Deluxe ovnsbakt pizza med spekemat og sopp
Oppskriften på deluxe ovnsbakt pizza gir deg en smakfull og autentisk pizzaopplevelse med sprø skorpe og deilig fyll. Perfekt for pizzaelskere.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (28 g) hele, skrelte tomater (helst San Marzano)
- Maismel (til utbaking)
- 450 g pizzadeig, delt i 2 like store baller
- Koshersalt, nykvernet svart pepper
- 225 g fersk mozzarella, revet i biter, delt
- 4 mellomstore crimini- eller sjampinjonger (ca. 50 g), tynne skiver, delt
- 60 g tynne skiver av spekemat, som pepperoni, soppressata og/eller salami, delt
- 1 sjalottløk, tynne skiver i ringer, delt
- Honning, knuste rød pepperflak og basilikumblader (til servering)
- En pizzaovn-tilkobling for kullgrill, som en KettlePizza; 2 mellomstore vedkubber; en pizzastein; en pizzaspade
Ingredienser
- 1 boks (28 g) hele, skrelte tomater (helst San Marzano)
- Maismel (til utbaking)
- 450 g pizzadeig, delt i 2 like store baller
- Koshersalt, nykvernet svart pepper
- 225 g fersk mozzarella, revet i biter, delt
- 4 mellomstore crimini- eller sjampinjonger (ca. 50 g), tynne skiver, delt
- 60 g tynne skiver av spekemat, som pepperoni, soppressata og/eller salami, delt
- 1 sjalottløk, tynne skiver i ringer, delt
- Honning, knuste rød pepperflak og basilikumblader (til servering)
- En pizzaovn-tilkobling for kullgrill, som en KettlePizza; 2 mellomstore vedkubber; en pizzastein; en pizzaspade
Slik gjør du:
- Forbered en kullgrill for høy varme ved å stable tente kull i bakkant av grillen.
- Legg til ved på kullene.
- Plasser pizzaovn-tillegget på grillen; legg pizzasteinen på risten.
- La grillen nå 425°C (800°F), omtrent 5 minutter.
- I mellomtiden, sil tomatene i en sikt.
- Knus tomatene i små biter med hendene, sil igjen, og overfør til en middels stor bolle.
- Dryss lett maismel på pizzaspaden.
- Arbeid med én deigball om gangen.
- Strekk ut deigen ved å la den henge av fingertuppene og rotere raskt rundt kanten, til deigen er ca. 25 cm i diameter (den trenger ikke å være en perfekt sirkel).
- Overfør deigen til den forberedte pizzaspaden og legg på halvparten av tomatene; krydre med salt og pepper.
- Topp med halvparten av osten, sopp, kjøtt og sjalottløk.
- Krydre med salt.
- Skyv pizzaen forsiktig direkte på pizzasteinen og stek til den bakre skorpen begynner å boble og bli svart, 60–90 sekunder.
- Roter pizzaen 180° og fortsett å steke til skorpen er svart og boblete på den andre siden, ytterligere 60–90 sekunder.
- Bruk pizzaspade eller en veldig stor varmebestandig spatel og tang, overfør pizzaen til et skjærebrett eller metallpizzafat.
- Drypp over honning og topp med rød pepperflak og basilikum.
- Skjær opp og server umiddelbart.
- Gjenta med resten av deigen, tomatene, osten, soppen, kjøttet og sjalottløken.
Om denne retten
Denne ovnsbakte pizzaen er en hyllest til det tradisjonelle napolitanske håndverket, krydret med italienske ingredienser og en moderne touch. Perfekt smeltet mozzarella, saftige sopp og smakfulle spekevarer skaper en unik balanse av teksturer og smaker som lover en smaksopplevelse utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun godt modnede San Marzano-tomater for den intense, søtlige smaken.
- 2Sørg for at pizzadeigen får hvile i romtemperatur i minst 30 minutter før utbaking, slik at den blir luftig og lett å jobbe med.
- 3Legg pizzaen forsiktig direkte på den brennhete pizzasteinen for å få den perfekte, sprø bunnen.
Serveringsforslag
Server den ovnsbakte pizzaen varm, toppet med litt honning og rød pepperflak for en spennende, søt-krydret kontrast. En kjølig, aromatisk hvitvin er en perfekt ledsager til denne retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Deluxe ovnsbakt pizza med spekemat og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Deluxe ovnsbakt pizza med spekemat og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Deluxe ovnsbakt pizza med spekemat og sopp?▼
Total tilberedningstid for Deluxe ovnsbakt pizza med spekemat og sopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Deluxe ovnsbakt pizza med spekemat og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Deluxe ovnsbakt pizza med spekemat og sopp?▼
En porsjon av Deluxe ovnsbakt pizza med spekemat og sopp inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
