Dobbelstekt rosmarinsmørpotetmos
Lær hvordan du lager en kremet twice bakt rosmary blue potet mash, perfekt som tilbehør til middagen. Enkel steg-for-steg guide for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
Rosmarinsmørpotetmos er et klassisk norsk komfortmat-alternativ som tar en tradisjonell potetmos til nye høyder. Den dobbelstekte teknikken skaper en fantastisk kremet konsistens, mens den smakfulle blåmuggosten og aromatiske rosmarin gir denne retten en uforglemmelig smakskombinasjon. Perfekt som hovedrett på en kald høstkveld, eller som en uimotståelig siderett til ditt favorittjulesteg.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til smøringsformen
- 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 1 spiseskje finhakket rosmarinnål
- Nykvernet svart pepper
- 6 Yukon Gold-poteter, skrellet og delt i biter
- Kosher-salt
- 3 dl smuldret blåmuggost (anbefalt: Shropshire Blue)
Ingredienser
- 6 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til smøringsformen
- 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 1 spiseskje finhakket rosmarinnål
- Nykvernet svart pepper
- 6 Yukon Gold-poteter, skrellet og delt i biter
- Kosher-salt
- 3 dl smuldret blåmuggost (anbefalt: Shropshire Blue)
Fremgangsmåte
- 1Smør en 6 til 8 kopper stor, lav bakeform.
- 2I en liten kjele, varm opp smør, hvitløk, rosmarin og pepper etter smak, til smøret er smeltet. La det stå på veldig lav varme for å la smakene trekke inn, og hold det varmt mens du koker potetene.
- 3I en stor kjele, legg potetene i vann, dekk med vann og tilsett en god klype salt. Kok opp på middels varme, og la deretter småkoke til potetene er møre, ca. 15 minutter. Hell umiddelbart av vannet, og legg potetene tilbake i den varme kjelen på veldig lav varme for å tørke dem grundig. Deretter, press potetene gjennom en food mill over en bolle. Hvis du ikke har en food mill, kan du mose dem for hånd eller bruke en ricer.
- 4Forvarm ovnen med grillelementet.
- 5Ta hvitløken ut av det varme smøret og visp inn omtrent 1 kopp blåmuggost. Bland ostesausen inn i potetene for hånd, og smak til med litt salt og pepper. Fordel potetmosen i den forberedte bakeformen og topp med resten av osten. Grill til osten er gyllen og smeltet, ca. 3 minutter. Ta potetene ut av ovnen og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke potetene godt før du mosen dem, slik at du får en maks kremet konsistens.
- 2Bytt ut Yukon Gold-potetene med nypoteter for en enda mer jordnær smak.
- 3La osten få god tid til å smelte perfekt inn i potetmosen før servering.
Serveringsforslag
Denne lekre potetmosen passer utmerket sammen med et saftelig viltkjøtt, som f.eks. en krydret hjort- eller reinsdyrsteik. En frisk salat med vinaigrette kan også være en flott kontrast til den rike potetmosen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbelstekt rosmarinsmørpotetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbelstekt rosmarinsmørpotetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbelstekt rosmarinsmørpotetmos?▼
Total tilberedningstid for Dobbelstekt rosmarinsmørpotetmos er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbelstekt rosmarinsmørpotetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbelstekt rosmarinsmørpotetmos?▼
En porsjon av Dobbelstekt rosmarinsmørpotetmos inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
