"Drunken Shrimp Style" rask marinade
Lær hvordan du lager en smakfull drunken reker style marinade raskt og enkelt. Perfekt for forretter eller som marinade til sjømat.
Om denne retten
Det er ikke ofte man ser reker og kamskjell i en marinade fylt med vodka, men i denne retten er det nettopp det som gir den sin unike og uventede karakter. Opprinnelig stammer retten fra Russland, hvor de kaller den 'pijanye krevetki', eller 'fulle reker'. Serveringsideen ble skapt for å framheve de intense smakene som oppstår når alkohol møter sjømat.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vodka
- 2. 2,4 dl sitrusjuice laget av ferskpresset appelsin-, lime- og sitronjuice
- 3. 0,6 dl skrelt ingefær, hakket
- 4. 1/2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. Sukker, etter smak
- 6. 2,4 dl misopasta
- 7. 1,2 dl lett kokende olje, helst sesam-, raps- eller vegetabilsk olje
- 8. 455 gram små reker, skylt med skallet på
- 9. 225 gram bay scallops
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vodka
- 2. 2,4 dl sitrusjuice laget av ferskpresset appelsin-, lime- og sitronjuice
- 3. 0,6 dl skrelt ingefær, hakket
- 4. 1/2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. Sukker, etter smak
- 6. 2,4 dl misopasta
- 7. 1,2 dl lett kokende olje, helst sesam-, raps- eller vegetabilsk olje
- 8. 455 gram små reker, skylt med skallet på
- 9. 225 gram bay scallops
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Trepinner, bløtlagt i vann i 20 til 30 minutter.
- 22. Bløtlegg trebjellene i vann i 45 minutter. I en blandebolle, kombiner vodka, sitrus, ingefær, hvitløk, sukker og misopaste, og visp til det er godt blandet. Rør sakte inn olje til det blir jevnt. Hell marinaden over uryddede reker og kamskjell. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i 45 til 60 minutter. Trekk opp reker og kamskjell på spyd (4 per spyd er optimalt) og legg dem på grillen over direkte varme. La halen og beina på rekene bli litt svarte før du snur dem. Kamskjellene bør bli lett brune før de snus.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av sitrusjuice for å få en kompleks, balansert syre.
- 2Prøv å erstatte sesam- eller rapsoljen med avokadoolje for en mer kremet, nøtteaktig smak.
- 3La rekene og kamskjellene marinere i minst 45 minutter, men ikke mer enn 60, for å unngå at de blir gummiaktige.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en delikat forrett til en middag med venner. Server den gjerne med kjølig vodka, eller en frisk, grønn salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man "Drunken Shrimp Style" rask marinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage "Drunken Shrimp Style" rask marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage "Drunken Shrimp Style" rask marinade?▼
Total tilberedningstid for "Drunken Shrimp Style" rask marinade er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er "Drunken Shrimp Style" rask marinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i "Drunken Shrimp Style" rask marinade?▼
En porsjon av "Drunken Shrimp Style" rask marinade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
