Drepende buttermilk-kjeks
Lær hvordan du lager perfekte killer buttermilk biscuits med denne enkle oppskriften. Ideell for frokost eller lunsj, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse buttermilk-kjeksene er en sjarmerende og klassisk norsk frokostlekkerbisken. Oppskriften har sine røtter i den rike tradisjonen med å bruke kulturmelk og smør for å skape en luftig og smakfull kjeks, perfekt for en hyggelig helgefrokost sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kake- eller hvetemel
- 2. 1 ½ teskjeer bakepulver
- 3. 1/8 teskje natron
- 4. ½ teskje salt
- 5. 2 spiseskjeer sukker
- 6. ¼ kopp smørfett
- 7. ⅓ kopp kremfløte
- 8. ⅓ kopp melk
- 9. 2,4 dl kulturmelk
- 10. 2,4 dl eller mer mel til utbaking
- 11. 2 spiseskjeer smør, smeltet
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kake- eller hvetemel
- 2. 1 ½ teskjeer bakepulver
- 3. 1/8 teskje natron
- 4. ½ teskje salt
- 5. 2 spiseskjeer sukker
- 6. ¼ kopp smørfett
- 7. ⅓ kopp kremfløte
- 8. ⅓ kopp melk
- 9. 2,4 dl kulturmelk
- 10. 2,4 dl eller mer mel til utbaking
- 11. 2 spiseskjeer smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Smør en kakeform på 20–23 centimeter.
- 22. Ha de tørre ingrediensene i en bakebolle, og bland inn smøret med en paddlevisp til det er igjen små erterstore biter. Rør inn fløte, melk og kulturmelk med en tresleiv, og la det stå i 2 minutter. Deigen skal være veldig våt og se ut som cottage cheese.
- 33. Ha 1 kopp mel på et stekebrett med en kant, og strø mel på hendene dine. Bruk en liten eller middels stor iskremkopp, dypp den i røren, og legg klatter av deigen på melet til brettet er fullt. Rull forsiktig klattene i melet. Løft forsiktig de dekkede klattene ut og plasser dem rundt kanten av den smurte kakeformen, og pakk dem tett sammen. Legg noen i midten av formen.
- 44. Stek midt i ovnen i 15–20 minutter. Når de er ferdige, pensle dem med smør og server varme med smør og syltetøy.
- 55. Notater om oppskriften: Jeg har prøvd mange oppskrifter på kjeks og elsker min oppskrift med pisket krem, men denne er enda bedre, og den er enkel og morsom å lage sammen med barn. Det er en versjon av en oppskrift jeg lærte av Shirley Corriher, men jeg liker min litt mindre søt og ikke fullt så rik som hennes. Alt du trenger er en iskremkopp for å forme dem. Bruk Lily White Mel hvis du får tak i det. Jeg har en pose i skapet mitt i en ziplock-pose som Shirley ga meg.
Tips og Varianter
- 1Bruk Lily White mel for best resultat - det gir kjeksene en ekstra myk og smøraktig konsistens.
- 2For et ekstra sprøtt resultat, prøv å rulle deigklattene i litt ekstra mel før du legger de i formen.
- 3La kjeksene få god tid i ovnen - de er klare når de er gyllenbrune på toppen og har en fast, men myk indre.
Serveringsforslag
Disse buttermilk-kjeksene er best servert varme, med et sjenerøst lag av smør og hjemmelaget jordbærsyltetøy. De passer perfekt sammen med en kopp friskbrygg kaffe eller et glass iskaldt melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Drepende buttermilk-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Drepende buttermilk-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Drepende buttermilk-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Drepende buttermilk-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Drepende buttermilk-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Drepende buttermilk-kjeks?▼
En porsjon av Drepende buttermilk-kjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
