Dumplings
Lær hvordan du lager deilige dumplings med denne enkle oppskriften. Perfekt for forrett eller hovedrett, og enkel å tilpasse etter smak.
Om denne retten
Disse ferske, hjemmelagde dampkokte deigkurvene er en klassisk norsk husmannskost som bringer oss tilbake til røttene. De har sin opprinnelse fra fattigfolks kjøkken, der enkle og rimelige ingredienser ble brukt for å lage næringsrik, varmende mat. Dampkokte dumplings er ikke bare en praktisk og lettvint middag, men også en smaksopplevelse fylt med nostalgiske barndomsminner for mange nordmenn.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje margarin
- 1,2 dl melk
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje margarin
- 1,2 dl melk
Fremgangsmåte
- 1Bland mel, bakepulver, sukker og salt i en middels stor bolle. Smuldre inn smør med fingrene eller en gaffel til det blir smuleaktig. Rør inn melk til du får en myk deig.
- 2Sett deigen i klatter oppi den kokende gryten. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter uten å løfte på lokket. Server.
- 3For å lage persillekaker, tilsett 1 spiseskje persilleflak i de tørre ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne melk med litt høyere fettinnhold for en fyldigere og mer smakfull deig.
- 2Av og til kan det være lurt å variere mel-typen, for eksempel å blande inn noe fullkornshvete for en mer nøtteaktig smak.
- 3For perfekt konsistens, ikke rør for mye i deigen - det kan gjøre den seig. Prøv heller å smuldre den lett sammen med fingertuppene.
Serveringsforslag
Disse dampkokte deigkurvene passer utmerket til å servere som forrett, gjerne med en frisk agurksalat eller surkål som frisk kontrast til de myke, kremete dumplingene. Et glass iskald melkekefir eller et lett øl tilfører den rette drikken til denne klassiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dumplings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dumplings?▼
Total tilberedningstid for Dumplings er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dumplings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dumplings?▼
En porsjon av Dumplings inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
