Sprø sopp og spinat-linguine med bønnespirer
En unik asiatisk rett med sprø dypfritert sopp, spinat-linguine og friske bønnespirer. En spennende kombinasjon av smaker og teksturer.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 12 stk svarte sopp
- 1/8 ts femkrydderpulver
- 1/8 ts salt
- 2 ts sukker
- 1 ts destillert hvetesnaps
- 1 ts sesamolje
- Soyasaus
- 5 ts uraffinert maismel
- Vegetabilsk olje, til dypsteking
- 340 g spinat-linguine
- 170 g bønnespirer
- Vin (hvitvin)
- 1/4 ts fersk svart pepper
- 2 ts soyasauspasta
- 1 ts hvit eddik
- Tynne skiver ingefær, bløtlagt i sukker og hvit eddik
Ingredienser
- 12 stk svarte sopp
- 1/8 ts femkrydderpulver
- 1/8 ts salt
- 2 ts sukker
- 1 ts destillert hvetesnaps
- 1 ts sesamolje
- Soyasaus
- 5 ts uraffinert maismel
- Vegetabilsk olje, til dypsteking
- 340 g spinat-linguine
- 170 g bønnespirer
- Vin (hvitvin)
- 1/4 ts fersk svart pepper
- 2 ts soyasauspasta
- 1 ts hvit eddik
- Tynne skiver ingefær, bløtlagt i sukker og hvit eddik
Slik gjør du:
- Bløtlegg soppen til den er myk, og fjern stilken. Skjær soppen i tynne strimler (ca. 1,2 cm bredde) ved å skjære fra ytterkanten og inn mot midten.
- Klem ut overflødig vann fra soppen, og mariner den med femkrydder, salt og sukker i 5 minutter.
- Tilsett deretter hvetesnaps, sesamolje, soyasaus og maismel til soppen, og la det marinere i 30 minutter.
- Varm opp vegetabilsk olje i en wok til den nesten begynner å ryke.
- Dypfriter soppen til den er sprø, og ta den opp av oljen. La den renne av på kjøkkenpapir.
- Dypfriter spinat-linguinen til den er sprø (ca. 1,5 minutt), og legg den på et serveringsfat.
- Wok raskt friske bønnespirer med vin og pepper, og legg dem oppå linguinen.
- Bland soyapaste, eddik, sukker og vin i en stekepanne til det er varmt, og rør inn den dypfriterte soppen.
- Hell blandingen med sopp over linguinen og bønnespirene.
- Pytt med ingefærskiver på toppen før servering.
Om denne retten
De skjøre, svarte soppene i denne retten er virkelig noe utenom det vanlige. Denne retten er en tradisjonell asiatisk inspirert rett som kombinerer de dype, jordlige smakene av sopp, hvitvin og femkrydder med den spennende teksturen av sprø spinat-linguine og bønnespirer. Resultatet er en fengende og uventet rett som vil imponere både gjester og matentusiaster.
Tips og Varianter
- 1- Skjær soppene ekstra tynne for å oppnå den perfekte sprøheten når de dypstekes.
- 2- Prøv gjerne å erstatte spinat-linguine med vanlige nudler eller glassnudler for litt variasjon.
- 3- Tilsett litt ekstra sukker eller soyasaus i sausen for å balansere de syrlige smakene.
Serveringsforslag
Denne uvanlige retten passer perfekt som en hovedrett eller en spennende siderett til et asiatisk inspirert måltid. Server den gjerne med et glass kald, tørr hvitvin for å utfylle de krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø sopp og spinat-linguine med bønnespirer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø sopp og spinat-linguine med bønnespirer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø sopp og spinat-linguine med bønnespirer?▼
Total tilberedningstid for Sprø sopp og spinat-linguine med bønnespirer er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø sopp og spinat-linguine med bønnespirer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø sopp og spinat-linguine med bønnespirer?▼
En porsjon av Sprø sopp og spinat-linguine med bønnespirer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
