Dulce de Leche-sandwichkaker
Oppskrift på deilige dulce de leche smørbrød kjeks fylt med krem. Enkel å lage, perfekt som søt snacks eller dessert. Prøv den i dag!
Om denne retten
Disse delikate dulce de leche-sandwichkakene er en perfekt avslutning på et festmåltid eller en koselig kaffesamling. Kombinasjonen av smørdeigen krydret med nøtter og den sødmefulle dulce de leche er et fantastisk eksempel på det norske bakekunsten kan by på når de beste ingrediensene møter tradisjonell håndverkskunnskap.
Ingredienser
- 1,2 dl skåldede hasselnøtter
- 2,4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,8 dl maisstivelse
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 0,8 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 2 spiseskjeer hasselnøttlikør
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,8 dl dulce de leche
- Melis, til å støve over
Ingredienser
- 1,2 dl skåldede hasselnøtter
- 2,4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,8 dl maisstivelse
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 0,8 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 2 spiseskjeer hasselnøttlikør
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,8 dl dulce de leche
- Melis, til å støve over
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Finhakk hasselnøttene i en food processor. Fordel dem på et bakepapirkledd stekebrett; stek til de er gylne, ca. 12 minutter.
- 2Visp mel, maisstivelse, 1/3 kopp av de finhakkede hasselnøttene, bakepulver, natron og salt i en bolle; sett til side.
- 3Pisk smør og sukker med en mikser på middels høy hastighet i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- 4Tilsett eggeplommene, likør og vanilje; pisk til det er godt blandet.
- 5Skru ned mikserens hastighet til lav; tilsett melet og bland til det akkurat er kombinert.
- 6Hell deigen på et stykke plastfolie; form til en disk. Pakk inn og sett i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time.
- 7Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 175 grader Celsius.
- 8Legg to bakeplater med bakepapir.
- 9Dryss litt mel på arbeidsflaten og kjevle ut deigen til en 15 x 30 cm stor rektangel (ca. 0,5 cm tykk) på en melet overflate.
- 10Skjær i 3,8 cm store kvadrater; legg dem med 1,3 cm avstand på bakeplatene.
- 11Skjær ut sirkler fra midten av halvparten av kvadratene med en liten utstikker.
- 12Sett i kjøleskapet til de er faste, ca. 15 minutter.
- 13Stek, og bytt plass på platene underveis, til kjeksene er gylne på undersiden, ca. 12–14 minutter.
- 14La dem avkjøle i 5 minutter, før de flyttes til rist for å avkjøle helt.
- 15Rør sammen dulce de leche og resten av de finhakkede hasselnøttene.
- 16Legg en skive med vanlig kjeks og en med utstikkede kjeks sammen med dulce de leche-fyll mellom, til de er som sandwich.
- 17Sikt over melis før servering.
- 18Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Sørg for at hasselnøttene får rikelig tid i ovnen slik at de blir nøtteaktig sprø - dette gir et fantastisk krunch-element til kakene.
- 2Bruk en god kvalitet dulce de leche for å få den karakteristiske, karamelliserte søtheten.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet før utbaking for å gi den en fast, men fortsatt smørblød konsistens.
Serveringsforslag
Disse sandwichkakene passer perfekt til å servere med en kopp sterk kaffe eller en kremet cappuccino. En liten dæsj flormelis over toppen gir dem et elegant, avsluttende preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dulce de Leche-sandwichkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dulce de Leche-sandwichkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dulce de Leche-sandwichkaker?▼
Total tilberedningstid for Dulce de Leche-sandwichkaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dulce de Leche-sandwichkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dulce de Leche-sandwichkaker?▼
En porsjon av Dulce de Leche-sandwichkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
