Ingredienser
- 3.6 kg okse short ribs, kuttet på tvers av benet
- 2 hvitløksfedd
- 1 laurbærblad
- 2.5 dl brun sennep
- 1 dl rødvinseddik
- 0.75 dl brunt sukker
- 2 ss tomatpuré
- 1 ts cayennepepper
- 3 ss smør, smeltet
- 1 ss melasse
- 3 ss Worcestershire-saus
- 1 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkspulver
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 3.6 kg okse short ribs, kuttet på tvers av benet
- 2 hvitløksfedd
- 1 laurbærblad
- 2.5 dl brun sennep
- 1 dl rødvinseddik
- 0.75 dl brunt sukker
- 2 ss tomatpuré
- 1 ts cayennepepper
- 3 ss smør, smeltet
- 1 ss melasse
- 3 ss Worcestershire-saus
- 1 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkspulver
- Salt og pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Fyll en stor gryte med vann og kok opp.
- Tilsett ribbeina, hvitløksfedd og laurbærblad.
- Forkok ribbeina, tildekket, i 45 minutter til 1 time, til de er møre nok til å løsne med gaffel.
- I en middels stor kjele, bland alle ingrediensene til sausen.
- Hell 2.5 dl av ribbevannet i blandingen.
- Kok opp over middels varme, rør av og til, i omtrent 15 minutter til sausen har tyknet og er gjennomvarm.
- Legg ribbeina i gryten med sausen, vend dem med tang slik at de blir godt dekket.
- Krydre med salt og pepper.
- Overfør ribbeina til en varm utendørsgrill, med kjøttsiden ned først.
- Stek i 8 til 10 minutter på hver side, pass på at de ikke brenner seg.
- Server med resten av sausen ved siden av.
Om denne retten
Barbecue Short Ribs av Okse er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 270 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, laurbærblad, brun sennep og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Barbecue Short Ribs av Okse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Barbecue Short Ribs av Okse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Barbecue Short Ribs av Okse?▼
Total tilberedningstid for Barbecue Short Ribs av Okse er omtrent 270 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Barbecue Short Ribs av Okse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Barbecue Short Ribs av Okse?▼
En porsjon av Barbecue Short Ribs av Okse inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
