Rask marinade for reker og kamskjell
Lær hvordan du lager en smakfull og rask marinade for reker og kamskjell. Perfekt for forretter eller som marinade til sjømat.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl vodka
- 2.4 dl sitrusjuice (appelsin, lime, sitron)
- 0.6 dl hakket ingefær
- 0.5 fedd hvitløk, finhakket
- Sukker, etter smak
- 2.4 dl misopasta
- 1.2 dl lett kokende olje (sesam-, raps- eller vegetabilsk olje)
- 450 g små reker, skylt med skallet på
- 225 g kamskjell
Ingredienser
- 2.4 dl vodka
- 2.4 dl sitrusjuice (appelsin, lime, sitron)
- 0.6 dl hakket ingefær
- 0.5 fedd hvitløk, finhakket
- Sukker, etter smak
- 2.4 dl misopasta
- 1.2 dl lett kokende olje (sesam-, raps- eller vegetabilsk olje)
- 450 g små reker, skylt med skallet på
- 225 g kamskjell
Slik gjør du:
- Bløtlegg trespyd i vann i 20 til 30 minutter.
- I en blandebolle, kombiner vodka, sitrusjuice, ingefær, hvitløk, sukker og misopasta. Visp til det er godt blandet.
- Rør sakte inn olje til blandingen er jevn.
- Hell marinaden over reker og kamskjell. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i 45 til 60 minutter.
- Trekk reker og kamskjell på spyd (4 per spyd er optimalt).
- Legg spydene på grillen over direkte varme.
- La halen og beina på rekene bli litt svarte før du snur dem. Kamskjellene bør bli lett brune før de snus.
Om denne retten
Det er ikke ofte man ser reker og kamskjell i en marinade fylt med vodka, men i denne retten er det nettopp det som gir den sin unike og uventede karakter. Serveringsideen ble skapt for å fremheve de intense smakene som oppstår når alkohol møter sjømat.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av sitrusjuice for å få en kompleks, balansert syre.
- 2Prøv å erstatte sesam- eller rapsoljen med avokadoolje for en mer kremet, nøtteaktig smak.
- 3La rekene og kamskjellene marinere i minst 45 minutter, men ikke mer enn 60, for å unngå at de blir gummiaktige.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en delikat forrett til en middag med venner. Server den gjerne med kjølig vodka, eller en frisk, grønn salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask marinade for reker og kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask marinade for reker og kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask marinade for reker og kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Rask marinade for reker og kamskjell er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask marinade for reker og kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask marinade for reker og kamskjell?▼
En porsjon av Rask marinade for reker og kamskjell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
