Svinekjøttruller med pommes frites og chilimajones
Lær hvordan du lager en enkel rull med pulled BBQ-svinekjøtt, pommes frites og avokado, servert med krydret chilimajones. Perfekt som snack eller forrett.
Foto av Mauricio Thomsen på Pexels
Ingredienser
- 4 tapiokapapir
- 340 g sushiris, se egen oppskrift under
- 225 g pulled BBQ-svinekjøtt
- 16 sprø pommes frites
- 8 skiver avokado (ca. 0,6 cm tykke)
- 4 ss krydret chilimajones, se egen oppskrift under
- Wasabi, til pynt
- Gari (syltet ingefær), til pynt
- 5,9 dl japansk kortkornet ris
- 5,9 dl vann
- 2,4 dl riseddik
- En klype havsalt
- 0,6 dl sukker
- 2,4 dl majones (anbefalt: Kewpie)
- 1 ss mirin
- 1 ss riseddik
- 1 ts tamari
- 0,5 ss limesaft
- 14 g chilipaste
Ingredienser
- 4 tapiokapapir
- 340 g sushiris, se egen oppskrift under
- 225 g pulled BBQ-svinekjøtt
- 16 sprø pommes frites
- 8 skiver avokado (ca. 0,6 cm tykke)
- 4 ss krydret chilimajones, se egen oppskrift under
- Wasabi, til pynt
- Gari (syltet ingefær), til pynt
- 5,9 dl japansk kortkornet ris
- 5,9 dl vann
- 2,4 dl riseddik
- En klype havsalt
- 0,6 dl sukker
- 2,4 dl majones (anbefalt: Kewpie)
- 1 ss mirin
- 1 ss riseddik
- 1 ts tamari
- 0,5 ss limesaft
- 14 g chilipaste
Slik gjør du:
- Vask risen 6 ganger, til vannet er klart. Kok risen i en riskoker, og la den hvile i 15 minutter etter koking.
- Bland riseddik, salt og sukker til det er oppløst – dette er sushi-zu.
- Legg risen i en hangiri eller en treskål, og hell sushi-zu over så jevnt som mulig. Fordel risen rundt i skålen uten å knuse den, slik at den ikke moses. Vend hele risblandingen opp-ned, og la den stå i ytterligere 10 minutter. Oppbevar risen i en termisk beholder.
- Bland alle ingrediensene til chilimajonesen grundig, og oppbevar i kjøleskap.
- I en lav panne med varmt vann fuktes forsiktig tapiokapapiret til det blir mykt.
- Legg papiret på en rullematte og fordel sushiris på 2/3 av papiret. Legg på svinekjøtt, pommes frites og avokado på risen.
- Rull papiret godt sammen til en maki-rull. Flytt matten til den ene siden av rullen, og trykk enden fast med håndflaten. Gjenta på den andre siden. Gjør dette med resten av ingrediensene.
- Skjær hver rull i 6 like store biter, og pynt toppen av hver rull med krydret chilimajones.
- Pynt tallerkenen med wasabi og gari.
Om denne retten
Disse rullene tar tradisjonell sushi til et helt nytt nivå! Med en base av saftig, krydret pulled BBQ-svinekjøtt og sprø pommes frites, pakket inn i mykt tapiokapapir og servert med kremet chilimajones, gir denne uventede retten et skikkelig smaksknall. Det er som om en amerikansk barbecue-klassiker har møtt japansk sushikunst – et perfekt resultat av interkulturell smakseksplosjon!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av pulled pork eller kylling for en enklere versjon.
- 2For en ekstra krønsj, dypp pommes fritesene i tempurafrityr før du legger dem i rullene.
- 3Skjær avokadoen i tynne, jevne skiver for en pen presentasjon.
Serveringsforslag
Disse spesielle rullene passer perfekt som festtapas eller forrett. Server dem gjerne med et glass kaldt øl eller et glass sprudlende rosé for å friske opp de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøttruller med pommes frites og chilimajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøttruller med pommes frites og chilimajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøttruller med pommes frites og chilimajones?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøttruller med pommes frites og chilimajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøttruller med pommes frites og chilimajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøttruller med pommes frites og chilimajones?▼
En porsjon av Svinekjøttruller med pommes frites og chilimajones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
