Ingredienser
- 3 mellomstore søtpoteter (ca. 1,4 kg), vasket
- 1 rød chili (f.eks. Fresno), tynnsnittet
- 0,6 dl honning
- 4 ss usaltet smør
- Koshersalt
- 2 ss eplecidereddik
Ingredienser
- 3 mellomstore søtpoteter (ca. 1,4 kg), vasket
- 1 rød chili (f.eks. Fresno), tynnsnittet
- 0,6 dl honning
- 4 ss usaltet smør
- Koshersalt
- 2 ss eplecidereddik
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Stikk hull i søtpotetene over hele overflaten og pakk hver enkelt inn i folie.
- Plasser dem på et stekebrett med kant, dekket med aluminiumsfolie, og stek til de er møre, ca. 60–70 minutter (du kan stikke en kakepinne rett gjennom folien for å sjekke).
- Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle til de er håndterbare.
- Øk ovnstemperaturen til 230°C.
- I mellomtiden, bland chili, honning og smør i en liten kjele; krydre med salt.
- La det småkoke på lav varme, rør om for å blande.
- Ta kjelen av varmen og rør inn eddik.
- Mos søtpotetene med hånden, og riv dem deretter i uregelmessige biter (inkludert skallet).
- Legg bitene i en stor bolle og tilsett halvparten av den varme honningen (ikke inkluder chili på dette stadiet, da det kan brenne seg); krydre med salt.
- Fordel bitene, med skallet ned, i ett lag på et ubehandlet stekebrett med kant.
- Stek til de er brune og sprø rundt kantene, ca. 20–25 minutter.
- Drypp over resten av den varme honningen med chili før servering.
Om denne retten
Denne retten tar de klassiske, søte søtpotetene til et nytt nivå. Ved å steke dem til de blir sprø og karamelliserte, og så toppet med en varm honningglasur med chili, får du et herlig spill mellom søtt, syrlig og litt hett. Det er en perfekt forrett eller tilbehør til et middagsselskap, der gjestene vil bli imponert over det enkle, men utfordrende spillet av smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke godt modne, søte søtpoteter for best resultat.
- 2La bitene være uregelmessige i størrelse - jo mer ujevne, jo sprøere vil de bli.
- 3Vær tålmodig og stek dem til de er riktig sprø og brune før du topper dem med honningglasuren.
Serveringsforslag
De dobbelstekte søtpotetene passer perfekt som en forrett eller et spennende tilbehør til et middagsselskap. Server dem gjerne sammen med et glass sprudlende cider eller et glass tørr riesling for å balansere de søte, syrlige og litt hete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbelstekte søtpoteter med varm honning og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbelstekte søtpoteter med varm honning og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbelstekte søtpoteter med varm honning og chili?▼
Total tilberedningstid for Dobbelstekte søtpoteter med varm honning og chili er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbelstekte søtpoteter med varm honning og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbelstekte søtpoteter med varm honning og chili?▼
En porsjon av Dobbelstekte søtpoteter med varm honning og chili inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
