Dypfrityrstekte trøffelmuffins
Oppskrift på dypt-friterte trøffelkaker, perfekte til spesielle anledninger. Lær hvordan du lager disse luksuriøse cupcakes med en rik trøffelsmak.
Om denne retten
Disse utrolige dypfrityrstekte trøffelmuffinsene er en overdådig og sofistikert dessert som kombinerer de rike smakene av mørk sjokolade og jordsmonn med en uimotståelig, knasende stekekryme. Opprinnelig skapt av en innovativ norsk baker, er denne retten et must for enhver som ønsker å imponere gjestene sine med noe ekstra spesielt.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl sukker
- 2. 6,5 dl kakehvetemel
- 3. 1 spiseskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 9 egg, separert
- 6. 2,4 dl vann
- 7. 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 8. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 9. 2,4 dl kremfløte
- 10. 2,4 dl semisøt sjokolade
- 11. 1 spiseskje smør, romtemperert
- 12. Peanøttolje, til steking
- 13. 3,6 dl hvetemel
- 14. 3,6 dl risstivelse
- 15. 3 spiseskjeer sukker
- 16. 1/2 teskje bakepulver
- 17. 1 egg
- 18. 1 1/2 (12-unse) flasker øl
Ingredienser
- 1. 4,1 dl sukker
- 2. 6,5 dl kakehvetemel
- 3. 1 spiseskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 9 egg, separert
- 6. 2,4 dl vann
- 7. 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 8. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 9. 2,4 dl kremfløte
- 10. 2,4 dl semisøt sjokolade
- 11. 1 spiseskje smør, romtemperert
- 12. Peanøttolje, til steking
- 13. 3,6 dl hvetemel
- 14. 3,6 dl risstivelse
- 15. 3 spiseskjeer sukker
- 16. 1/2 teskje bakepulver
- 17. 1 egg
- 18. 1 1/2 (12-unse) flasker øl
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Bland 1 ¼ kopper sukker, mel, bakepulver og salt i en stor bolle.
- 33. Bland eggeplommer og vann i en liten bolle. Tilsett i de tørre ingrediensene i tre omganger, og rør til det er jevnt. Tilsett det smeltede smøret og vaniljen, og rør til det er godt innarbeidet.
- 44. I en stor bolle, visp eggehvitene og den resterende ½ koppen sukker til myke topper. Vend forsiktig eggehvitene inn i kakerøren, bare til de er blandet.
- 55. Fordel røren i en 12-koppers muffinsform og stek til en kakepinne kommer ut tørr, ca. 20 minutter.
- 66. I en liten kjele, varm opp fløten til kokepunktet over lav varme. Ha sjokoladen i en middels stor bolle og hell den varme fløten over. La stå i 1 minutt, deretter rør til glatt. Rør inn smøret og bland til det er godt innarbeidet. Dekk med plastfolie direkte på overflaten av sjokoladen og sett i kjøleskapet i 1 time. Når sjokoladen er avkjølt, overfør den til en sprøytepose med stor tipp.
- 77. I en dyp panne eller en tykkbunnet kjele, varm opp nok peanøttolje til å komme halvveis opp på sidene av kjelen, til 175 grader Celsius.
- 88. Bland alle ingrediensene til røren i en stor bolle og rør til akkurat blandet. Ikke overrør. Dekk til og sett i kjøleskapet til du skal bruke den.
- 99. Bruk en liten kniv til å fjerne midten av cupcakesene, men la toppene være intakte. Fyll hullene med sjokoladen ved hjelp av sprøyteposen. Sett på toppen igjen og trykk til.
- 1010. Dypp cupcakesene i røren og frityrstek, i porsjoner, til de er gyldne på alle sider. Ta opp og la renne av på kjøkkenpapir i noen sekunder. Overfør til et serveringsfat, og nyt.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer sjokolade - prøv mørk, melkesjokolade eller til og med hvit sjokolade for å finne din favoritt! \nFor en ekstra luftig konsistens, er det viktig å hviske forsiktig inn eggehvitene i røren. \nPass på at oljen holder riktig temperatur for best resultat - for lav varme gir fetete muffins, mens for høy varme kan gi brent overflate.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er best nyttet rett etter de er stekt, når sjokoladen fortsatt er varm og flytende. Servér dem gjerne sammen med en kald, kremet vaniljekrem eller en mild, syltetyggis for en enda mer utsøkt kontrast i smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dypfrityrstekte trøffelmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dypfrityrstekte trøffelmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dypfrityrstekte trøffelmuffins?▼
Total tilberedningstid for Dypfrityrstekte trøffelmuffins er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dypfrityrstekte trøffelmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dypfrityrstekte trøffelmuffins?▼
En porsjon av Dypfrityrstekte trøffelmuffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
