Sprø dobbelstekte pommes frites
Lær hvordan du lager perfekt sprø og smakfulle dobbelstekte pommes frites hjemme. En enkel oppskrift, ideell som tilbehør eller snacks.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 4 store poteter (ca. 900 g)
- Rapsolje til frityrsteking (ca. 2 l)
- Fint havsalt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 4 store poteter (ca. 900 g)
- Rapsolje til frityrsteking (ca. 2 l)
- Fint havsalt
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Fyll en stor bolle med kaldt vann. Skrell potetene. Skjær dem i staver på ca. 1 cm tykkelse. Legg potetstavene i vannet etter hvert som du skjærer dem. La dem ligge i bløt i minst 30 minutter og opptil 24 timer. Dette bidrar til å fjerne overflødig stivelse og forhindre oksidering.
- Fyll en kraftig gryte med 4 cm rapsolje. Monter et frityrtermometer og varm opp oljen over middels varme til termometeret viser 160 °C. Sil potetene og tørk dem godt for å fjerne overflødig vann.
- Legg en håndfull poteter i den varme oljen. Det skal være minst 2,5 cm olje over potetene. Forfriter potetene til de er lysebrune, i 5 til 7 minutter. Ta opp potetene med en hullsleiv, rist forsiktig av overflødig olje, og la dem renne av på en rist. Gjenta til alle potetene er forfriterte.
- Øk temperaturen på oljen til 175 °C. Friter potetene igjen, en håndfull om gangen, til de er gyldne og sprø, ca. 2 minutter. Ta opp potetene med en hullsleiv, rist av overflødig olje, og krydre lett med salt og pepper. Gjenta til alle potetene er ferdigfriterte.
Om denne retten
Sprø dobbelstekte pommes frites er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store poteter (ca. 900 g), Rapsolje til frityrsteking (ca. 2 l), Fint havsalt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø dobbelstekte pommes frites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø dobbelstekte pommes frites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø dobbelstekte pommes frites?▼
Total tilberedningstid for Sprø dobbelstekte pommes frites er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø dobbelstekte pommes frites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø dobbelstekte pommes frites?▼
En porsjon av Sprø dobbelstekte pommes frites inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Enkel succotash med bacon og mais
