Dobbelstekte rustikke pommes frites
Lær hvordan du lager deilige, rustikke dobbelstekte pommes frites. En enkel oppskrift for perfekt sprø pommes frites, ideell som forrett eller snacks.
Foto av FRANCIANO PUHALES [FF8] på Pexels
Ingredienser
- 4 store poteter (omtrent 1,1 kg)
- Extra virgin olivenolje
- Salt, til krydder
- 4,7 dl potetstivelse
- 1,9 til 2,8 liter olje (50/50 olivenolje og vegetabilsk olje), til frityrsteking
Ingredienser
- 4 store poteter (omtrent 1,1 kg)
- Extra virgin olivenolje
- Salt, til krydder
- 4,7 dl potetstivelse
- 1,9 til 2,8 liter olje (50/50 olivenolje og vegetabilsk olje), til frityrsteking
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Vask og skrubb potetene forsiktig under kaldt rennende vann for å fjerne jord og skitt. Stikk hull i potetene med en gaffel over hele overflaten – dette gjør at fuktigheten kan slippe ut under stekingen.
- Drypp over litt extra virgin olivenolje, krydre med salt, og legg potetene i den forvarmede ovnen. Stek i 35 til 40 minutter, til en liten kniv går lett gjennom, men poteten fortsatt føles fast.
- Ta ut potetene og la dem avkjøle slik at du kan håndtere dem. Kutt dem i store båter og legg dem i ett lag for å tørke litt.
- Dryss over litt potetstivelse. Vend potetene og dryss over mer potetstivelse.
- Varm opp olje i en stor gryte til 180 °C.
- Stek potetene i porsjoner i 5 til 7 minutter, til de er gyldne og sprø. La dem renne av på kjøkkenpapir og krydre med salt umiddelbart.
Om denne retten
Disse dobbelstekte, rustikke pommes fritene er ikke bare en delikat forrett, men en hyllest til den velkjente tradisjonen for enkel, hjemmelaget mat. Inspirert av både landlige og urbane kokkenes ekspertise, formidler denne oppskriften en perfeksjonert versjon av en elsket favoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av olivenolje og vegetabilsk olje for den ultimate smaksbalansen og sprøheten.
- 2La potetene tørke skikkelig før du drysser over potetstivelse – dette er nøkkelen til en knasende sprø overflate.
- 3For det ultimate potetsmakens kjennetegn, bruk rustikke poteter som egner seg godt til steking.
Serveringsforslag
Disse dobbelstekte pommes fritene er et perfekt tilbehør til et utvalg av oster og syltetøy, samt et glass med et friskt øl eller en deilig eplesider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbelstekte rustikke pommes frites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbelstekte rustikke pommes frites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbelstekte rustikke pommes frites?▼
Total tilberedningstid for Dobbelstekte rustikke pommes frites er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbelstekte rustikke pommes frites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbelstekte rustikke pommes frites?▼
En porsjon av Dobbelstekte rustikke pommes frites inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
