Pærecobbler med tørkede kirsebær og biscuit-topping
Lær hvordan du lager en deilig pærecobbler med tørkede kirsebær og en myk biscuit-topping. Enkel oppskrift perfekt for høstsesongen, med søte og saftige frukter.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 6 mellomstore Bosc pærer (ca. 1,4 kg), skrelt, kjernet og skåret i 1,5 cm biter
- 2,4 dl tørkede sure kirsebær
- 1,6 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 2 ss hvetemel
- 2 ss fersk sitronjuice
- 1/4 ts malt kanel
- 1/8 ts kosher salt
- En klype malt nellik
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts kosher salt
- 1,8 dl pluss 2 ss sukker
- 1,8 dl (200 g) avkjølt usaltet smør, skåret i biter
- Vaniljeis (til servering)
Ingredienser
- 6 mellomstore Bosc pærer (ca. 1,4 kg), skrelt, kjernet og skåret i 1,5 cm biter
- 2,4 dl tørkede sure kirsebær
- 1,6 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 2 ss hvetemel
- 2 ss fersk sitronjuice
- 1/4 ts malt kanel
- 1/8 ts kosher salt
- En klype malt nellik
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts kosher salt
- 1,8 dl pluss 2 ss sukker
- 1,8 dl (200 g) avkjølt usaltet smør, skåret i biter
- Vaniljeis (til servering)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Vend pærer, kirsebær, brunt sukker, 2 ss hvetemel, sitronsaft, kanel, 1/8 ts salt og nellik i en stor bolle.
- Hell fyllet over i en 33x23 cm ildfast form.
- Visp 4,7 dl hvetemel, bakepulver, 1 ts salt og 1,8 dl sukker i en middels stor bolle.
- Smuldre inn smør med fingrene til det dannes en grov deig.
- Bland gradvis inn 0,8 dl varmt vann til en myk, våt deig dannes (noen klumper er greit).
- Fordel deigen i klatter over fyllet.
- Strø over de resterende 2 ss sukker.
- Stek til fyllet bobler og toppen er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 40–45 minutter.
- La avkjøle litt før servering.
- Server med vaniljeis.
Om denne retten
Denne pærecobbleren med tørkede kirsebær er en deilig dessert som passer perfekt til høsten. De søte, saftige pærene balanseres av de syrlige kirsebærene, og den myke, smuldrende biscuit-toppingen gjør retten komplett. Enten det er til en festlig anledning eller en avslappet søndagskaffe, vil denne pærecobbleren garantert imponere dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt litt sprø Bosc-pærer for best resultat – de beholder formen bedre under steking enn mørere, overmodne pærer.
- 2De tørkede kirsebærene tilfører en deilig syre som balanserer de søte pærene, men dersom du foretrekker en enda syrligere smak kan du bruke litt flere.
- 3Når du lager toppingen, pass på å ikke overarbeide deigen – la den forbli klumpete for en luftig og smuldrende tekstur.
Serveringsforslag
Servér denne pærecobbleren lunken, gjerne med en kule kremet vaniljeis på toppen. Dens søt-sure profil passer utmerket til en klassisk norsk kaffe, men en god krydret eplemost eller et glass aromatisk Riesling-vin kan også være et flott følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pærecobbler med tørkede kirsebær og biscuit-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pærecobbler med tørkede kirsebær og biscuit-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pærecobbler med tørkede kirsebær og biscuit-topping?▼
Total tilberedningstid for Pærecobbler med tørkede kirsebær og biscuit-topping er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pærecobbler med tørkede kirsebær og biscuit-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pærecobbler med tørkede kirsebær og biscuit-topping?▼
En porsjon av Pærecobbler med tørkede kirsebær og biscuit-topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bærcobbler med brunt sukker
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
