Ingredienser
- 1.6 dl gult maismel
- 3 ss hvetemel
- 1 ts sukker
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl kulturmelk
- 1 stort egg
- 1.6 dl ferske maiskjerner
- 1.2 dl hakket rødløk
- 1.2 dl hakket rød paprika
- Maisolje (til steking)
- 170 g Dungeness-krepskjøtt, renset og i biter
- 1.2 dl crème fraîche eller rømme
- 0.6 dl finhakket fersk gressløk, pluss ekstra til pynt
- 0.25 ts malt hvit pepper
- En klype cayennepepper
Ingredienser
- 1.6 dl gult maismel
- 3 ss hvetemel
- 1 ts sukker
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl kulturmelk
- 1 stort egg
- 1.6 dl ferske maiskjerner
- 1.2 dl hakket rødløk
- 1.2 dl hakket rød paprika
- Maisolje (til steking)
- 170 g Dungeness-krepskjøtt, renset og i biter
- 1.2 dl crème fraîche eller rømme
- 0.6 dl finhakket fersk gressløk, pluss ekstra til pynt
- 0.25 ts malt hvit pepper
- En klype cayennepepper
Slik gjør du:
- Bland maismel, hvetemel, sukker, natron og salt i en middels stor bolle.
- Visp sammen kulturmelk og egg i en liten bolle.
- Rør eggeblandingen inn i de tørre ingrediensene. Vend deretter inn maiskorn, løk og paprika (ikke overbland).
- Hell nok olje i en stor stekepanne til å dekke bunnen. Varm opp oljen over middels varme.
- Arbeid i porsjoner: slipp en knapp spiseskje med røre for hver fritter i den varme pannen. Spre hver til en ca. 5 cm runding.
- Stek fritterne til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til et stekebrett.
- (Fritterne kan lages på forhånd. La stå i romtemperatur i opptil 2 timer, eller dekk til og sett i kjøleskapet over natten. Stek uten lokk i ovn på 175°C til de er gjennomvarme, 6 til 8 minutter.)
- Legg krabbekjøttet i en middels stor bolle.
- Vend inn crème fraîche, 0.6 dl finhakket gressløk, hvit pepper og cayennepepper. Krydre med salt.
- (Krabbekremmen kan lages 2 timer på forhånd. Dekk til og sett i kjøleskapet. Rør om før servering.)
- Anrett de varme fritterne på et serveringsfat. Topp med krabbeblandingen og pynt med ekstra gressløk.
Om denne retten
Disse maisfritterne er et herlig møte mellom tradisjonell amerikansk kreps-dip og den søte, sprø fristelsen av deilige maisfritters. Oppskriften skaper en uventet og fengende kombinasjon av smaker og teksturer, som er perfekt for en uformell middag med venner eller en elegant forrett før en større anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at maiskornene er ferske og saftige for best mulig smak og konsistens.
- 2For å få en ekstra sprø overflate, kan du riste maiskornet raskt i en tørr panne før du blander det inn i røren.
- 3Bruk Dungeness-kreps av god kvalitet for en rik, fyldig smak – det søte kjøttet balanserer perfekt med den kremete crème fraîchen.
Serveringsforslag
Disse fritterne serveres best varme, med den kremete og krydrede krabbeblandingen som en deilig topping. Et glass kald, frisk hvitvin eller et sprudlende cocktail-øl er et perfekt følge til denne forrettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maisfritters med Dungeness-kreps og crème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maisfritters med Dungeness-kreps og crème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maisfritters med Dungeness-kreps og crème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Maisfritters med Dungeness-kreps og crème fraîche er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maisfritters med Dungeness-kreps og crème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maisfritters med Dungeness-kreps og crème fraîche?▼
En porsjon av Maisfritters med Dungeness-kreps og crème fraîche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
