Double RL Ranch-burger
Lær hvordan du lager den perfekte double rl ranch burger med saftig kjøtt, friske grønnsaker og smakfull dressing. En enkel oppskrift for burgerelskere!
Om denne retten
Denne Double RL Ranch-burgeren er en smaksrik og autentisk amerikansk klassiker, inspirert av den ikoniske Ralph Lauren-restauranten i New York. Med en utsøkt hjemmelaget spesialsaus, mør chuck-biff og det perfekte balanseforholdet mellom sødme, syre og kryddernyanser, er dette en av de beste hamburgerne du noensinne vil smake.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl majones (helst Hellmann’s eller Best Foods)
- 2. 0,8 dl ketchup (helst Heinz)
- 3. 2 spiseskjeer søt sylteagurk relish
- 4. 1 spiseskje finhakket cornichons
- 5. 1 spiseskje finhakket rød løk
- 6. 1 teskje Worcestershire-saus
- 7. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 8. 1/2 teskje løkpulver
- 9. 1/4 teskje hot sauce (helst Tabasco)
- 10. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 11. 1,4 kg storfekjøtt av chuck (20 % fett)
- 12. Kosher-salt
- 13. 225 gram clothbound cheddar (som Cabot), tynne skiver
- 14. 8 sesambrød, ristet
- 15. 16 skiver bacon, kokt
- 16. Grønn salat, skivet tomat, skivet rød løk og skivede pickles (til servering)
Ingredienser
- 1. 1,2 dl majones (helst Hellmann’s eller Best Foods)
- 2. 0,8 dl ketchup (helst Heinz)
- 3. 2 spiseskjeer søt sylteagurk relish
- 4. 1 spiseskje finhakket cornichons
- 5. 1 spiseskje finhakket rød løk
- 6. 1 teskje Worcestershire-saus
- 7. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 8. 1/2 teskje løkpulver
- 9. 1/4 teskje hot sauce (helst Tabasco)
- 10. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 11. 1,4 kg storfekjøtt av chuck (20 % fett)
- 12. Kosher-salt
- 13. 225 gram clothbound cheddar (som Cabot), tynne skiver
- 14. 8 sesambrød, ristet
- 15. 16 skiver bacon, kokt
- 16. Grønn salat, skivet tomat, skivet rød løk og skivede pickles (til servering)
Fremgangsmåte
- 11. Ralphs spesialsaus: Bland majones, ketchup, relish, cornichons, løk, Worcestershire-saus, hvitløkspulver, løkpulver og hot sauce i en liten bolle; smak til med salt og pepper.
- 22. Bland majones, ketchup, relish, cornichons, løk, Worcestershire-saus, hvitløkspulver, løkpulver og hot sauce i en liten bolle; smak til med salt og pepper.
- 33. Forberedelsesaus kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 44. Sausen kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 55. Burgere: Forbered grillen på middels høy varme. Del storfekjøttet i 8 porsjoner (ca. 170 gram hver). Arbeid med én porsjon om gangen, form kjøttet forsiktig til en rund burger ved å krumme hendene rundt kjøttet, og vær forsiktig så du ikke pakker kjøttet for tett. Trykk lett ned på burgeren for å flate den ut, og lag en liten fordypning i midten med tommelen (dette vil forhindre at burgeren bulker seg når den kokes). Krydre begge sider rikelig med salt, og grill i 5 minutter. Snu burgeren og legg på ost. Dekk til grillen og kok til osten er smeltet og burgeren er medium-rare, ca. 5 minutter til. Overfør til et fat og la hvile i 5 minutter. Bygg burgerne med brød, burger, bacon, salat, tomat, løk, sylteagurk og spesialsaus.
- 66. Forbered grillen på middels høy varme. Del storfekjøttet i 8 porsjoner (ca. 170 gram hver). Arbeid med én porsjon om gangen, form kjøttet forsiktig til en rund burger ved å krumme hendene rundt kjøttet, og vær forsiktig så du ikke pakker kjøttet for tett. Trykk lett ned på burgeren for å flate den ut, og lag en liten fordypning i midten med tommelen (dette vil forhindre at burgeren bulker seg når den kokes).
- 77. Krydre begge sider rikelig med salt, og grill i 5 minutter. Snu burgeren og legg på ost. Dekk til grillen og kok til osten er smeltet og burgeren er medium-rare, ca. 5 minutter til. Overfør til et fat og la hvile i 5 minutter.
- 88. Bygg burgerne med brød, burger, bacon, salat, tomat, løk, sylteagurk og spesialsaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskkvernet, økologisk storfekjøtt fra chuck for den riktige smaken og konsistensen.
- 2La burgerne hvile i 5 minutter etter grilling for at saftighetene ikke skal renne ut når du serverer dem.
- 3For best resultat, server burgerne umiddelbart etter at de er bygget, for å bevare den deilige kontrasten mellom det sprø baconet, den smeltende osten og den kremet spesialsausen.
Serveringsforslag
Denne burgeren passer perfekt sammen med en kald, iskald milkshake eller en frisk, knitrete øl. Det rike kjøttet og den balanserte spesialsausen krever et nøye utvalgt tilbehør som en enkel salat med ferske, spreke grønnsaker for å oppveie det intense smaksbildet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Double RL Ranch-burger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Double RL Ranch-burger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Double RL Ranch-burger?▼
Total tilberedningstid for Double RL Ranch-burger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Double RL Ranch-burger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Double RL Ranch-burger?▼
En porsjon av Double RL Ranch-burger inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
