Duntreath stekt rype med bacon og eple
Oppskrift på Duntreath stekt rype, en klassisk rett for viltelskere. Lær hvordan du tilbereder denne delikate retten perfekt.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 1 rype per person
- Epler
- Smør
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Røykbacon i skiver
Ingredienser
- 1 rype per person
- Epler
- Smør
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Røykbacon i skiver
Slik gjør du:
- Legg et stykke eple og en klatt smør inni hver fugl.
- Krydre rypene innvendig og utvendig med salt og pepper.
- Pakk rypene godt inn i baconskiver.
- Sett dem i en ildfast form med 1 cm vann, og dekk med folie.
- Stek i en forvarmet ovn ved 150 grader Celsius i 45 minutter.
- Fjern folien og hell væsken fra formen.
- Fjern baconet fra rypene.
- Skru opp ovnstemperaturen til 230 grader Celsius.
- Stek i 10 minutter for å få rypene gylne og sprø.
Om denne retten
Den tradisjonelle Duntreath-stekte rypa har vært en skotsk jaktfavoritt i generasjoner. Denne deilige fugledelikatessen kjennetegnes av sin saftighet, intense smak og naturlige fylde, og serveres ofte som et kulinarisk høydepunkt på høstens jaktselskaper. Oppskriften har blitt nøye bevart og forfinet, og er et uttrykk for Skottlands rike jakttradisjoner og nære bånd til naturen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rypa får hvile i 10-15 minutter før servering, slik at kjøttsaftene fordeler seg jevnt.
- 2Lag en smakfull saus ved å trekke kraft av stekesaften - bland den med litt smør, lettfløte og finhakket persille.
- 3For en ekstra sprø og smakfull bacon-mantel, surr baconskivene tett rundt fuglene før steking.
Serveringsforslag
Den intense, viltsøte smaken i Duntreath-rypa passer utmerket sammen med en kremet potetmos og et glass tørr, frisk hvitvin. Pynt gjerne fat eller tallerken med et knippe ferske urter for et elegant og appetittvekkende uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Duntreath stekt rype med bacon og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Duntreath stekt rype med bacon og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Duntreath stekt rype med bacon og eple?▼
Total tilberedningstid for Duntreath stekt rype med bacon og eple er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Duntreath stekt rype med bacon og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Duntreath stekt rype med bacon og eple?▼
En porsjon av Duntreath stekt rype med bacon og eple inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
