Doreens svinekjøtt og surkål
Oppskriften på doreen's svinekjøtt and sauerkraut er perfekt for en smakfull og enkel middag. Lær hvordan du lager denne tradisjonelle retten steg for steg.
Om denne retten
Doreen har skapt en klassisk nordisk høstrett som kombinerer mørt svinekjøtt med den kraftige smaken av surkål og frisk fruktighet fra søte McIntosh-epler. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, tradisjonsrike ingredienser kan forenes til en utrolig smaksfull og komfortabel middag som varmer sjelen på en kald høstkveld.
Ingredienser
- Koking spray
- 1 (900 gram) uten ben, mørbrad av svinekjøtt
- 2 (770 gram) bokser surkål (for eksempel Silver Floss®), udrent
- 2 McIntosh-epler, kjernet og delt i båter
- 0,6 dl brunt sukker
Ingredienser
- Koking spray
- 1 (900 gram) uten ben, mørbrad av svinekjøtt
- 2 (770 gram) bokser surkål (for eksempel Silver Floss®), udrent
- 2 McIntosh-epler, kjernet og delt i båter
- 0,6 dl brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Spray en stor stekeplate med matlagingsspray. Legg svinekjøttet i stekeplaten og fordel surkålen rundt det. Legg eplebåter på toppen av surkålen. Strø brunt sukker over kjøttet og eplene. Dekk stekeplaten med aluminiumsfolie.
- 3Stek kjøttet i den forvarmede ovnen til det er lett rosa i midten, omtrent 2 timer. En steketermometer som settes inn i midten bør vise minst 63 grader C (145 grader F).
- 4Ta kjøttet ut av ovnen og la det hvile i et varmt område før det skjæres opp, i ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hjemmelaget surkål for best mulig smak og kvalitet.
- 2La kjøttet hvile ordentlig før du skjærer det opp - dette bidrar til at kjøttet blir mørt og saftig.
- 3Prøv å server retten med en glass av en frisk, tørr sidercider for å forsterke de herlige syrlige nyansene.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til å servere med en enkel, grønn salat og nybakt rugbrød. Den søt-syrlige kombinasjonen av svinekjøtt, surkål og eple er også vidunderlig sammen med en kremet potetmos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Doreens svinekjøtt og surkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Doreens svinekjøtt og surkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Doreens svinekjøtt og surkål?▼
Total tilberedningstid for Doreens svinekjøtt og surkål er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Doreens svinekjøtt og surkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Doreens svinekjøtt og surkål?▼
En porsjon av Doreens svinekjøtt og surkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
