Dobbeltsitrus Thumbprint-scones
Lær hvordan du lager smakfulle double-sitron thumbprint scones. En enkel oppskrift på sitronmuffins som passer til frokost eller brunch.
Om denne retten
Disse dobbeltsitrus thumbprint-sconene er en herlig miks av frisk sitrussmak og søt, kremete fylde. Inspirert av den klassiske britiske afternoon tea-tradisjonen, men med en moderne, norsk vri, er disse sconene et perfekt innslag på kjøkkenbenken din - både til en koselig søndagsbrunch eller som medbrakt godbite på neste kafébesøk.
Ingredienser
- 1. 1. 3 store sitroner
- 2. 4,7 dl selvhevende mel
- 3. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 4. 3 dl pluss 2 spiseskjeer kaldt kremfløte
- 5. 2 spiseskjeer (omtrent) kirsebær-, bringebær- eller jordbærsyltetøy
Ingredienser
- 1. 1. 3 store sitroner
- 2. 4,7 dl selvhevende mel
- 3. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 4. 3 dl pluss 2 spiseskjeer kaldt kremfløte
- 5. 2 spiseskjeer (omtrent) kirsebær-, bringebær- eller jordbærsyltetøy
Fremgangsmåte
- 11. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 220°C. Legg et stort, tungt, rimmet bakepapirkledd stekebrett. Riv finhakket nok skall fra sitroner til å måle 6 teskjeer; sett den revne skallet til side. Press ut nok saft fra én sitron til å måle 1 spiseskje (forsegl de resterende sitronene i plastfolie og sett til side for en annen bruk). Visp mel og 1/2 kopp sukker i en middels bolle for å blande. Tilsett 1 1/4 kopper kald kremfløte, 1 spiseskje sitronsaft og 4 teskjeer finrevet sitronskall; rør forsiktig for å blande. Samle deigen og hell den ut på et lett melet arbeidsbord; elt kort, 4 til 5 ganger. Trykk eller kjevle ut deigen til en runding ca. 2,5 cm tykk. Bruk en kjekse- eller kjeksutstikker med diameter på 6-7 cm, dyppet i mel, og stikk ut sirkler. Rull sammen deigen som er igjen, og trykk ut til en 2,5 cm tykk runding; stikk ut flere sirkler. Overfør sconesene til det forberedte bakepapirkledde stekebrettet, med ca. 2,5 cm mellomrom. Bruk tommelen til å trykke ned midten av hver scone for å lage en dyp fordypning. Skje omtrent 1/2 teskje syltetøy i fordypningen på hver scone. Visp de resterende 2 spiseskjeene sukker, 2 spiseskjeer kremfløte og 2 teskjeer finrevet sitronskall i en liten bolle for å blande. Pensle toppen av sconeene rikelig med sitronglasur. Stek sconeene til de er gylne og en kakepinne satt horisontalt inn i midten av en scone kommer ut ren, ca. 18-20 minutter. Overfør sconeene til en rist og la dem avkjøle litt. Server sconeene varme eller romtemper
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke både sitronskall og saft for maksimal sitrussmak. Kaldere fløte gir en luftigere scone-tekstur. Sørg for at fordypningene er dype nok til at syltetøyet ikke renner ut under steking.
Serveringsforslag
Disse sconene er fantastiske servert varme, med et dryss av ekstra sitrusglasur og et glass iskald, sprudlende hvitvin. For en virkelig ekstravagant ettermiddagssnack, prøv dem også med en klatt lettrørt vaniljekrem eller en kule hjemmelaget vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbeltsitrus Thumbprint-scones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbeltsitrus Thumbprint-scones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbeltsitrus Thumbprint-scones?▼
Total tilberedningstid for Dobbeltsitrus Thumbprint-scones er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbeltsitrus Thumbprint-scones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbeltsitrus Thumbprint-scones?▼
En porsjon av Dobbeltsitrus Thumbprint-scones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
