Duchesspoteter med parmesan
Oppskrift på duchesspoteter: myke potetrosetter med smør, egg og parmesan, perfekte som tilbehør til festmåltidet. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Edita Brus på Pexels
Ingredienser
- 1.3 kg bakepoteter, vasket
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 3 store egg
- 1.2 dl fløte eller melk
- 1 dl ferskrevet parmesan, pluss 2 ss til topping
- Ferskrevet muskatnøtt
- Hvit pepper
- Salt
- Smeltet usaltet smør til pensling
Ingredienser
- 1.3 kg bakepoteter, vasket
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 3 store egg
- 1.2 dl fløte eller melk
- 1 dl ferskrevet parmesan, pluss 2 ss til topping
- Ferskrevet muskatnøtt
- Hvit pepper
- Salt
- Smeltet usaltet smør til pensling
Slik gjør du:
- Stek potetene i en forvarmet ovn på 200 °C i 1 time, eller til de er møre.
- Del potetene i to på langs, skrap ut innmaten i en bolle, og press den gjennom en potetpresse i en stor bolle.
- Med en elektrisk mikser, pisk inn smøret, én spiseskje av gangen.
- Tilsett de hele eggene, ett om gangen, og pisk blandingen godt.
- Tilsett fløten eller melken, og pisk blandingen til den er jevn og glatt.
- Rør inn 0.8 dl parmesanost.
- Smak til med muskatnøtt, hvit pepper og salt.
- Overfør blandingen til en sprøytepose med stor dekorativ tipp.
- Sprøyt ut blandingen i 6 rosetter på en smurt bakeplate.
- Drypp rosettene med det smeltede smøret og strø over resten av parmesanen (2 ss).
- Rosettene kan avkjøles, tildekket, i flere timer eller over natten.
- Stek potetene i en forvarmet ovn på 180 °C i 10 til 15 minutter for romtempererte poteter, eller i 25 til 30 minutter for kalde poteter, eller til de er gjennomvarme.
- Plasser deretter bakeplaten under en forvarmet grill, ca. 15 cm fra varmekilden, og grill potetene til toppene er gylne.
Om denne retten
Duchesspoteter er en elegant og tradisjonsrik rett som stammer fra Frankrike. Disse luftige og kremete potetene er et fantastisk alternativ til vanlige kokte poteter, og passer perfekt til alt fra hverdagsmiddager til høytidelige anledninger. Den unike kombinasjonen av bakt potet, rik fyll og gyllen topping er en sann nytelse for sansene.
Tips og Varianter
- 1Velg store, stivelsesrike bakepoteter for best resultat.
- 2Det er viktig å presse potetene gjennom en potetpresse for å få en jevn og luftig konsistens.
- 3Skjær et lite snitt i toppen av potetrosettene rett før servering for å slippe ut damp og få en flott presentasjon.
Serveringsforslag
Duchesspoteter passer utmerket som tilbehør til saftige biff- eller lammekjøttretter. Servér dem også gjerne sammen med en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Duchesspoteter med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Duchesspoteter med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Duchesspoteter med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Duchesspoteter med parmesan er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Duchesspoteter med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Duchesspoteter med parmesan?▼
En porsjon av Duchesspoteter med parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Klassiske potetlatkes
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
