Dypfrityrstekt kjeksdeig med fleur de sel
Oppskrift på sprø og deilig friterte kjeks dough med et hint av fleur de sel. Perfekt som dessert eller søtt snacks. Enkel å lage og uimotståelig god.
Om denne retten
Dypfrityrstekt kjeksdeig med fleur de sel er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskje natron, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 5,5 dl hvetemel
- 1 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 2 staver smør, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 2 store egg
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 7,1 dl semisøte sjokoladebiter
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje sukker
- 1 1/4 teskjeer bakepulver
- 1 stort egg
- 1 1/2 til 4,1 dl seltzer vann, pluss mer om nødvendig
- Rapsolje, til steking
- Fleur de sel, til å strø over
Ingredienser
- 5,5 dl hvetemel
- 1 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 2 staver smør, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 2 store egg
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 7,1 dl semisøte sjokoladebiter
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje sukker
- 1 1/4 teskjeer bakepulver
- 1 stort egg
- 1 1/2 til 4,1 dl seltzer vann, pluss mer om nødvendig
- Rapsolje, til steking
- Fleur de sel, til å strø over
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For kokiedeg: Tilsett mel, natron og salt i en stor bolle. Bruk en visp og rør blandingen godt for å blande alle ingrediensene.
- 3Pisk smøret i en kjøkkenmaskin til det blir lyst og luftig. Tilsett sakte sukkeret og fortsett å piske til blandingen er lys og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hvert egg. Rør inn vaniljen. På lav hastighet, tilsett melblandingen litt etter litt. Når det er godt blandet, vender du inn sjokoladebitene for hånd.
- 4Ta 2 teskjeer deig, eller bruk en skje og ta en god skje av deigen og trill den til baller. Jeg bruker hendene, det går raskere og er mye enklere. Legg kokiedeg-ballene på et bakepapirkledd stekebrett og sett dem i fryseren til de er faste, ca. 30 minutter. Å avkjøle deigen hjelper med å få deigen til å feste seg til kokiebollene.
- 5For røren: Bland mel, sukker og bakepulver i en stor bolle. Bruk en visp og rør i blandingen noen ganger for å blande ingrediensene og bryte opp eventuelle klumper. Pisk inn egg og seltzervann, og sørg for å blande godt. Røren skal ha konsistensen av tykk krem, så tilsett mer seltzervann om nødvendig for å oppnå dette.
- 6I en stor, tykkbunnet kjele, varm opp oljen til 175°C (350°F).
- 7Arbeid i porsjoner: Legg tre av de avkjølte kokiebollene i røren og vend dem godt slik at de er dekket. Bruk en gaffel eller hullsleiv, og fjern hver kokiebolle fra røren, la overflødig deig renne av, og legg den forsiktig i den varme oljen. Gjenta.
- 8Friter ikke mer enn tre om gangen, siden du ikke vil at oljetemperaturen skal synke. Bruk en hullsleiv og vend dem et par ganger til de er gyldne og sprø, ca. 3 minutter totalt. Ta de sprø kokiebollene opp av oljen og legg dem på et fat dekket med kjøkkenpapir for å renne av. Strø over en generøs klype fleur de sel og server varme. Nyt!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dypfrityrstekt kjeksdeig med fleur de sel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dypfrityrstekt kjeksdeig med fleur de sel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dypfrityrstekt kjeksdeig med fleur de sel?▼
Total tilberedningstid for Dypfrityrstekt kjeksdeig med fleur de sel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dypfrityrstekt kjeksdeig med fleur de sel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dypfrityrstekt kjeksdeig med fleur de sel?▼
En porsjon av Dypfrityrstekt kjeksdeig med fleur de sel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
