Dobbeltsjokoladekjeks med pekannøtter
Lær hvordan du lager deilige doble sjokolade- og pekannøttkjeks. Perfekt til kaffen eller som en søt snack. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Om denne retten
Disse dobbeltsjokoladekjeksene er et ekte smaksfunn for sjokoladeelskere! Den rike, mørke sjokoladesmaken kombinert med de sprø, knasende pekannøttene gir en helt unik og forførende tekstur og smakskombinasjon. Oppskriften har sine røtter i det tradisjonelle amerikanske kjøkkenet, men er satt et ekstra steg med en dvelende espressotone som løfter kjeksene til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje natron
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 310 gram bittersøt eller halvsøt sjokolade
- 5. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, i terninger
- 6. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 7. 2 teskjeer instant espressopulver
- 8. 3 store egg
- 9. 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 10. 2,4 dl sukker
- 11. 340 gram sjokoladeknapper
- 12. 4,1 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje natron
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 310 gram bittersøt eller halvsøt sjokolade
- 5. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, i terninger
- 6. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 7. 2 teskjeer instant espressopulver
- 8. 3 store egg
- 9. 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 10. 2,4 dl sukker
- 11. 340 gram sjokoladeknapper
- 12. 4,1 dl hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 11. Plasser den ene rammen i den øverste tredjedelen og den andre i den nederste tredjedelen av ovnen, og forvarm til 180°C (350°F). Legg bakepapir på to bakeplater.
- 22. Sikt sammen mel, natron og salt i en middels stor bolle og sett til side. Smelt sjokoladen og smøret i toppen av et dobbelkoker over varmt, småkokende vann. Ta av varmen, men hold sjokoladeblandingen over en bolle med varmt vann for å sikre at den ikke stivner.
- 33. I en liten bolle, bland vaniljeekstrakt og espressopulver, og visp til espressopulveret er oppløst. Rør espresso-blandingen inn i sjokoladeblandingen.
- 44. Pisk egg og begge sukkertypene i en 4 1/2-liters bolle med en kraftig elektrisk mikser. Sett bollen over en panne med varmt, småkokende vann. Rør med en håndholdt visp til blandingen er varm å ta på. Fest bollen til mikserstativet. Bruk visp-vedlegget og pisk på høy hastighet til blandingen er blek, tykk og avkjølt, ca. 5 minutter. Vend inn den varme sjokoladeblandingen. Vend inn melet. Rør inn sjokoladebiter og pekannøtter.
- 55. Sett deigen med en skje i runde topper på de to forberedte platene, med ca. 3,8 cm (1 1/2 tommer) mellom hver kake. Stek i 12–14 minutter, eller til kakene er faste. Bytt om på bakeplatene halvveis i steketiden for jevn steking.
- 66. La kakene avkjøle på bakeplatene på wirehyller i ca. 3 minutter, før de flyttes over til wirehyller for å avkjøle helt. Gjenta med resten av deigen.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet mørk sjokolade for en intens og kompleks sjokolademsmak.
- 2La ikke deigen hvile for lenge før steking - da blir kjeksene for faste og sprø. Stekes de rett etter sammenblanding, blir de perfekt myke inni.
- 3Bruk gjerne hjemmelaget espressopulver for en dypere, mer autentisk kaffetonalitet.
Serveringsforslag
Disse dobbeltsjokoladekjeksene er perfekte å servere sammen med en kopp dampende varm espresso eller en shot med iskaffe for den ultimate sjokolade-kaffe-opplevelsen. Eventuelt kan de også nytes alene som en lekker kaffepause-snack.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbeltsjokoladekjeks med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbeltsjokoladekjeks med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbeltsjokoladekjeks med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Dobbeltsjokoladekjeks med pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbeltsjokoladekjeks med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbeltsjokoladekjeks med pekannøtter?▼
En porsjon av Dobbeltsjokoladekjeks med pekannøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
