Grønnkålsalat med bacon, sopp og geitost
Oppskriften på grønnkålsalat med bacon, sopp og geitost gir deg en enkel måte å lage en frisk og næringsrik salat. Perfekt som forrett eller lett lunsj!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 tynne skiver bacon, kuttet i biter
- 1 ss smør
- 1 middels rød løk, delt i to og skivet
- 225 g hvite sopp, skivet
- 1.2 dl tørr hvitvin
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.8 dl olivenolje
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 0.5 ts tørket timian
- 450 g grønnkål
- 115 g geitost, smuldret
Ingredienser
- 4 tynne skiver bacon, kuttet i biter
- 1 ss smør
- 1 middels rød løk, delt i to og skivet
- 225 g hvite sopp, skivet
- 1.2 dl tørr hvitvin
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.8 dl olivenolje
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 0.5 ts tørket timian
- 450 g grønnkål
- 115 g geitost, smuldret
Slik gjør du:
- Stek baconbitene i en stekepanne på middels varme til de er lett sprø.
- La baconet renne av på et kjøkkenpapir.
- Hell ut det meste av fettet fra pannen og tilsett smøret.
- Ha i løken og kok på middels-lav varme til den er myk, ca. 10 til 15 minutter.
- Ta løken opp og legg den på en tallerken.
- Ha i soppen og rør rundt.
- Tilsett vinen og litt salt og pepper.
- Skru opp varmen til medium-høy og kok til mesteparten av vinen har fordampet og soppen er myk, i flere minutter.
- Sett soppen til side.
- Ha olivenolje, eddik, timian og litt salt og pepper i et glasskrus og rist det godt sammen til en dressing.
- Fjern grønnkålbladene fra stilkene.
- Rull grønnkålbladene opp i porsjoner og skjær dem i veldig tynne skiver.
- Legg grønnkålen i en bolle.
- Tilsett halvparten av dressingen og vend godt.
- Deretter tilsetter du soppen, løken og baconet og vender igjen.
- Til slutt har du i geitosten og mer dressing om nødvendig, og vender en siste gang.
- Server og nyt!
Om denne retten
Denne spennende forretten kombinerer de deilige, kremede smakene av sopp og krydret bacon med den friske, sprø grønnkålen. Sammen skaper de en fantastisk balanse av teksturer og smaker som vil pirre ganen og få både gjester og familie til å be om mer. Retten er inspirert av moderne kjøkkenkunst, med et friskt og oppdatert preg.
Tips og Varianter
- 1Skjær løken i tynne halvmåner for å få en delikat, karamellisert tekstur.
- 2Bruk en blanding av sopp, som for eksempel sjampinjong og østerssopp, for ekstra dybde i smaken.
- 3La grønnkålen få litt tid til å absorbere smakene fra dressingen før servering for maksimal ferskhet og fylde.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en frisk og smakfull forrett servert med et glass sprø, hvitvin. Garnér med litt ekstra bacon og geitost for å virkelig løfte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnkålsalat med bacon, sopp og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnkålsalat med bacon, sopp og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnkålsalat med bacon, sopp og geitost?▼
Total tilberedningstid for Grønnkålsalat med bacon, sopp og geitost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnkålsalat med bacon, sopp og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnkålsalat med bacon, sopp og geitost?▼
En porsjon av Grønnkålsalat med bacon, sopp og geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
