Dobbel sjokoladekjeks med pekannøtter
Lær hvordan du lager deilige doble sjokolade- og pekannøttkjeks. Perfekt til kaffen eller som en søt snack. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Foto av Meraki Photos på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 310 g bittersøt eller halvsøt sjokolade
- 1.2 dl usaltet smør, i terninger
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 2 ts instant espressopulver
- 3 store egg
- 0.8 dl lett pakket brunt sukker
- 2.4 dl sukker
- 340 g sjokoladeknapper
- 4.1 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 310 g bittersøt eller halvsøt sjokolade
- 1.2 dl usaltet smør, i terninger
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 2 ts instant espressopulver
- 3 store egg
- 0.8 dl lett pakket brunt sukker
- 2.4 dl sukker
- 340 g sjokoladeknapper
- 4.1 dl hakkede pekannøtter
Slik gjør du:
- Plasser en rist i øverste tredjedel og en i nederste tredjedel av ovnen. Forvarm ovnen til 180°C. Kle to bakeplater med bakepapir.
- Sikt sammen mel, natron og salt i en middels stor bolle og sett til side.
- Smelt sjokolade og smør i en dobbelkoker over varmt, småkokende vann. Ta av varmen, men la sjokoladeblandingen stå over bollen med varmt vann for å forhindre at den stivner.
- Bland vaniljeekstrakt og espressopulver i en liten bolle. Visp til espressopulveret er oppløst. Rør espressoblandingen inn i sjokoladeblandingen.
- Pisk egg og begge sukkertypene i en stor bolle med en elektrisk mikser. Sett bollen over en panne med varmt, småkokende vann. Rør med en håndholdt visp til blandingen er varm å ta på.
- Fest bollen til mikserstativet. Bruk vispen og pisk på høy hastighet til blandingen er blek, tykk og avkjølt, ca. 5 minutter.
- Vend inn den varme sjokoladeblandingen. Vend inn melet. Rør inn sjokoladebiter og pekannøtter.
- Sett deigen med en skje i runde topper på de to forberedte platene, med ca. 4 cm mellom hver kjeks. Stek i 12–14 minutter, eller til kjeksene er faste. Bytt om på bakeplatene halvveis i steketiden for jevn steking.
- La kjeksene avkjøle på bakeplatene på rist i ca. 3 minutter, før de flyttes over til rist for å avkjøle helt. Gjenta med resten av deigen.
Om denne retten
Disse doble sjokoladekjeksene er et ekte smaksfunn for sjokoladeelskere! Den rike, mørke sjokoladesmaken kombinert med de sprø, knasende pekannøttene gir en helt unik og forførende tekstur og smakskombinasjon. Oppskriften har sine røtter i det tradisjonelle amerikanske kjøkkenet, men er løftet et ekstra steg med en dvelende espressotone som løfter kjeksene til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk sjokolade av god kvalitet for en intens og kompleks sjokoladesmak.
- 2Ikke la deigen hvile for lenge før steking – da blir kjeksene for faste og sprø. Stekes de rett etter sammenblanding, blir de perfekt myke inni.
- 3Bruk gjerne hjemmelaget espressopulver for en dypere, mer autentisk kaffetonalitet.
Serveringsforslag
Disse doble sjokoladekjeksene er perfekte å servere sammen med en kopp dampende varm espresso eller en shot med iskaffe for den ultimate sjokolade-kaffe-opplevelsen. Eventuelt kan de også nytes alene som en lekker kaffepause-snack.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbel sjokoladekjeks med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbel sjokoladekjeks med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbel sjokoladekjeks med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Dobbel sjokoladekjeks med pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbel sjokoladekjeks med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbel sjokoladekjeks med pekannøtter?▼
En porsjon av Dobbel sjokoladekjeks med pekannøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
