Du vil ikke tro at de er veganske gresskar-kaker
Oppdag en enkel oppskrift på veganske gresskar-kaker som vil overraske deg. Perfekt for høstsesongen og sunnere søtsaker!
Om denne retten
Disse gresskarkakene er noe helt utenom det vanlige! Uten et eneste egg eller melkeprodukter, men likevel smaksrike og utrolig myke. Oppskriften stammer fra en gammel amerikansk høstfavoritt, men jeg har gitt den en vri med norske høstprodukter og krydder for å skape en unik og særegen variant. Perfekt som dessert, kaffekos eller å ha fremme når venner samles.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl fersk gresskarpuré
- 2. 9,5 dl rå sukker
- 3. 4,7 dl kokosolje
- 4. 4 teskjeer malt kanel
- 5. 1 spiseskje havsalt
- 6. 1 teskje revet muskatnøtt
- 7. 1 teskje malt allehånde
- 8. 1 teskje malt ingefær
- 9. 1/2 teskje malt nellik
- 10. 19 dl hvitt fullkornsmel
- 11. 4 teskjeer natron
- 12. 9,5 dl pekannøttbiter
Ingredienser
- 1. 9,5 dl fersk gresskarpuré
- 2. 9,5 dl rå sukker
- 3. 4,7 dl kokosolje
- 4. 4 teskjeer malt kanel
- 5. 1 spiseskje havsalt
- 6. 1 teskje revet muskatnøtt
- 7. 1 teskje malt allehånde
- 8. 1 teskje malt ingefær
- 9. 1/2 teskje malt nellik
- 10. 19 dl hvitt fullkornsmel
- 11. 4 teskjeer natron
- 12. 9,5 dl pekannøttbiter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg bakepapir på bakebrettene.
- 22. Pisk sammen gresskarpuré, sukker, kokosolje, kanel, havsalt, muskat, allehånde, ingefær og nellik til en jevn blanding. Rør inn mel og natron i gresskarblandingen for å lage en deig. Bland inn hakkede pekannøtter i deigen.
- 33. Bruk en skje til å legge små porsjoner av deigen på de forberedte bakebrettene.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen til de er lett brune og ikke lenger klissete i midten, ca. 15 til 17 minutter. La småkakene avkjøle på brettet i 10 minutter før de flyttes over til avkjølingsrist for å avkjøles helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk moden, søt og aromatisk gresskarpuré for best smak og konsistens.
- 2For å få pekannøttene sprø og knasende, rist dem lett i stekepanne før du blander dem inn.
- 3Pass på at du ikke oversteker kakene, da de fort kan bli tørre. De skal være myke og litt klissete i midten når de tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Disse myke og krydrete gresskarkakene er perfekte å servere sammen med en kremete vaniljekrem eller et glass varm eplesaft med kanel. Den søtlige smaken av gresskaren og nøttene balanseres flott av de varme, høstlige krydderne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Du vil ikke tro at de er veganske gresskar-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Du vil ikke tro at de er veganske gresskar-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Du vil ikke tro at de er veganske gresskar-kaker?▼
Total tilberedningstid for Du vil ikke tro at de er veganske gresskar-kaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Du vil ikke tro at de er veganske gresskar-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Du vil ikke tro at de er veganske gresskar-kaker?▼
En porsjon av Du vil ikke tro at de er veganske gresskar-kaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
