Ingredienser
- Myknet smør (til pensling av formen)
- 1.2 dl råsukker
- 5.3 dl hvetemel
- 4 ts malt ingefær
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør, romtemperert
- 4.7 dl sukker
- 4 store egg
- 1 stor eggeplomme
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl rømme
- 2.4 dl hakket krystallisert ingefær
- 1 stk 5 cm fersk ingefær, skrelt og veldig tynt skåret
- 1.6 dl vann
- 1.2 dl sukker
- 2 ts fersk sitronjuice
- 2 liter ferske jordbær, renset og delt i to (ca. 19 dl)
- Skivede ferske mynteblader (valgfritt)
Ingredienser
- Myknet smør (til pensling av formen)
- 1.2 dl råsukker
- 5.3 dl hvetemel
- 4 ts malt ingefær
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør, romtemperert
- 4.7 dl sukker
- 4 store egg
- 1 stor eggeplomme
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl rømme
- 2.4 dl hakket krystallisert ingefær
- 1 stk 5 cm fersk ingefær, skrelt og veldig tynt skåret
- 1.6 dl vann
- 1.2 dl sukker
- 2 ts fersk sitronjuice
- 2 liter ferske jordbær, renset og delt i to (ca. 19 dl)
- Skivede ferske mynteblader (valgfritt)
Slik gjør du:
- For kaken: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C.
- Pensle mykt smør rikelig over innsiden av en 12-kopps Bundt-form.
- Strø råsukker over smøret i formen, og vipp formen for å dekke helt.
- Visp mel, malt ingefær, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk 2.4 dl smør i en stor bolle til det er glatt.
- Tilsett 4.7 dl sukker og pisk på middels-høy hastighet til det er godt blandet, ca. 2 minutter.
- Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- Pisk inn 1 eggeplomme og vanilje, og stopp opp for å skrape ned i bollen etter behov.
- Tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med rømme i to omganger, og pisk på lav hastighet bare til det er blandet etter hver tilsetning.
- Rør inn den krystalliserte ingefæren.
- Fordel røren i formen, og vær forsiktig så du ikke løsner råsukkeret.
- Stek kaken til toppen er lys brun, og en kakepinne satt inn nær midten kommer ut med noen små smuler, ca. 55 minutter.
- Overfør til en rist og la den avkjøle i formen i 15 minutter.
- Bank forsiktig bunnen av formen mot arbeidsflaten mens du roterer den til kaken løsner.
- Plasser en rist oppå formen og snu kaken ut på risten; fjern formen.
- La den avkjøle helt.
- For ingefærjordbærene: Kombiner tynne skiver fersk ingefær, 1.6 dl vann og 1.2 dl sukker i en liten kjele.
- Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la ingefæren trekke i sirupen i 10 minutter.
- Sil sirupen og kast ingefæren.
- Rør inn sitronjuice i sirupen.
- Ha de halverte jordbærene i en stor bolle og hell over ingefærsirupen.
- Vend forsiktig jordbærene til de er godt dekket.
- La jordbærene marinere i minst 30 minutter før servering, gjerne lenger.
- Server kaken med de ingefærinfuserte jordbærene og pynt eventuelt med skivede ferske mynteblader.
Om denne retten
Ingefær- og rømmebundtkake med ingefærjordbær er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Myknet smør (til pensling av formen), råsukker, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og rømmebundtkake med ingefærjordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og rømmebundtkake med ingefærjordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og rømmebundtkake med ingefærjordbær?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og rømmebundtkake med ingefærjordbær er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og rømmebundtkake med ingefærjordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og rømmebundtkake med ingefærjordbær?▼
En porsjon av Ingefær- og rømmebundtkake med ingefærjordbær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
