Dominikanske plantains i butterdeig med romsaus
Lær å lage dominikanske plantains i sprø butterdeig med en søt og krydret romsaus. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 3 ark butterdeig
- 4 ss mel
- 6 modne plantains, kuttet i 7,5–10 cm lange stykker
- 0,6 dl lyst rom
- 2 ss mangojuice
- 1 ss appelsinjuice
- 1 ts sitronjuice
- 1 ss revet ingefær
- 1 klype kanel
- 1 klype muskatnøtt
- 2 egg, pisket
- 1 ss maisstivelse
- 2,4 dl vann
Ingredienser
- 3 ark butterdeig
- 4 ss mel
- 6 modne plantains, kuttet i 7,5–10 cm lange stykker
- 0,6 dl lyst rom
- 2 ss mangojuice
- 1 ss appelsinjuice
- 1 ts sitronjuice
- 1 ss revet ingefær
- 1 klype kanel
- 1 klype muskatnøtt
- 2 egg, pisket
- 1 ss maisstivelse
- 2,4 dl vann
Slik gjør du:
- Bland rom, mangojuice, appelsinjuice, sitronjuice, revet ingefær, kanel og muskatnøtt i en bolle. Legg plantainbitene i marinaden og la dem marinere i minst 15 minutter.
- Kjevl ut butterdeigen tynt på et melet underlag. Kutt den i 7,5 til 10 cm lange stykker, tilsvarende størrelsen på plantainbitene.
- Spray et bakepapir med non-stick kokespray. Legg de utkjevlede butterdeigstykkene på papiret.
- Ta plantainbitene ut av marinaden og la dem renne godt av. Plasser en marinering plantainbit i midten av hvert butterdeigstykke. Rull sammen deigen rundt plantainen.
- Pisk sammen 2 egg i en liten bolle. Pensle alle sider av deigrullene med eggeblandingen.
- Stek i forvarmet ovn ved 200 grader Celsius i 20 minutter, eller til butterdeigen er gyllenbrun og sprø.
- Sil av marinaden fra plantainene og hell den i en liten kjele. Bland maisstivelse med vann til en jevning.
- Rør jevningen inn i marinaden i kjelen. Kok opp væsken og la den småkoke i 3 til 5 minutter, til sausen tykner.
- Anrett de stekte plantainene (to per tallerken) på tallerkener. Hell den varme sausen over plantainene og server umiddelbart.
Om denne retten
De søtlige, karamelliserte plantainene i denne klassiske dominikanske forretten er en forførende start på måltidet. Denne retten er et viktig symbol for dominikansk matkultur, og brukes ofte som festmat under høytider og samlinger. Den balanserte søt-sure sausen med rom, sitrus og krydder bringer frem de naturlige smakene i den myke, lekre plantainen.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, mørke plantains for best resultat – de er søtere og får en dypere, mer intens smak når de stekes.
- 2La plantainene renne godt av etter marinering for å unngå at butterdeigen blir for våt.
- 3Bruk gjerne en stekeovn med varmluft for å få en sprø, gyllen overflate på butterdeigen.
Serveringsforslag
Server de dominikanske plantainene varme, dryppende av den delikate krydrede sausen. De passer utmerket som en eksotisk forrett etterfulgt av for eksempel en karibisk-inspirert hovedrett med skalldyr eller grillet kjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dominikanske plantains i butterdeig med romsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dominikanske plantains i butterdeig med romsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dominikanske plantains i butterdeig med romsaus?▼
Total tilberedningstid for Dominikanske plantains i butterdeig med romsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dominikanske plantains i butterdeig med romsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dominikanske plantains i butterdeig med romsaus?▼
En porsjon av Dominikanske plantains i butterdeig med romsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
