Dulce de Leche-churrototter med pisket krem
Oppskrift på deilige dulce de leche churro tots toppet med myk pisket krem. Perfekt dessert for enhver anledning. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Dulce de leche-churrototter er en utrolig delikat og uimotståelig dessert som forener sødmen fra den karamelliserte melkekremen med den sprøstekte, kanelinrullede churro-deigen. Denne tradisjonsrike spanske oppskriften har fått et spennende drømmefyll som tar det himmelsk søte til nye høyder.
Ingredienser
- 185 gram (13 spiseskjeer) usaltet smør
- 65 gram (5 spiseskjeer) brunt sukker
- 1 1/4 teskje salt
- 5,9 dl hvetemel
- 5 egg
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 3 dl Dulce de Leche, kjøpt eller hjemmelaget, oppskrift følger, eller cajeta
- Vegetabilsk olje til steking
- 1,2 dl sukker
- 1 1/2 spiseskje kanel, malt
- Pisket krem, til servering, oppskrift følger
- 8,3 dl helmelk
- 3,6 dl sukker
- 1/4 teskje natron
- 3,6 dl kremfløte
- 1 spiseskje melis (sukker)
Ingredienser
- 185 gram (13 spiseskjeer) usaltet smør
- 65 gram (5 spiseskjeer) brunt sukker
- 1 1/4 teskje salt
- 5,9 dl hvetemel
- 5 egg
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 3 dl Dulce de Leche, kjøpt eller hjemmelaget, oppskrift følger, eller cajeta
- Vegetabilsk olje til steking
- 1,2 dl sukker
- 1 1/2 spiseskje kanel, malt
- Pisket krem, til servering, oppskrift følger
- 8,3 dl helmelk
- 3,6 dl sukker
- 1/4 teskje natron
- 3,6 dl kremfløte
- 1 spiseskje melis (sukker)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Ha vann, smør, brunt sukker og salt i en kjele og kok opp. Tilsett melet på en gang og rør kraftig til det dannes en ball og det lukter ristet mel. Overfør til en mikserskål og elt deigen med paddel mens du tilsetter eggene ett om gangen, slik at maskinen får tid til å blande inn hvert egg før du tilsetter neste. Skrap ned sidene og bunnen av bollen ofte, og tilsett deretter vaniljen. Til slutt, tilsett dulce de leche og bland godt til det er jevnt fordelt. Overfør deigen til en beholder og sett i kjøleskapet til den skal friteres.
- 3Varm opp vegetabilsk olje til fritering i en kjele. Ha churrodøren i en sprøytepose med stor stjernetupp. Når oljen er 375 grader Fahrenheit, sprøyt ut 5 cm lange churros fra sprøyteposen i oljen og friter til de er godt brune og flyter, omtrent 4 minutter. Midten vil fortsatt være litt seig på grunn av dulce de leche i deigen. Ta churrosene opp og legg dem på et fat med papir. Bland sukker og kanel og vend churrosene i blandingen mens de er varme.
- 4For servering, plasser churrototene på en liten tallerken eller i en lav skål, og server med en klatt pisket krem til dipping.
- 5Bland melk, sukker og natron i en stor, tykk kjele. Sett på middels varme og kok opp, rør ofte, til blandingen får karamellfarge og er tykk nok til at du kan se bunnen av kjelen når du rører, ca. 45 minutter til en time. Målvolumet skal reduseres til omtrent 1 kopp. Avkjøl til romtemperatur og bruk umiddelbart, eller oppbevar i kjøleskapet til bruk.
- 6Bland krem og sukker i en kald mikserskål og pisk til det dannes stive topper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen får god tid til å hvile i kjøleskapet før friteringen - dette gjør den lettere å håndtere og resultatene blir jevnere.
- 2Dulce de leche kan være vanskelig å få jevn konsistens på, så vær tålmodig og rør den godt inn i deigen.
- 3For ekstra luftige og sprø churros, vend dem i sukker-kanel-blandingen mens de fortsatt er varme.
Serveringsforslag
Servér de luftige churrotottene med en generøs klatt av nydelig pisket krem til dipping. Det cremete, søte møtet mellom churroen og krem er rett og slett himmelsk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dulce de Leche-churrototter med pisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dulce de Leche-churrototter med pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dulce de Leche-churrototter med pisket krem?▼
Total tilberedningstid for Dulce de Leche-churrototter med pisket krem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dulce de Leche-churrototter med pisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dulce de Leche-churrototter med pisket krem?▼
En porsjon av Dulce de Leche-churrototter med pisket krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
