Dobbeltsjokolade espresso-kjeks
Lær hvordan du lager deilige double chocolate espresso kjeks med rik sjokoladesmak og en kick av espresso. Perfekt som snacks eller dessert.
Om denne retten
Dobbeltsjokolade espresso-kjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, lyst brunt sukker, store egg, romtempererte og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 18 spiseskjeer (2 1/4 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl lyst brunt sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 5,9 dl hvetemel
- 1,8 dl usøtet kakaopulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje kosher salt
- 2 spiseskjeer instant espressopulver, som Medaglia D’Oro eller lignende
- 340 gram semisøte sjokoladebiter
Ingredienser
- 18 spiseskjeer (2 1/4 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl lyst brunt sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 5,9 dl hvetemel
- 1,8 dl usøtet kakaopulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje kosher salt
- 2 spiseskjeer instant espressopulver, som Medaglia D’Oro eller lignende
- 340 gram semisøte sjokoladebiter
Fremgangsmåte
- 1Varm ovnen til 175°C (350°F). I en stor bolle, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt etter hver gang for å sikre at de er godt innarbeidet. I en separat bolle, bland de tørre ingrediensene: mel, kakaopulver, natron, salt og espressopulver. Jeg bruker en visp for å sørge for at de er godt blandet. Med mikseren på lav hastighet, tilsett de tørre ingrediensene gradvis i de våte, og skrap ned sidene av bollen etter behov. Bland alt til ingrediensene er godt kombinert, men unngå å overpiske. Rør inn sjokoladebitene med en tresleiv. Legg bakepapir eller en silikonmatte på et stekebrett. Bruk en isskje på 3,8 cm (1 ½ tomme) eller en rund teskje, og legg deigen på brettet med 2 tommers mellomrom. Stek i 10 til 12 minutter, eller til overflaten ser tørr ut. Ikke oversteke, ellers vil ikke kjeksene bli seige. Avkjøl på en rist og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbeltsjokolade espresso-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbeltsjokolade espresso-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbeltsjokolade espresso-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Dobbeltsjokolade espresso-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbeltsjokolade espresso-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbeltsjokolade espresso-kjeks?▼
En porsjon av Dobbeltsjokolade espresso-kjeks inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
