Dobbeltsvitsjeruller
Lær hvordan du lager perfekte double swiss rolls med denne enkle oppskriften. Ideell dessert for enhver anledning, med myk kake og deilig fyll.
Om denne retten
Dobbeltsvitsjeruller er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, skivet sjalottløk, spiseskjeer hakket hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl skivet sjalottløk
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 5 buntet sveitsisk kål, vasket, stilker fjernet og skåret i bånd
- 1 pakke filodeig
- 1/2 stykke smør, smeltet
- 8 til 12 skiver sveitsisk ost
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl skivet sjalottløk
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 5 buntet sveitsisk kål, vasket, stilker fjernet og skåret i bånd
- 1 pakke filodeig
- 1/2 stykke smør, smeltet
- 8 til 12 skiver sveitsisk ost
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Sett en stor kjele over middels varme. Smør bunnen av kjelen med olivenolje og sautér sjalottløk og hvitløk til det er lett brunet, ca. 3 til 4 minutter. Tilsett grønnkål og krydre med salt og pepper. Kok til grønnkålen er visnet og myk, ca. 3 til 4 minutter. Legg den kokte grønnkålen i en sil og avkjøl i kjøleskapet til den er avkjølt. Klem ut overflødig fuktighet fra grønnkålen før du fortsetter.
- 3Legg ut ett ark med filodeig på langs, fra venstre til høyre, og pensle lett med smør. Krydre med salt og pepper. Legg et nytt ark med filodeig oppå og gjenta dette til du har fire lag. Fordel jevnt skiver av sveitsisk ost over filodeigen, og la det være 2,5 cm ubeskyttet øverst og nederst på arket. Fordel halvparten av den avkjølte grønnkålen jevnt over bunnen av filodeigen fra side til side. Begynn nederst og rull forsiktig filodeigen opp og rundt grønnkålen som en pølse. Brett inn endene av rullen for å forsegle. Pensle toppen med smør slik at den ikke tørker ut, og lag en ny rull med resten av grønnkålen og filodeigen. Rullene kan lages ett døgn i forveien og oppbevares i kjøleskapet.
- 4Plasser rullene på et stekebrett og stek i 15 til 20 minutter til de er gylne og sprø. La rullene hvile i 5 minutter, og skjær dem deretter i 5 cm brede skiver med en serrated kniv. Server varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbeltsvitsjeruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbeltsvitsjeruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbeltsvitsjeruller?▼
Total tilberedningstid for Dobbeltsvitsjeruller er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbeltsvitsjeruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbeltsvitsjeruller?▼
En porsjon av Dobbeltsvitsjeruller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
