Ingredienser
- 680 g store reker – skrelte og renset
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl maisstivelse
- 1 ss salt
- 0.5 ts malt hvit pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2.4 dl isvann
- 4.7 dl revet kokosnøtt
- 1 liter vegetabilsk olje til steking
- 1.2 dl appelsinmarmelade
- 0.6 dl Dijon-sennep
- 0.6 dl honning
- 0.25 ts sterk peppersaus
Ingredienser
- 680 g store reker – skrelte og renset
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl maisstivelse
- 1 ss salt
- 0.5 ts malt hvit pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2.4 dl isvann
- 4.7 dl revet kokosnøtt
- 1 liter vegetabilsk olje til steking
- 1.2 dl appelsinmarmelade
- 0.6 dl Dijon-sennep
- 0.6 dl honning
- 0.25 ts sterk peppersaus
Slik gjør du:
- Skrell, rens og vask rekene. Tørk dem godt med papirhåndklær.
- Bland sammen mel, maisstivelse, salt og hvit pepper i en bolle. Tilsett 2 ss vegetabilsk olje og iskaldt vann. Rør for å blande til en jevn røre.
- Hell revet kokos i en flat skål. Dypp rekene én etter én i røren, og rull dem deretter i kokos til de er helt dekket.
- Varm 1 liter vegetabilsk olje i en dyp panne eller frityrkoker til 175 °C. Stek rekene i den varme oljen til de er lett brune, ca. 4 minutter. Ikke overfyll pannen; stek i omganger om nødvendig.
- Legg de friterte rekene på et fat med tørkepapir for å renne av seg overflødig olje.
- Stek de friterte rekene i en forvarmet ovn på 150 °C i 5 minutter for å sikre at de er gjennomvarme og ekstra sprø.
- Lag dippesausen: Bland appelsinmarmelade, Dijon-sennep, honning og sterk peppersaus i en liten bolle. Rør godt til alt er blandet.
- Server de dobbelstekte kokosrekene umiddelbart med dippesausen ved siden av.
Om denne retten
Dobbelstekte kokosreker med dipp er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store reker – skrelte og renset, hvetemel, maisstivelse og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1For ekstra sprøhet, sørg for at rekene er helt tørre før du dypper dem i røren. Bruk gjerne en kjøkkenklype for å håndtere rekene under dypping og steking for å unngå søl og sikre jevn dekning.
Serveringsforslag
Disse dobbelstekte kokosrekene er perfekte som en elegant forrett eller som en del av et tapasbord. De kan også serveres som en lett middag med en frisk salat til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbelstekte kokosreker med dipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbelstekte kokosreker med dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbelstekte kokosreker med dipp?▼
Total tilberedningstid for Dobbelstekte kokosreker med dipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbelstekte kokosreker med dipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbelstekte kokosreker med dipp?▼
En porsjon av Dobbelstekte kokosreker med dipp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
