Ingredienser
- Grønnsaks- eller peanøttolje til steking
- 2 grønne plantains, skrellet og delt i 5 cm store biter
- Flaket havsalt
Ingredienser
- Grønnsaks- eller peanøttolje til steking
- 2 grønne plantains, skrellet og delt i 5 cm store biter
- Flaket havsalt
Slik gjør du:
- I en tung gryte, tilsett nok olje til å fylle halvveis. Varm opp til et dyppfriteringstermometer viser 175 °C, eller til håndtaket på en tresleiv begynner å syde umiddelbart når det dyppes i oljen.
- Tilsett plantainene og stek til de er lyse gule og litt gyllenbrune, omtrent 4 minutter. Ta dem opp av oljen med en hullsleiv og legg dem på et ark bakepapir.
- Sørg for at alle bitene står oppreist på den skårne siden, og legg deretter et nytt ark over. Bruk en liten tallerken, et glass eller annet flatt objekt til å knuse hver bit til en 0,5 cm skarp, ujevn sirkel.
- Legg plantain-skivene tilbake i oljen og stek i ytterligere 4 til 6 minutter, eller til kantene er gyllenbrune.
- Ta dem opp og legg dem på en avkjølingsrist, og strø over litt salt.
Om denne retten
Tostones, eller dobbelstekte grønne plantains, er en klassisk karibisk forrett som skiller seg ut fra vanlige chips eller pommes frites. Disse små godsakene fra tropene utviser en unik sødme kombinert med en deilig sprøhet – perfekt for enhver anledning fra en hyggelig middag med venner til den store familiefesten.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å knuse plantainene godt – jo tynnere og mer ujevn formen blir, desto sprøere blir de!
- 2Erstatt vanlig salt med litt røkt havsalt for å gi tostones en deilig, dybdefullt krydret smak.
- 3La plantainene hvile i noen minutter etter den andre stekingen, slik at overflødig olje kan renne av før du serverer dem.
Serveringsforslag
Servér de deilige tostones varme sammen med en frisk, krydret avokadosalsa for en perfekt balanse av sødme, sprøhet og friskhet. Topp gjerne med litt koriander eller finhakket chili for en ekstra spennende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbelstekte og moste grønne plantains (Tostones)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbelstekte og moste grønne plantains (Tostones). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbelstekte og moste grønne plantains (Tostones)?▼
Total tilberedningstid for Dobbelstekte og moste grønne plantains (Tostones) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbelstekte og moste grønne plantains (Tostones) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbelstekte og moste grønne plantains (Tostones)?▼
En porsjon av Dobbelstekte og moste grønne plantains (Tostones) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
