Duchesspoteter
Oppskrift på duchess potatoes - myke potetballer med smør og egg, perfekte som tilbehør til festmåltidet. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Duchesspoteter er en elegant og tradisjonsrik rett som stammer fra Frankrike. Disse luftige og kremet fylte potetene er et fantastisk alternativ til vanlige kokte poteter, og passer perfekt til alt fra hverdagsmiddager til høytidelige anledninger. Den unike kombinasjonen av bakt potet, rik fyll og gyllen topping er en sann nytelse for sansene.
Ingredienser
- 1360 gram bakepoteter, vasket
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 3 store egg
- 1,2 dl halvhav eller melk
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer ferskrevet Parmesan
- Ferskrevet muskatnøtt
- Hvit pepper
- Salt
- Smeltet usaltet smør til å helle over potetene
Ingredienser
- 1360 gram bakepoteter, vasket
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 3 store egg
- 1,2 dl halvhav eller melk
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer ferskrevet Parmesan
- Ferskrevet muskatnøtt
- Hvit pepper
- Salt
- Smeltet usaltet smør til å helle over potetene
Fremgangsmåte
- 1Stek potetene i en forvarmet ovn på 200 °C (400 °F) i 1 time, eller til de er møre.
- 2Del potetene i to på langs, skrap ut innmaten i en bolle, og press den gjennom en potetpresse i en stor bolle. Med en elektrisk mikser pisk inn smøret, én spiseskje av gangen, de hele eggene, ett om gangen, og halvmelken, og pisk blandingen til den er godt blandet og glatt. Tilsett 1/3 kopp parmesanost. Rør inn muskatnøtt, pepper og salt etter smak, og overfør blandingen til en sprøytepose med stor dekorativ tipp.
- 3Sprøyt ut blandingen i 6 rosetter på en smurt bakeplate, og drypp dem med det smeltede smøret og resten av osten. (Rosettene kan avkjøles, dekket løst, i flere timer eller over natten).
- 4Stek potetene i en forvarmet ovn på 180 °C (350 °F) i 10 til 15 minutter for romtempererte poteter, eller i 25 til 30 minutter for kalde poteter, eller til de er gjennomvarme. Deretter plasserer du bakeplaten under en forvarmet grille ca. 15 cm fra varmekilden, og griller potetene til toppene er gylne.
Tips og Varianter
- 1Velg store, stivelsesrike bakepoteter for best resultat.
- 2Det er viktig å presse potetene gjennom en potetpresse for å få en jevn og luftig konsistens.
- 3Skjær et lite snitt i toppen av potetrosettene rett før servering for å slippe ut damp og få en flott presentasjon.
Serveringsforslag
Duchesspoteter passer utmerket som tilbehør til saftige biff- eller lammekjøttretter. Servér dem også gjerne sammen med en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Duchesspoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Duchesspoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Duchesspoteter?▼
Total tilberedningstid for Duchesspoteter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Duchesspoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Duchesspoteter?▼
En porsjon av Duchesspoteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Mosede poteter med sauterte purre
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Merritts butternut squash-gratin
