Donut-slidere
Oppskrift på donut sliders, perfekte småretter med søt og myk donutbunn fylt med deilige ingredienser. Enkel å lage og perfekt for fest eller helgekos.
Om denne retten
Disse unikke donut-slidere kombinerer den deilige søthet fra syrlige donuts med den saftige, krydrede burgeren for et utrolig forfriskende og smakfullt resultat. Opprinnelsen strekker seg tilbake til amerikanske småtownskarnevaler, hvor slike kreative burgerkonsepter ble skapt for å friste de sultne festgjengerne. Nå kan du gjenskape denne uventede og morsomme smakskombinasjonenhjemme.
Ingredienser
- 455 gram allsidig mel, pluss ekstra til utbaking
- 170 gram granulert sukker
- 55 gram bakepulver
- En klype salt
- 225 gram melk
- 28 gram smør, myknet
- 1 egg
- 1 kvart vegetabilsk olje
- 2,4 dl melis
- 2 spiseskjeer melk
- 1 ½ pund storfekjøtt, i terninger
- 225 gram storfekjøttbryst, i terninger
- Salt og svart pepper
- 55 gram Cheddar, skåret i 8 skiver
- 1,2 dl majones
Ingredienser
- 455 gram allsidig mel, pluss ekstra til utbaking
- 170 gram granulert sukker
- 55 gram bakepulver
- En klype salt
- 225 gram melk
- 28 gram smør, myknet
- 1 egg
- 1 kvart vegetabilsk olje
- 2,4 dl melis
- 2 spiseskjeer melk
- 1 ½ pund storfekjøtt, i terninger
- 225 gram storfekjøttbryst, i terninger
- Salt og svart pepper
- 55 gram Cheddar, skåret i 8 skiver
- 1,2 dl majones
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: et dypfriteringstermometer; en kjøttkvern
- 2Til donutdeigen: I bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, plasser melet, sukkeret, bakepulveret og saltet. Sett maskinen på lav hastighet for å blande de tørre ingrediensene lett. Tilsett melk, smør og egg, og bland til deigen er glatt, ca. 4 minutter.
- 3Overfør deigen til en bolle, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.
- 4Ta deigen ut på en melet arbeidsflate, strø mer mel over og kjevle ut til ca. 1/2 tomme tykkelse. Bruk en donutkutter eller et drikkeglass for å stikke ut donuts, og legg dem på et brett for å hvile. Sett donutsene tilbake i kjøleskapet til de skal friteres.
- 5Tilsett olje i en stor, dyp stekepanne eller gryte og varm opp til 175°C (350°F).
- 6Bruk en hullsleiv og slipp forsiktig 2 eller 3 donuts ned i den varme oljen, juster varmen for å opprettholde 175°C. Friter donutsene i 3 minutter, snu dem og kok i ytterligere 2 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir, og gjenta med resten av donutsene. Sett til side til de skal brukes.
- 7Til glasuren: Bland melis og melk i en bolle og rør til glatt. (Blandingen vil tykne etter hvert.) Sett til side til bruk.
- 8Til burgerne: Bland kjøttdeigen av chuck og brisket i en bolle. Kvern kjøttet gjennom den lille delen av kjøttkvernen inn i bollen, og bland godt til det er jevnt fordelt. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet i 4 timer for å la kjøttet hvile og bli godt avkjølt. Del kjøttet i 8 porsjoner og form til burgere ca. 1/4 tomme tykke.
- 9Forvarm en stekepanne over middels høy varme. Krydre burgerne med salt og pepper, og stek til de er gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side. Legg på ost, for eksempel Cheddar, og la den smelte.
- 10Til donut-slidere: Del donutsene i to slik at de åpnes som brødskiver. Pensle de skjærte sidene med majones. Legg en burger på bunnen av hver donut, og dekk med den øverste delen. Bruk en skje til å dryppe litt glaze over donutsene, slik at de dekkes helt. Nyt dem umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøtt med god marmorering for å sikre saftighet og smak i burgerne.
- 2La kjøttdeigen hvile i kjøleskapet i 4 timer for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Fritér donutsene i mindre porsjoner for å opprettholde riktig oljetemperatur og unngå at de blir for mørke.
Serveringsforslag
Disse donut-sliderne passer perfekt som et lekent og uventet alternativ til tradisjonelle burgere, enten det er til middag eller til uformelle festligheter. Servér dem med en frisk, asiatisk inspirert salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Donut-slidere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Donut-slidere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Donut-slidere?▼
Total tilberedningstid for Donut-slidere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Donut-slidere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Donut-slidere?▼
En porsjon av Donut-slidere inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
