Filoruller med sveitsisk kål og ost
Lær hvordan du lager sprø filoruller fylt med sveitsisk kål og ost. Enkel oppskrift, perfekt som tilbehør eller forrett.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 2,4 dl skivet sjalottløk
- 2 ss hakket hvitløk
- 5 bunter sveitsisk kål, vasket, stilker fjernet og skåret i bånd
- 1 pakke filodeig
- 125 g smør, smeltet
- 8 til 12 skiver sveitserost
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 2,4 dl skivet sjalottløk
- 2 ss hakket hvitløk
- 5 bunter sveitsisk kål, vasket, stilker fjernet og skåret i bånd
- 1 pakke filodeig
- 125 g smør, smeltet
- 8 til 12 skiver sveitserost
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Sett en stor kjele over middels varme. Smør bunnen av kjelen med olivenolje og sautér sjalottløk og hvitløk til det er lett brunet, ca. 3 til 4 minutter. Tilsett kål og krydre med salt og pepper. Kok til kålen er visnet og myk, ca. 3 til 4 minutter. Legg den kokte kålen i en sil og avkjøl i kjøleskapet til den er kald. Klem ut overflødig fuktighet fra kålen før du fortsetter.
- Legg ut ett ark med filodeig på langs, fra venstre til høyre, og pensle lett med smør. Krydre med salt og pepper. Legg et nytt ark med filodeig oppå og gjenta dette til du har fire lag.
- Fordel jevnt skiver av sveitserost over filodeigen, og la det være 2,5 cm ubeskyttet øverst og nederst på arket. Fordel halvparten av den avkjølte kålen jevnt over bunnen av filodeigen fra side til side.
- Begynn nederst og rull forsiktig filodeigen opp og rundt kålen som en pølse. Brett inn endene av rullen for å forsegle. Pensle toppen med smør slik at den ikke tørker ut.
- Lag en ny rull med resten av kålen og filodeigen. Rullene kan lages ett døgn i forveien og oppbevares i kjøleskapet.
- Plasser rullene på et stekebrett og stek i 15 til 20 minutter til de er gylne og sprø. La rullene hvile i 5 minutter, og skjær dem deretter i 5 cm brede skiver med en tagget kniv. Server varme eller romtempererte.
Om denne retten
Filoruller med sveitsisk kål og ost er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, skivet sjalottløk, hakket hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filoruller med sveitsisk kål og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filoruller med sveitsisk kål og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filoruller med sveitsisk kål og ost?▼
Total tilberedningstid for Filoruller med sveitsisk kål og ost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filoruller med sveitsisk kål og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filoruller med sveitsisk kål og ost?▼
En porsjon av Filoruller med sveitsisk kål og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
