Duckor Deluxe tre-ovnsbakt pizza
Oppskriften på the duckor deluxe wood-fired pizza gir deg en smakfull og autentisk pizzaopplevelse med sprø skorpe og deilig fyll. Perfekt for pizzaelskere.
Om denne retten
Denne trepanerte pizzaen er en hyllest til det tradisjonelle napolitanske håndverket, krydret med italienske ingredienser og en moderne amerikansk touch. Treffsikkert smeltet mozzarella, saftige sopp og smakfulle spekevarer skaper en unik balanse av teksturer og smaker som lover en smaksopplevelse utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1 boks (28 gram) hele, skrelte tomater (helst San Marzano)
- Maismel (til utstøting)
- 450 gram pizzadeig, delt i 2 like store baller
- Koshersalt, nykvernet svart pepper
- 225 gram fersk mozzarella, revet i bittstørrelser, delt
- 4 mellomstore crimini- eller knapp-sopp (ca. 50 gram), tynne skiver, delt
- 60 gram tynne skiver av spekemat, som pepperoni, soppressata og/eller salami, delt
- 1 sjalottløk, tynne skiver i ringer, delt
- Honning, knuste rød pepperflak og basilikumblader (til servering)
- En pizza-ovn-tilkobling for kullgrill, som en KettlePizza; 2 mellomstore vedkubber; en pizzastein; en pizzaspade
Ingredienser
- 1. 1 boks (28 gram) hele, skrelte tomater (helst San Marzano)
- Maismel (til utstøting)
- 450 gram pizzadeig, delt i 2 like store baller
- Koshersalt, nykvernet svart pepper
- 225 gram fersk mozzarella, revet i bittstørrelser, delt
- 4 mellomstore crimini- eller knapp-sopp (ca. 50 gram), tynne skiver, delt
- 60 gram tynne skiver av spekemat, som pepperoni, soppressata og/eller salami, delt
- 1 sjalottløk, tynne skiver i ringer, delt
- Honning, knuste rød pepperflak og basilikumblader (til servering)
- En pizza-ovn-tilkobling for kullgrill, som en KettlePizza; 2 mellomstore vedkubber; en pizzastein; en pizzaspade
Fremgangsmåte
- 1Forbered en kullgrill for høy varme ved å stable tente kull i bakkant av grillen. Legg til ved på kullene. Plasser pizzaovn-tillegget på grillen; legg pizzasteinen på risten. La grillen nå 800°F, omtrent 5 minutter. I mellomtiden, sil tomatene i en sikt. Knus dem i små biter med hendene, sil igjen, og overfør til en middels stor bolle. Lett melet pizzaen med maisenna. Arbeid med én deigball om gangen, strekk ut deigen ved å la den henge av fingertuppene og rotere raskt rundt kanten, til deigen er ca. 25 cm i diameter (den trenger ikke å være en perfekt sirkel). Overfør deigen til den forberedte pizzaspaden og legg på halvparten av tomatene; krydre med salt og pepper. Topp med halvparten av osten, sopp, kjøtt og sjalottløk. Krydre med salt. Forsiktig, skyv pizzaen direkte på pizzasteinen og kok til bakre skorpe begynner å boble og bli svart, 60–90 sekunder. Roter pizzaen 180° og fortsett å koke til skorpa er svart og boblete på den andre siden, ytterligere 60–90 sekunder. Bruk pizzaspade eller en veldig stor varmebestandig spatel og tang, overfør pizzaen til et skjærebrett eller metallpizzafat. Drypp over honning og topp med rød pepperflak og basilikum. Skjær opp og server umiddelbart. Gjenta med resten av deigen, tomatene, osten, soppen, kjøttet og sjalottløken.
- 2Forbered en kullgrill for høy varme ved å stable tente kull i bakkant av grillen. Legg til ved på kullene. Plasser pizzaovn-tillegget på grillen; legg pizzasteinen på risten.
- 3La grillen nå 800°F, omtrent 5 minutter. I mellomtiden, sil tomatene i en sikt. Knus dem i små biter med hendene, sil igjen, og overfør til en middels stor bolle.
- 4Lett melet pizzaen med maisenna. Arbeid
Tips og Varianter
- 1Bruk kun godt modnet San Marzano-tomater for den intense, søtlige smakenSørg for at pizzadeigen får hvile i romtemperatur i minst 30 minutter før utstøping, slik at den blir luftig og lett å jobbe medLegg pizzaen forsiktig direkte på den brennhete pizzasteinen for å få den perfekte, sprø bunnen
Serveringsforslag
Server den trepanerte pizzaen varm, toppet med litt honning og rød pepperflak for en spennende, søt-krydret kontrast. En kjølig, aromatisk hvitvin er et perfekt ledsageren til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Duckor Deluxe tre-ovnsbakt pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Duckor Deluxe tre-ovnsbakt pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Duckor Deluxe tre-ovnsbakt pizza?▼
Total tilberedningstid for Duckor Deluxe tre-ovnsbakt pizza er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Duckor Deluxe tre-ovnsbakt pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Duckor Deluxe tre-ovnsbakt pizza?▼
En porsjon av Duckor Deluxe tre-ovnsbakt pizza inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
