Veganske gresskarkaker med pekannøtter
Oppdag en enkel oppskrift på veganske gresskarkaker som vil overraske deg. Perfekt for høstsesongen og sunnere søtsaker!
Foto av Meraki Photos på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl fersk gresskarpuré
- 9.5 dl råsukker
- 4.7 dl kokosolje
- 4 ts malt kanel
- 1 ss havsalt
- 1 ts revet muskatnøtt
- 1 ts malt allehånde
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt nellik
- 19 dl hvitt fullkornsmel
- 4 ts natron
- 9.5 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 9.5 dl fersk gresskarpuré
- 9.5 dl råsukker
- 4.7 dl kokosolje
- 4 ts malt kanel
- 1 ss havsalt
- 1 ts revet muskatnøtt
- 1 ts malt allehånde
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt nellik
- 19 dl hvitt fullkornsmel
- 4 ts natron
- 9.5 dl hakkede pekannøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle bakebrett med bakepapir.
- Pisk sammen gresskarpuré, sukker, kokosolje, kanel, havsalt, muskat, allehånde, ingefær og nellik til en jevn blanding.
- Rør inn mel og natron i gresskarblandingen for å lage en deig.
- Bland inn hakkede pekannøtter i deigen.
- Bruk en skje til å legge små porsjoner av deigen på de forberedte bakebrettene.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er lett brune og ikke lenger klissete i midten, ca. 15 til 17 minutter.
- La småkakene avkjøle på brettet i 10 minutter før de flyttes over til avkjølingsrist for å avkjøles helt.
Om denne retten
Disse gresskarkakene er noe helt utenom det vanlige! Uten et eneste egg eller melkeprodukter, men likevel smaksrike og utrolig myke. Oppskriften stammer fra en gammel amerikansk høstfavoritt, men jeg har gitt den en vri med norske høstprodukter og krydder for å skape en unik og særegen variant. Perfekt som dessert, kaffekos eller å ha fremme når venner samles.
Tips og Varianter
- 1Bruk moden, søt og aromatisk gresskarpuré for best smak og konsistens.
- 2For å få pekannøttene sprø og knasende, rist dem lett i stekepanne før du blander dem inn.
- 3Pass på at du ikke oversteker kakene, da de fort kan bli tørre. De skal være myke og litt klissete i midten når de tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Disse myke og krydrete gresskarkakene er perfekte å servere sammen med en kremete vaniljekrem eller et glass varm eplesaft med kanel. Den søtlige smaken av gresskaren og nøttene balanseres flott av de varme, høstlige krydderne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veganske gresskarkaker med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske gresskarkaker med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veganske gresskarkaker med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Veganske gresskarkaker med pekannøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veganske gresskarkaker med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veganske gresskarkaker med pekannøtter?▼
En porsjon av Veganske gresskarkaker med pekannøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
