Ingredienser
- 8 modne plommetomater, delt på langs
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss sukker
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 0.6 dl løst pakket hele, små flatbladede persilleblader
- 1 ss avrent små kapers
- 1 ts finrevet sitronskall
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 340 g tørket spaghettini
- 115 g snøerter, blansjert
- 1 bunt ruccola, skylt og tørket (til pynt)
Ingredienser
- 8 modne plommetomater, delt på langs
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss sukker
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 0.6 dl løst pakket hele, små flatbladede persilleblader
- 1 ss avrent små kapers
- 1 ts finrevet sitronskall
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 340 g tørket spaghettini
- 115 g snøerter, blansjert
- 1 bunt ruccola, skylt og tørket (til pynt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 120°C. Dekk et stekebrett med folie.
- Plasser tomatene med skjæreflaten opp på folien. Drypp over olivenoljen og strø over sukker og pepper.
- Stek i ovnen i 1 ½ time. Ta ut fra ovnen og legg tomatene og saften i en stor bolle.
- Tilsett persille, kapers, sitronskall og sitronsaft i tomatene; vend forsiktig.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok spaghettini til den er akkurat mør.
- Sil av vannet og bland pastaen inn i tomatblandingen. Vend godt.
- Vend snøertene med den varme pastaen og tomatene.
- Server i grunne boller, pyntet med ruccola.
Om denne retten
Denne spaghettini-retten tar deg med på en kulinarisk reise gjennom en hage full av sommerlige smaker. De rødmodnede plommetomatene, som langsomt får utvikle sin søte og intense smak i ovnen, danner grunnlaget for denne retten. Kombinert med sitrusfreskheten fra sitronsaften og de sprø snøertene, blir dette en leken og balansert rett som lar sesongens beste råvarer skinne.
Tips og Varianter
- 1- Stek tomatene på lav temperatur for å få en jevn og dyp karamellisering.
- 2- Bruk litt av pastakokevannet for å få en jevnere konsistens på sausen.
- 3- Ikke kast sitronsaften etter at du har revet skallet – bruk den til å gi retten den avsluttende friskheten.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en sommerlig middag på terrassen. Server den med et friskt glass hvitvin eller rosé for å fremheve rettens syrlige og lette karakter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghettini med ovnsbakte tomater og snøerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghettini med ovnsbakte tomater og snøerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghettini med ovnsbakte tomater og snøerter?▼
Total tilberedningstid for Spaghettini med ovnsbakte tomater og snøerter er omtrent 115 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghettini med ovnsbakte tomater og snøerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghettini med ovnsbakte tomater og snøerter?▼
En porsjon av Spaghettini med ovnsbakte tomater og snøerter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
