Ingredienser
- 1.2 dl usaltede pistasjnøtter, skrellet
- 2.5 ss ristede sesamfrø
- 1 ss malt koriander
- 2.25 ts malt spisskummen
- 0.5 ts sukker
- 0.25 ts salt
- 1 ss granateplesirup
- 1 ss honning
- 16 små lammekoteletter, godt trimmet
- 1 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1.2 dl usaltede pistasjnøtter, skrellet
- 2.5 ss ristede sesamfrø
- 1 ss malt koriander
- 2.25 ts malt spisskummen
- 0.5 ts sukker
- 0.25 ts salt
- 1 ss granateplesirup
- 1 ss honning
- 16 små lammekoteletter, godt trimmet
- 1 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Plasser pistasjnøtter, sesamfrø, malt koriander, malt spisskummen, sukker og salt i en foodprosessor.
- Bruk pulsfunksjonen til blandingen ligner brødsmuler. Overfør dukkah til en flat skål og sett til side.
- Visp granateplesirup og honning i en liten bolle; sett til side.
- Krydre lammekotelettene med salt og pepper.
- Varm opp olje i en tung stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg halvparten av lammekotelettene i pannen. Stek til ønsket stekegrad, ca. 2 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør lammekotelettene til en tallerken; dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen.
- Gjenta med resten av kotelettene.
- Hold hver kotelett i enden av beinet, dypp begge sider av kjøttet i dukkah for å dekke det, og legg på fat.
- Drypp honningblandingen over kotelettene og server.
Om denne retten
Dukkah-krydret lammekotelett er en sensorisk reise som kombinerer de krydrede, nøtteaktige smakene fra Midtøsten med den saftige, møre kvaliteten til lammekjøtt. Denne retten, som har røtter i den egyptiske kokekunsten, er et skjønnhetsstykke av balansert smaksblanding og er perfekt som en imponerende hovedrett for enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Velg lammekoteletter med rikelig marmorering for å sikre at de forblir saftige under steking. Ikke vær redd for å krydre kotelettene godt med salt og pepper før steking for å bygge opp smaksprofilene. Når du dypper kotelettene i dukkah-krydderblandingen, sørg for at begge sider dekkes godt for å få maksimal smaksutvikling. Avslutt med en dryss av den søte og syrlige granateplesirupen for en herlig kontrast til de nøtteaktige og krydrete smakene.
Serveringsforslag
De dukkah-krydrede lammekotelettene serveres aller best sammen med en frisk salat med bladgrønnsaker, kikerter og granateplefrø for å balansere de intense smakene i retten. Et glass friskt, krydret rødvin vil også komplimentere kjøttet og krydderblandingen på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med dukkah og granateplesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med dukkah og granateplesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med dukkah og granateplesirup?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med dukkah og granateplesirup er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med dukkah og granateplesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med dukkah og granateplesirup?▼
En porsjon av Lammekoteletter med dukkah og granateplesirup inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
