Druer, blader med bulgarsk og mynte
Oppskrift på fylt vinblad med bulgur og frisk mynte, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid50 min
Forberedelse20 min
Steketid30 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Druer, blader med bulgarsk og mynte er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hakkede grønne løk (ca. 14 løk), hakkede plommetomater (ca. 400 gram), hakket fersk dill og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
4 porsjoner
- 3,6 dl fullkorn hurtigkokende bulgur (for eksempel Bob's Red Mill)
- 5,3 dl hakkede grønne løk (ca. 14 løk)
- 4,7 dl hakkede plommetomater (ca. 400 gram)
- 1,8 dl hakket fersk dill
- 1,8 dl hakket fersk mynte
- 1,2 dl olivenolje
- 1 spiseskje pluss 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 teskje malt spisskummen
- 55 (eller flere) saltede drueblader fra to glass à 200–225 gram, drenert, stilker fjernet om nødvendig
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- Ferske dillkvister (til pynt)
- Ferske myntestilker (til pynt)
- Ingrediensinfo: Bulgur finnes i noen supermarkeder og helsekostbutikker. Saltede drueblader selges i noen supermarkeder, samt i spesialbutikker og greske markeder.
- Tips fra testkjøkkenet: Å legge vekter på druebladene forhindrer at de åpner seg under koking.
Ingredienser
4 porsjoner
- 3,6 dl fullkorn hurtigkokende bulgur (for eksempel Bob's Red Mill)
- 5,3 dl hakkede grønne løk (ca. 14 løk)
- 4,7 dl hakkede plommetomater (ca. 400 gram)
- 1,8 dl hakket fersk dill
- 1,8 dl hakket fersk mynte
- 1,2 dl olivenolje
- 1 spiseskje pluss 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 teskje malt spisskummen
- 55 (eller flere) saltede drueblader fra to glass à 200–225 gram, drenert, stilker fjernet om nødvendig
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- Ferske dillkvister (til pynt)
- Ferske myntestilker (til pynt)
- Ingrediensinfo: Bulgur finnes i noen supermarkeder og helsekostbutikker. Saltede drueblader selges i noen supermarkeder, samt i spesialbutikker og greske markeder.
- Tips fra testkjøkkenet: Å legge vekter på druebladene forhindrer at de åpner seg under koking.
Fremgangsmåte
- 1Bland bulgur, grønn løk, tomater, hakket dill, hakket mynte, 1/2 kopp olivenolje, 1 spiseskje sitronsaft, spisskummen, 1 1/4 teskjeer salt og 1 teskje nykvernet svart pepper i en stor bolle; vend godt. La det trekke ved romtemperatur i minst 30 minutter og opp til 1 time. Legg to lag med drueblader i bunnen av en stor kjele, slik at bunnen dekkes helt; sett til side. Åpne ett drueblad og legg det flatt med årringene ned på arbeidsflaten (hvis bladet er lite eller ødelagt, lim det sammen med ett ekstra drueblad). Plasser 1 spiseskje bulgurrøre midt på bladet. Brett stilkenden av bladet oppover over bulgurrøren, brett deretter inn sidene av bladet over fyllet, og rull tett sammen slik at fyllet er helt innelukket. Legg det på et bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av druebladene og bulgurrøren. Plasser de fylte druebladene med skjøten ned i bunnen av kjelen, slik at de ligger tett inntil hverandre, og legg fylte blader oppå hverandre etter behov. Hell nok vann over de fylte druebladene til å dekke dem godt (ca. 6 kopper), og hell deretter 1/4 kopp sitronsaft og 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje over. Legg bunnen av en terteform oppå bladene i kjelen, og dekk med en tung, varmebestandig tallerken eller fat for å presse ned. Kok opp væsken. Dekk til kjelen og skru ned varmen til laveste nivå; la det småkoke til bulgurrøren er mør, ca. 45–55 minutter. Ta kjelen av varmen og la druebladene avkjøles i væsken til romtemperatur. Forsiktig, fjern de fylte druebladene fra væsken og legg dem på et fat. FORBERED SELV: Kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Pynt fatet med dill- og myntestilker, og server.
- 2Bland bulgur, grønn løk, tomater, hakket dill, hakket mynte, 1/2 kopp olivenolje, 1 spiseskje sitronsaft, spisskummen, 1 1/4 teskjeer salt og 1 teskje nykvernet svart pepper i en stor bolle; vend godt. La det trekke ved romtemperatur i minst 30 minutter og opp til 1 time.
- 3Legg to lag med drueblader i bunnen av en stor kjele, slik at bunnen dekkes helt; sett til side.
- 4Åpne ett drueblad og legg det flatt med årringene ned på arbeidsflaten (hvis bladet er lite eller ødelagt, lim det sammen med ett ekstra drueblad). Plasser 1 spiseskje bulgurrøre midt på bladet. Brett stilkenden av bladet oppover over bulgurrøren, brett deretter inn sidene av bladet over fyllet, og rull tett sammen slik at fyllet er helt innelukket. Legg det på et bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av druebladene og bulgurrøren.
- 5Plasser de fylte druebladene med skjøten ned i bunnen av kjelen, slik at de ligger tett inntil hverandre, og legg fylte blader oppå hverandre etter behov. Hell nok vann over de fylte druebladene til å dekke dem godt (ca. 6 kopper), og hell deretter 1/4 kopp sitronsaft og 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje over. Legg bunnen av en terteform oppå bladene i kjelen, og dekk med en tung, varmebestandig tallerken eller fat for å presse ned. Kok opp væsken. Dekk til kjelen og skru ned varmen til laveste nivå; la det småkoke til bulgurrøren er mør, ca. 45–55 minutter.
- 6Ta kjelen av varmen og la druebladene avkjøles i væsken til romtemperatur. Forsiktig, fjern de fylte druebladene fra væsken og legg dem på et fat. FORBERED SELV: Kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 7Pynt fatet med dill- og myntestilker, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Druer, blader med bulgarsk og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Druer, blader med bulgarsk og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Druer, blader med bulgarsk og mynte?▼
Total tilberedningstid for Druer, blader med bulgarsk og mynte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Druer, blader med bulgarsk og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Druer, blader med bulgarsk og mynte?▼
En porsjon av Druer, blader med bulgarsk og mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
forrettenkel oppskrift
Couscous niçoise
forrettenkel oppskrift
Karrifriterte potetkaker
forrettenkel oppskrift
Potet-soufflé
forrettenkel oppskrift
Friterte fennikel
forrettenkel oppskrift
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
forrettenkel oppskrift