Ingredienser
- Grønnsaks- eller peanøttolje til steking
- 2 grønne plantains, skrellet og delt i 5 cm store biter
- Havsalt i flak
Ingredienser
- Grønnsaks- eller peanøttolje til steking
- 2 grønne plantains, skrellet og delt i 5 cm store biter
- Havsalt i flak
Slik gjør du:
- Ha nok olje i en tung gryte til den er halvfull. Varm opp til et frityrtermometer viser 175 °C, eller til håndtaket på en tresleiv begynner å syde umiddelbart når den dyppes i oljen.
- Tilsett plantainene og stek dem til de er lysegule og litt gyldne, omtrent 4 minutter. Ta dem opp av oljen med en hullsleiv og legg dem på et ark bakepapir.
- Sørg for at alle bitene står oppreist på den skårne siden, og legg deretter et nytt ark over. Bruk en liten tallerken, et glass eller annet flatt objekt til å knuse hver bit til en 0,5 cm skarp, ujevn sirkel.
- Legg plantainskivene tilbake i oljen og stek i ytterligere 4 til 6 minutter, eller til kantene er gyldne.
- Ta dem opp og legg dem på en rist, og dryss over salt.
Om denne retten
Disse dobbelstekte og moste grønne plantainene, kjent som tostones, er en herlig, klassisk latinamerikansk forrett som forener søtt og salt. Opprinnelig fra Karibia, har denne retten blitt en populær og folkekjær snack over hele kontinentet. De knuste og gylne skivene er perfekte til å dippe i en kremet aioli eller nyte på egenhånd som en uimotståelig, knasende appetittvekker.
Tips og Varianter
- 1- Bruk helt grønne plantains for den beste teksturen; de skal være harde og stivhårede.
- 2- Knusing av plantains bør skje mens de fremdeles er varme, for å få dem til å falle perfekt sammen.
- 3- Prøv å knuse dem til ujevne, skarpe kanter for maksimal sprøhet.
- 4- Krydre gjerne de ferdigstekte tostones med litt paprika eller annet krydder etter smak.
Serveringsforslag
Disse sprø og smakfulle tostones er fantastiske å servere sammen med en kremet, hvitløksinfundert aioli som dipp. De passer også utmerket som et lekkert tilbehør til grillede eller stekte fiskekaker, eller som en uimotståelig snack til et latinamerikansk-inspirert middagsselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbelstekte tostones av grønne plantains?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbelstekte tostones av grønne plantains. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbelstekte tostones av grønne plantains?▼
Total tilberedningstid for Dobbelstekte tostones av grønne plantains er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbelstekte tostones av grønne plantains vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Dobbelstekte tostones av grønne plantains?▼
En porsjon av Dobbelstekte tostones av grønne plantains inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
