Dobbeltsvarte søtpoteter med varm honning
Oppskrift på twice-ovnsstekt søtpotet med hot honning, perfekt som forrett eller snack. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten tar de klassiske, søte søtpotetene til et nytt nivå. Ved å steke dem til de blir sprø og dobbeltsvarte, og så toppet med en varme honningglasur med chili, får du et herlig spill mellom søtt, syrlig og litt hett. Det er en perfekt forrett eller tilbehør til et middagsselskap, der gjestene vil bli imponert over det enkle, men utfordrende spillet av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 3 mellomstore søtpoteter eller garnetyams, vasket (ca. 1,4 kg)
- 1 Fresno- eller annen rød chili, tynnsnittet
- 0,6 dl honning
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- Koshersalt
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
Ingredienser
- 3 mellomstore søtpoteter eller garnetyams, vasket (ca. 1,4 kg)
- 1 Fresno- eller annen rød chili, tynnsnittet
- 0,6 dl honning
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- Koshersalt
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Stikk hull i søtpotetene over hele overflaten og pakk hver enkelt inn i folie. Plasser dem på et stekebrett med kant, dekket med aluminiumsfolie, og stek til de er møre, ca. 60–70 minutter (hvis du har en kakepinne, kan du bruke den til å stikke rett gjennom folien). Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle til de er håndterbare. Øk ovnstemperaturen til 230°C. I mellomtiden, bland chili, honning og smør i en liten kjele; krydre med salt. La det småkoke på lav varme, rør om for å blande. Ta kjelen av varmen og rør inn eddik. Mos søtpotetene med hånden, og riv dem deretter i biter som er passe store (inkludert skallet), jo mer uregelmessige, desto bedre. Legg dem i en stor bolle og tilsett halvparten av den varme honningen (ikke inkluder chili, da det vil brenne seg); krydre med salt. Fordel bitene, med skallet ned, i ett lag på et ubehandlet stekebrett med kant, og stek til de er brune og sprø rundt kantene, ca. 20–25 minutter. Drypp over resten av den varme honningen med chili.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Stikk hull i søtpotetene over hele overflaten og pakk hver enkelt inn i folie. Plasser dem på et stekebrett med kant, dekket med aluminiumsfolie, og stek til de er møre, ca. 60–70 minutter (hvis du har en kakepinne, kan du bruke den til å stikke rett gjennom folien). Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle til de er håndterbare. Øk ovnstemperaturen til 230°C. I mellomtiden, bland chili, honning og smør i en liten kjele; krydre med salt. La det småkoke på lav varme, rør om for å blande. Ta kjelen av varmen og rør inn eddik.
- 3Mos søtpotetene med hånden, og riv dem deretter i biter som er passe store (inkludert skallet), jo mer uregelmessige, desto bedre. Legg dem i en stor bolle og tilsett halvparten av den varme honningen (ikke inkluder chili, da det vil brenne seg); krydre med salt. Fordel bitene, med skallet ned, i ett lag på et ubehandlet stekebrett med kant, og stek til de er brune og sprø rundt kantene, ca. 20–25 minutter. Drypp over resten av den varme honningen med chili.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke godt modne, søte søtpoteter for best resultat.
- 2La bitene være uregelmessige i størrelse - jo mer ujevne, jo sprøere vil de bli.
- 3Vær tålmodig og stek dem til de er riktig sprø og brune før du toppet dem med honningglasuren.
Serveringsforslag
De dobbeltsvarte søtpotetene passer perfekt som en forrett eller et sunnere tilbehør til et middagsselskap. Server dem gjerne sammen med et glass sprudlende cider eller et glass tørr riesling for å balansere de søte, syrlige og litt hete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbeltsvarte søtpoteter med varm honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbeltsvarte søtpoteter med varm honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbeltsvarte søtpoteter med varm honning?▼
Total tilberedningstid for Dobbeltsvarte søtpoteter med varm honning er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbeltsvarte søtpoteter med varm honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbeltsvarte søtpoteter med varm honning?▼
En porsjon av Dobbeltsvarte søtpoteter med varm honning inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
