Friterte sjokolademuffins med trøffelfyll
Lær å lage friterte sjokolademuffins med et luksuriøst trøffelfyll. Perfekt for spesielle anledninger og en imponerende dessert.
Foto av Rumeysa Sürücüoğlu på Pexels
Ingredienser
- 4.1 dl sukker
- 6.5 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 0.5 ts salt
- 9 egg, separert
- 2.4 dl vann
- 2 ss smør, smeltet
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl mørk sjokolade, hakket
- 1 ss smør, romtemperert
- Peanøttolje, til fritering
- 3.6 dl hvetemel
- 3.6 dl risstivelse
- 3 ss sukker
- 0.5 ts bakepulver
- 1 egg
- 4.5 dl øl
Ingredienser
- 4.1 dl sukker
- 6.5 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 0.5 ts salt
- 9 egg, separert
- 2.4 dl vann
- 2 ss smør, smeltet
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl mørk sjokolade, hakket
- 1 ss smør, romtemperert
- Peanøttolje, til fritering
- 3.6 dl hvetemel
- 3.6 dl risstivelse
- 3 ss sukker
- 0.5 ts bakepulver
- 1 egg
- 4.5 dl øl
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland 2.4 dl sukker, hvetemel, bakepulver og salt i en stor bolle.
- Bland eggeplommer og vann i en liten bolle. Tilsett de våte ingrediensene i de tørre i tre omganger, og rør til det er jevnt. Tilsett det smeltede smøret og vaniljen, og rør til det er godt innarbeidet.
- I en stor bolle, visp eggehvitene og den resterende 1.2 dl sukker til myke topper. Vend forsiktig eggehvitene inn i kakerøren, bare til de er blandet.
- Fordel røren i en muffinsform med 12 kopper og stek til en kakepinne kommer ut tørr, ca. 20 minutter. Avkjøl helt.
- I en liten kjele, varm opp fløten til kokepunktet over lav varme. Ha sjokoladen i en middels stor bolle og hell den varme fløten over. La stå i 1 minutt, deretter rør til glatt. Rør inn smøret og bland til det er godt innarbeidet. Dekk med plastfolie direkte på overflaten av sjokoladen og sett i kjøleskapet i 1 time. Når sjokoladen er avkjølt, overfør den til en sprøytepose med stor tipp.
- I en dyp panne eller en tykkbunnet kjele, varm opp nok peanøttolje til å komme halvveis opp på sidene av kjelen, til 175 °C.
- Bland alle ingrediensene til frityrrøren (3.6 dl hvetemel, 3.6 dl risstivelse, 3 ss sukker, 0.5 ts bakepulver, 1 egg, 4.5 dl øl) i en stor bolle og rør til akkurat blandet. Ikke overrør. Dekk til og sett i kjøleskapet til du skal bruke den.
- Bruk en liten kniv til å fjerne midten av muffinsene, men la toppene være intakte. Fyll hullene med sjokoladetrøffelen ved hjelp av sprøyteposen. Sett på toppen igjen og trykk til.
- Dypp muffinsene i frityrrøren og friter, i porsjoner, til de er gyldne på alle sider. Ta opp og la renne av på kjøkkenpapir i noen sekunder. Overfør til et serveringsfat, og nyt.
Om denne retten
Disse utrolige friterte sjokolademuffinsene med trøffelfyll er en overdådig og sofistikert dessert som kombinerer de rike smakene av mørk sjokolade med en uimotståelig, knasende frityrkonsistens. Denne retten er et must for enhver som ønsker å imponere gjestene sine med noe ekstra spesielt.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer sjokolade til trøffelen – prøv mørk, melkesjokolade eller til og med hvit sjokolade for å finne din favoritt!
- 2For en ekstra luftig konsistens, er det viktig å vispe forsiktig inn eggehvitene i kakerøren.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur for best resultat – for lav varme gir fetete muffins, mens for høy varme kan gi brent overflate.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er best nytes rett etter de er stekt, når sjokoladetrøffelen fortsatt er varm og flytende. Servér dem gjerne sammen med en kald, kremet vaniljeis eller en mild, syrlig bærsaus for en enda mer utsøkt kontrast i smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte sjokolademuffins med trøffelfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte sjokolademuffins med trøffelfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte sjokolademuffins med trøffelfyll?▼
Total tilberedningstid for Friterte sjokolademuffins med trøffelfyll er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte sjokolademuffins med trøffelfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte sjokolademuffins med trøffelfyll?▼
En porsjon av Friterte sjokolademuffins med trøffelfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
