Dobbelstekt og moste grønne plantains Tostones
Lær hvordan du lager deilige twicefried og moste grønne plantains tostones – en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Disse dobbelstekte og mosede grønne plantains, kjent som tostones, er en herlig, klassisk latinamerikansk forrett som forener søt og salt. Opprinnelig fra Karibia, har denne retten blitt en populær og folkelig snack over hele kontinentet. De knuste og gylne skivene er perfekte til å dippe i en kremet aioli eller nyte på egenhånd som en uimotståelig, knaprende appetitt-vekker.
Ingredienser
- 1. Grønnsaks- eller peanøttolje til steking
- 2. To grønne plantains, skrellet og delt i 5 cm store biter
- Havsalt i flak
Ingredienser
- 1. Grønnsaks- eller peanøttolje til steking
- 2. To grønne plantains, skrellet og delt i 5 cm store biter
- Havsalt i flak
Fremgangsmåte
- 1Ha nok olje i en tung gryte til den er halvfull. Varm opp til en dypfriteringstermometer viser 350 grader Fahrenheit, eller til håndtaket på en tresleiv begynner å syde umiddelbart når den dyppes i oljen.
- 2Tilsett plantainene og stek dem til de er lyse gule og litt gyldne, omtrent 4 minutter. Ta dem opp av oljen med en hullsleiv og legg dem på et ark bakepapir. Sørg for at alle bitene står oppreist på den skårne siden, og legg deretter et nytt ark over. Bruk en liten tallerken, et glass eller annet flatt objekt til å knuse hver bit til en ¼-tommers skarp, ujevn sirkel.
- 3Legg plantain-skivene tilbake i oljen og stek i ytterligere 4 til 6 minutter, eller til kantene er gyldne. Ta dem opp og legg dem på en rist, og dryss over salt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk helt grønne plantains for den beste teksturen, de skal være harde og stivhårede.
- 2- Knusing av plantains bør skje mens de fremdeles er varme, for å få dem til å falle perfekt sammen.
- 3- Prøv å knuse dem til ujevne, skarpe kanter for maksimal krisphet.
- 4- Krydre gjerne de ferdigstekte tostones med litt paprika, kanel eller annet krydder etter smak.
Serveringsforslag
Disse sprø og smakfulle tostones er fantastiske å servere sammen med en kremet, hvidløksinfundert aioli for dippen. De passer også utmerket som et lekkert tilbehør til grillede eller stekte fiskekaker, eller som en uimotståelig snack til et latinamerikansk inspirert middagsselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbelstekt og moste grønne plantains Tostones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbelstekt og moste grønne plantains Tostones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbelstekt og moste grønne plantains Tostones?▼
Total tilberedningstid for Dobbelstekt og moste grønne plantains Tostones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbelstekt og moste grønne plantains Tostones vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Dobbelstekt og moste grønne plantains Tostones?▼
En porsjon av Dobbelstekt og moste grønne plantains Tostones inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
