Dobbelt-ingefærrømme og bundt-kake med ingefærinfuserte jordbær
Oppskrift på en smakfull bundt kake med ingefær og syrlig rømme, servert med ingefær-infuserte jordbær – perfekt for en søt og krydret dessert.
Om denne retten
Dobbelt-ingefærrømme og bundt-kake med ingefærinfuserte jordbær er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Myknet smør (til pensling av formen), råsukker*, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. Myknet smør (til pensling av formen)
- 2. 1,2 dl råsukker*
- 3. 5,3 dl hvetemel
- 4. 4 teskjeer malt ingefær
- 5. 2 teskjeer bakepulver
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 8. 4,7 dl sukker
- 9. 4 store egg
- 10. 1 stort eggeplomme
- 11. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 12. 2,4 dl rømme
- 13. 2,4 dl hakket krystallisert ingefær
- 14. 1 2-tommers stykke fersk ingefær, skrelt og veldig tynt skåret
- 15. 1,6 dl vann
- 16. 1,2 dl sukker
- 17. 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 18. 2 liter ferske jordbær, renset og delt i to (ca. 19 dl)
- 19. Skivede ferske mynteblader (valgfritt)
Ingredienser
- 1. Myknet smør (til pensling av formen)
- 2. 1,2 dl råsukker*
- 3. 5,3 dl hvetemel
- 4. 4 teskjeer malt ingefær
- 5. 2 teskjeer bakepulver
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 8. 4,7 dl sukker
- 9. 4 store egg
- 10. 1 stort eggeplomme
- 11. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 12. 2,4 dl rømme
- 13. 2,4 dl hakket krystallisert ingefær
- 14. 1 2-tommers stykke fersk ingefær, skrelt og veldig tynt skåret
- 15. 1,6 dl vann
- 16. 1,2 dl sukker
- 17. 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 18. 2 liter ferske jordbær, renset og delt i to (ca. 19 dl)
- 19. Skivede ferske mynteblader (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. For kaken: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Pensle den myke smøret rikelig over innsiden av en 12-koppers Bundt-form. Strø råsukker over smøret i formen, og vipp formen for å dekke helt. Visp mel, malt ingefær, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk 1 kopp smør i en stor bolle til det er glatt. Tilsett 2 kopper sukker og pisk på middels-høy hastighet til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Pisk inn 1 eggeplomme og vanilje, og stopp opp for å skrape ned i bollen etter behov. Tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med rømme i to omganger, og pisk på lav hastighet bare til det er blandet etter hver tilsetning. Rør inn den krystalliserte ingefæren. Fordel røren i formen, og vær forsiktig så du ikke løsner råsukkeret. Stek kaken til toppen er lys brun, og en kakepinne satt inn nær midten kommer ut med noen små smuler, ca. 55 minutter. Overfør til en rist og la den avkjøle i formen i 15 minutter. Bank forsiktig bunnen av formen mot arbeidsflaten mens du roterer den til kaken løsner. Plasser en rist oppå formen og snu kaken ut på risten; fjern formen. La den avkjøle helt.
- 22. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Pensle den myke smøret rikelig over innsiden av en 12-koppers Bundt-form. Strø råsukker over smøret i formen, og vipp formen for å dekke helt.
- 33. Visp mel, malt ingefær, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk 1 kopp smør i en stor bolle til det er glatt. Tilsett 2 kopper sukker og pisk på middels
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbelt-ingefærrømme og bundt-kake med ingefærinfuserte jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbelt-ingefærrømme og bundt-kake med ingefærinfuserte jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbelt-ingefærrømme og bundt-kake med ingefærinfuserte jordbær?▼
Total tilberedningstid for Dobbelt-ingefærrømme og bundt-kake med ingefærinfuserte jordbær er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbelt-ingefærrømme og bundt-kake med ingefærinfuserte jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbelt-ingefærrømme og bundt-kake med ingefærinfuserte jordbær?▼
En porsjon av Dobbelt-ingefærrømme og bundt-kake med ingefærinfuserte jordbær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
