Ingredienser
- 4 store egg, hele
- 2 store egg, lett pisket
- 2.4 dl usaltet hvetemel
- 2.4 dl panko-strøbrød
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 7 til 19 dl vegetabilsk olje
- 1 stor arvetomat, delt i 4 tykke skiver
Ingredienser
- 4 store egg, hele
- 2 store egg, lett pisket
- 2.4 dl usaltet hvetemel
- 2.4 dl panko-strøbrød
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 7 til 19 dl vegetabilsk olje
- 1 stor arvetomat, delt i 4 tykke skiver
Slik gjør du:
- Forbered en bolle med is og vann. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- I en 5-liters kjele, kok opp 14 dl vann over middels høy varme. Når vannet har kokt opp, slår du av varmen.
- Knekk hvert egg i en ramekin og legg det raskt i vannet. Når alle eggene er tilsatt, dekker du kjelen og lar det stå i 3 minutter.
- Med en hullsleiv løfter du forsiktig eggene opp av vannet og legger dem direkte i isvannet for å stoppe kokeprosessen.
- Ta eggene opp av isvannet og legg dem på det forberedte stekebrettet.
- Ha mel på en tallerken og de piskede eggene i en grunn skål.
- I en annen grunn skål blander du panko med salt og pepper.
- Dryss forsiktig ett posjert egg i melet, og fjern overflødig mel.
- Overfør det posjerte egget til de piskede eggene, og deretter med en hullsleiv til pankoen.
- Dekk egget med panko og legg det forsiktig på en tallerken.
- Gjenta med de resterende eggene.
- Varm opp oljen i en tykk kjele over høy varme til et sukkertermometer viser 180°C.
- Med en hullsleiv legger du ett panko-dekket egg i oljen og steker til det er gyllent, ca. 10–15 sekunder.
- Legg det stekte egget på tørkepapir for å renne av.
- Gjenta med de resterende eggene.
- Krydre tomaten med salt og pepper.
- Legg en tomatskive på hver tallerken og topp hver med et egg.
Om denne retten
Dypfritert posjert egg med arvetomat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer store egg, hele, store egg, lett pisket, usaltet hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Prøv dette tidlig på våren med dampet asparges. Du kan også legge til litt fersk spinat for ekstra tekstur.
Serveringsforslag
Server gjerne på et godt stykke sprøtt brød eller en engelskmuffin for en morsom brunsjrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dypfritert posjert egg med arvetomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dypfritert posjert egg med arvetomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dypfritert posjert egg med arvetomat?▼
Total tilberedningstid for Dypfritert posjert egg med arvetomat er omtrent 18 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dypfritert posjert egg med arvetomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dypfritert posjert egg med arvetomat?▼
En porsjon av Dypfritert posjert egg med arvetomat inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
