Doreens svinekjøtt med surkål og epler
Oppskriften på Doreens svinekjøtt og surkål er perfekt for en smakfull og enkel middag. Lær hvordan du lager denne tradisjonelle retten steg for steg.
Foto av Zhang Thomas på Pexels
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 900 g benfri svinemørbrad
- 1,5 kg surkål, uavrent
- 2 McIntosh-epler, kjernet og delt i båter
- 0,6 dl brunt sukker
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 900 g benfri svinemørbrad
- 1,5 kg surkål, uavrent
- 2 McIntosh-epler, kjernet og delt i båter
- 0,6 dl brunt sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Spray en stor ildfast form med matlagingsspray. Legg svinekjøttet i formen og fordel surkålen rundt det. Legg eplebåter på toppen av surkålen. Strø brunt sukker over kjøttet og eplene. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek kjøttet i den forvarmede ovnen til det er lett rosa i midten, omtrent 2 timer. Et steketermometer som settes inn i midten bør vise minst 63 °C.
- Ta kjøttet ut av ovnen og la det hvile i et varmt område før det skjæres opp, i ca. 10 minutter.
Om denne retten
Doreen har skapt en klassisk nordisk høstrett som kombinerer mørt svinekjøtt med den kraftige smaken av surkål og frisk fruktighet fra søte McIntosh-epler. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, tradisjonsrike ingredienser kan forenes til en utrolig smaksfull og komfortabel middag som varmer sjelen på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hjemmelaget surkål for best mulig smak og kvalitet.
- 2La kjøttet hvile ordentlig før du skjærer det opp – dette bidrar til at kjøttet blir mørt og saftig.
- 3Prøv å servere retten med et glass frisk, tørr sider for å forsterke de herlige syrlige nyansene.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til å servere med en enkel, grønn salat og nybakt rugbrød. Den søt-syrlige kombinasjonen av svinekjøtt, surkål og eple er også vidunderlig sammen med en kremet potetmos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Doreens svinekjøtt med surkål og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Doreens svinekjøtt med surkål og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Doreens svinekjøtt med surkål og epler?▼
Total tilberedningstid for Doreens svinekjøtt med surkål og epler er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Doreens svinekjøtt med surkål og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Doreens svinekjøtt med surkål og epler?▼
En porsjon av Doreens svinekjøtt med surkål og epler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
