Dobbeltsitron thumbprint-scones med syltetøy
Lær hvordan du lager smakfulle dobbeltsitron thumbprint-scones. En enkel oppskrift på scones med sitron og syltetøy som passer til frokost eller brunsj.
Foto av Torsten Dettlaff på Pexels
Ingredienser
- 3 store sitroner
- 4,7 dl selvhevende mel
- 1,2 dl sukker
- 3 dl kald kremfløte
- 2 ss sukker (til glasur)
- 2 ss kald kremfløte (til glasur)
- 2 ss (ca.) kirsebær-, bringebær- eller jordbærsyltetøy
Ingredienser
- 3 store sitroner
- 4,7 dl selvhevende mel
- 1,2 dl sukker
- 3 dl kald kremfløte
- 2 ss sukker (til glasur)
- 2 ss kald kremfløte (til glasur)
- 2 ss (ca.) kirsebær-, bringebær- eller jordbærsyltetøy
Slik gjør du:
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 220°C. Legg et stort, tungt stekebrett med kant, kledd med bakepapir, klart.
- Riv finhakket skall fra sitronene til du har 6 ts; sett det revne skallet til side. Press ut saft fra én sitron til du har 1 ss; sett til side (pakk inn de resterende sitronene i plastfolie og sett til side for annen bruk).
- Visp mel og 1/2 dl sukker i en middels stor bolle for å blande.
- Tilsett 2,9 dl kald kremfløte, 1 ss sitronsaft og 4 ts finrevet sitronskall; rør forsiktig for å blande.
- Samle deigen og hell den ut på et lett melet arbeidsbord; elt kort, 4 til 5 ganger.
- Trykk eller kjevle ut deigen til en runding, ca. 2,5 cm tykk.
- Bruk en kjekse- eller kjeksutstikker med diameter på 6-7 cm, dyppet i mel, og stikk ut sirkler. Rull sammen deigen som er igjen, og trykk ut til en 2,5 cm tykk runding; stikk ut flere sirkler.
- Overfør sconesene til det forberedte bakepapirkledde stekebrettet, med ca. 2,5 cm mellomrom.
- Bruk tommelen til å trykke ned midten av hver scone for å lage en dyp fordypning. Skje omtrent 1/2 ts syltetøy i fordypningen på hver scone.
- Visp de resterende 2 ss sukker, 2 ss kremfløte og 2 ts finrevet sitronskall i en liten bolle for å blande. Dette er sitronglasuren.
- Pensle toppen av sconesene rikelig med sitronglasuren.
- Stek sconesene til de er gylne og en kakepinne satt horisontalt inn i midten av en scone kommer ut ren, ca. 18-20 minutter.
- Overfør sconesene til en rist og la dem avkjøle litt. Server sconesene varme eller romtempererte.
Om denne retten
Disse dobbeltsitron thumbprint-sconene er en herlig miks av frisk sitrussmak og søt, kremete fylde. Inspirert av den klassiske britiske afternoon tea-tradisjonen, men med en moderne, norsk vri, er disse sconene et perfekt innslag på kjøkkenbenken din – både til en koselig søndagsbrunsj eller som medbrakt godbit på neste kafébesøk.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke både sitronskall og saft for maksimal sitrussmak. Kaldere fløte gir en luftigere scone-tekstur. Sørg for at fordypningene er dype nok til at syltetøyet ikke renner ut under steking.
Serveringsforslag
Disse sconene er fantastiske servert varme, med et dryss av ekstra sitrusglasur og et glass iskald, sprudlende hvitvin. For en virkelig ekstravagant ettermiddagssnack, prøv dem også med en klatt lettrørt vaniljekrem eller en kule hjemmelaget vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbeltsitron thumbprint-scones med syltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbeltsitron thumbprint-scones med syltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbeltsitron thumbprint-scones med syltetøy?▼
Total tilberedningstid for Dobbeltsitron thumbprint-scones med syltetøy er omtrent 33 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbeltsitron thumbprint-scones med syltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbeltsitron thumbprint-scones med syltetøy?▼
En porsjon av Dobbeltsitron thumbprint-scones med syltetøy inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
