Dr. Pepper-barbequesaus
Lær hvordan du lager en deilig dr. Pepper barbecue saus hjemme. Perfekt til grilling og sommermiddager. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne barbecuesausen med Dr. Pepper er en sann klassiker fra det amerikanske Sørvesten. Den kombinerer de søte, karamelliserte smakene fra brunsukker og brus med en deilig krydderblanding av ancho-chili og hvitløk. Resultatet er en duvende, balansert saus som er perfekt til saftige ribbe- eller kyllingbiter på grillen. Oppskriften stammer fra en generasjonsgammel familiehemmelighet, og har blitt tilpasset og foredlet over årene for å oppnå den ultimate barbecuesmaken.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 1 stor gul løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2,4 dl ketchup
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- Én 340 grams boks med Dr. Pepper
- 1,2 dl eplesidereddik
- 0,8 dl Worcestershire-saus
- 1,2 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 2 teskjeer ancho- eller New Mexico-chili pulver
- 1 teskje finmalt hvit pepper
- 1 teskje kosher-salt
Ingredienser
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 1 stor gul løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2,4 dl ketchup
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- Én 340 grams boks med Dr. Pepper
- 1,2 dl eplesidereddik
- 0,8 dl Worcestershire-saus
- 1,2 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 2 teskjeer ancho- eller New Mexico-chili pulver
- 1 teskje finmalt hvit pepper
- 1 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1I en tykk gryte smelter du smøret. Surr løk og hvitløk i smøret til de er gjennomsiktige, ca. 10 minutter. Tilsett alle de resterende ingrediensene og la det småkoke i omtrent 15 minutter, til smakene har blandet seg. Fortsett å koke til sausen begynner å tykne, 20 til 30 minutter. Smak til og juster krydder med salt og pepper etter ønske. Husk at ribbeina vil ha rikelig med krydderblanding på seg, så unngå å overseasonsere sausen.
- 2La sausen avkjøle i ca. 10 minutter eller til den er varm, men ikke lenger "kokende" varm. Kjør den glatt med en stavmikser eller vanlig blender – dette vil gjøre sausen tykkere. La den avkjøle. Sausen kan oppbevares, tett dekket, i kjøleskapet i opptil 2 uker.
- 3Pensle sausen på maten 5 til 15 minutter før koketiden er ferdig. Ønsker du, kan du servere ekstra saus ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt, mørt kjøtt for best resultat - det trekker sausen bedre inn.
- 2Gjør sausen i god tid, så smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
- 3Ersett Dr. Pepper med annen brus hvis du vil ha en litt mindre søt saus.
Serveringsforslag
Denne sausen er et perfekt følge til møre ribbestykker, kyllingvinger eller saftige hamburgere. Servér den sammen med sprø grønnsakssalat og nybakt cornbread for en komplett og autentisk sørvest-inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dr. Pepper-barbequesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dr. Pepper-barbequesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dr. Pepper-barbequesaus?▼
Total tilberedningstid for Dr. Pepper-barbequesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dr. Pepper-barbequesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dr. Pepper-barbequesaus?▼
En porsjon av Dr. Pepper-barbequesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
