rød løk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en frityrgryte til 190 grader Celsius.
- 22. I separate flate skåler, ha i mel, egg og brødsmuler. Vend auberginekubene først i melet, deretter i egget, og til slutt i brødsmulene. Forsiktig, legg kubene i frityrgryten og stek til de er sprø og gyldne, ca. 2 til 3 minutter. Ta dem opp og legg dem på et fat dekket med kjøkkenpapir for å renne av. Strø over litt salt og sett til side.
- 33. Vinaigrette:
- 44. I en liten bolle, bland eddik, hvitløk og sennep. Rør sakte inn olivenoljen for å emulgere. Tilsett urtene, salt og pepper. Sett til side for å bruke som dressing til salaten.
- 55. I en stor serveringsskål, bland sammen grønnfargene, urtene, osten, tomatene og løken.
- 66. Vend inn ønsket mengde dressing, topp med auberginekrotoner og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dypfryste auberginekrutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dypfryste auberginekrutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dypfryste auberginekrutonger?▼
Total tilberedningstid for Dypfryste auberginekrutonger er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dypfryste auberginekrutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dypfryste auberginekrutonger?▼
En porsjon av Dypfryste auberginekrutonger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
