Downhome Barbecue Beef Short Ribs
Lær hvordan du lager deilige downhome barbecue oksekjøtt short ribs med denne enkle oppskriften. Perfekt for grilling og helgekos. Enkel å følge steg for steg!
Om denne retten
Downhome Barbecue Beef Short Ribs er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 270 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, laurbærblad, brunt sennep og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3630 gram storfe short ribs, kuttet på tvers av benet
- 2 hvitløksfedd
- 1 laurbærblad
- 2,4 dl brunt sennep
- 1,2 dl rødvinseddik
- 0,8 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 1 teskje cayennepepper
- 3 spiseskjeer smør, smeltet
- 1 spiseskje melasse
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje granulatløk
- 1 spiseskje granulat hvitløk
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 3630 gram storfe short ribs, kuttet på tvers av benet
- 2 hvitløksfedd
- 1 laurbærblad
- 2,4 dl brunt sennep
- 1,2 dl rødvinseddik
- 0,8 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 1 teskje cayennepepper
- 3 spiseskjeer smør, smeltet
- 1 spiseskje melasse
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje granulatløk
- 1 spiseskje granulat hvitløk
- Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor gryte med vann og kok opp. Tilsett ribbeina, hvitløksfedd og laurbærblad. Forkok ribbeina, dekket, i 45 minutter til 1 time, til de er møre nok til å løsne med gaffel.
- 2I en middels stor kjele, bland alle ingrediensene. Hell 1 kopp av ribbevannet i blandingen. Kok opp over middels varme, rør av og til, i omtrent 15 minutter til sausen har tyknet og er gjennomvarm. Legg ribbeina i gryten, vend dem med tang slik at de blir godt dekket av sausen. Krydre med salt og pepper.
- 3Overfør ribbeina til en varm utendørsgrill, med kjøttsiden ned først, og stek i 8 til 10 minutter på hver side, pass på at de ikke brenner seg. Server med resten av sausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Downhome Barbecue Beef Short Ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Downhome Barbecue Beef Short Ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Downhome Barbecue Beef Short Ribs?▼
Total tilberedningstid for Downhome Barbecue Beef Short Ribs er omtrent 270 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Downhome Barbecue Beef Short Ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Downhome Barbecue Beef Short Ribs?▼
En porsjon av Downhome Barbecue Beef Short Ribs inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
