Dulce de plátanos
Oppskrift på dulce de platanos, en deilig søt banandessert fra latinamerika. Enkel å lage og perfekt som dessert eller snack.
Om denne retten
Dulce de plátanos er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stang (0,6 dl) usaltet smør, spiseskjeer mørk rom, godt rystet hermetisk usøtet kokosmelk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1. 2 veldig modne (brune til svarte) plantains
- 2. 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 3. 2 spiseskjeer mørk rom
- 4. 1,2 dl godt rystet hermetisk usøtet kokosmelk
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 0,6 dl kremfløte
- 7. Tilbehør (valgfritt): vaniljeis
Ingredienser
- 1. 1. 2 veldig modne (brune til svarte) plantains
- 2. 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 3. 2 spiseskjeer mørk rom
- 4. 1,2 dl godt rystet hermetisk usøtet kokosmelk
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 0,6 dl kremfløte
- 7. Tilbehør (valgfritt): vaniljeis
Fremgangsmåte
- 11. Kutt endene på plantains og skrell frukten. Skjær plantains diagonalt i skiver som er ca. 1/2 tomme tykke. I en 30 cm non-stick stekepanne varm opp smør over middels varme til skummet legger seg, og kok plantains til de er gylne, ca. 3 minutter på hver side. Bruk en hullsleiv til å overføre plantains til en tallerken, og la smøret bli igjen i pannen. I en veldig liten kjele varm opp rom og kokosmelk til det er lunt. Tilsett sukker i det reserverte smøret og kok over middels varme, mens du rører, til det blir karamellisert, ca. 5 minutter. Ta pannen av varmen og visp forsiktig inn den varme kokosmelken blandet med blandture (blandture vil koke kraftig opp og karamellen vil stivne). Kok blandturen på lav varme under omrøring til karamellen er oppløst. Tilsett plantains og kok uten å røre, til de er gjennomvarme og møre, ca. 5 minutter. I en veldig liten kjele varm opp fløten til den er lunken, og hell den over plantains. Rist forsiktig i pannen for å blande fløten inn i sausen.
- 22. Kutt endene på plantains og skrell frukten. Skjær plantains diagonalt i skiver som er ca. 1/2 tomme tykke. I en 30 cm non-stick stekepanne varm opp smør over middels varme til skummet legger seg, og kok plantains til de er gylne, ca. 3 minutter på hver side. Bruk en hullsleiv til å overføre plantains til en tallerken, og la smøret bli igjen i pannen.
- 33. I en veldig liten kjele varm opp rom og kokosmelk til det er lunt. Tilsett sukker i det reserverte smøret og kok over middels varme, mens du rører, til det blir karamellisert, ca. 5 minutter. Ta pannen av varmen og visp forsiktig inn den varme kokosmelken blandet med blandture (blandture vil koke kraftig opp og karamellen vil stivne). Kok blandturen på lav varme under omrøring til karamellen er oppløst. Tilsett plantains og kok uten å røre, til de er gjennomvarme og møre, ca. 5 minutter. I en veldig liten kjele varm opp fløten til den er lunken, og hell den over plantains. Rist forsiktig i pannen for å blande fløten inn i sausen.
- 44. La plantains avkjøle litt og server over iskrem.
- 55. La plantains avkjøle litt og server over iskrem.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dulce de plátanos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dulce de plátanos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dulce de plátanos?▼
Total tilberedningstid for Dulce de plátanos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dulce de plátanos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dulce de plátanos?▼
En porsjon av Dulce de plátanos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
