Dobbelmaisbrød uten gluten
Lær hvordan du lager en saftig glutenfri double-mais cornbread i enkel steg-for-steg guide. Perfekt til frokost, lunsj eller middag. Rask og lett å lage!
Om denne retten
Dette dobbelmaisbrødet uten gluten er et deilig alternativ til tradisjonelt hvetebrød, som passer perfekt til en avslappet helgefrokost. Rettens unike blanding av maismel og glutenfrie meltyper gir den en fantastisk, kakeaktig tekstur og et deilig, smakfullt preg av søt mais. Oppskriften er inspirert av den sørstatstradisjonen med mais som en sentral del av kostholdet, og passer like godt til en familiesamling som til en enkel, hyggelig start på dagen.
Ingredienser
- 7,1 dl (435 gram) hvitt ris mel
- 1 ½ kopper (187 gram) tapiokamel
- ¾ kopp (123 gram) potetstivelse
- 1 spiseskje (8 gram) xanthan gum
- 1 ½ teskjeer (5 gram) salt
- Smør eller glutenfritt kokespray, til smøring
- 2,4 dl maismel, helst mediumkornet
- ¼ kopp sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 2 store egg, romtempererte, lett pisket
- 2,4 dl melk
- ¼ kopp rapsolje
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 2,4 dl ferske eller frosne maiskjerner, tint hvis frosne
Ingredienser
- 7,1 dl (435 gram) hvitt ris mel
- 1 ½ kopper (187 gram) tapiokamel
- ¾ kopp (123 gram) potetstivelse
- 1 spiseskje (8 gram) xanthan gum
- 1 ½ teskjeer (5 gram) salt
- Smør eller glutenfritt kokespray, til smøring
- 2,4 dl maismel, helst mediumkornet
- ¼ kopp sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 2 store egg, romtempererte, lett pisket
- 2,4 dl melk
- ¼ kopp rapsolje
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 2,4 dl ferske eller frosne maiskjerner, tint hvis frosne
Fremgangsmåte
- 1For den glutenfrie melblandingen: I en stor bolle, visp sammen risemel, tapiocamel, potetstivelse, xanthan gum og salt.
- 2For maisbrødet: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og smør eller spray en 20 x 10 cm brødform med matlagingsspray. I en stor bolle, bland sammen maismel, sukker, bakepulver, natron, salt og 1 kopp av den glutenfrie melblandingen. I en liten bolle, visp sammen egg, melk, olje og eddik. Rør de flytende ingrediensene inn i de tørre til de akkurat er fuktige; vend inn maiskornene.
- 3Hell røren i den forberedte brødformen og stek til den er gyllen, og en kakepinne satt inn nær midten kommer ut ren, ca. 40 til 45 minutter. Avkjøl på en avkjølingsrist og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er ved romtemperatur før du starter, for best mulig heving.
- 2La gjerne maiskjernene renne av litt før du vender dem i røren, slik at du unngår at de synker til bunnen.
- 3For et mer kompakt og fast brød, kan du redusere mengden melk noe.
Serveringsforslag
Dette brødet er utmerket å servere som frokost eller mellommåltid, for eksempel med en deilig syltetøy, kremost eller nøttesmør. Legg gjerne ut et utvalg forskjellige pålegg så alle kan velge sine favoritter. En kopp varm kaffe eller te passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbelmaisbrød uten gluten?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbelmaisbrød uten gluten. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbelmaisbrød uten gluten?▼
Total tilberedningstid for Dobbelmaisbrød uten gluten er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbelmaisbrød uten gluten vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbelmaisbrød uten gluten?▼
En porsjon av Dobbelmaisbrød uten gluten inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
