Dobbelbakte søtpoteter med skinke
Lær hvordan du lager twice bakt søt potatoes med skinke. En velsmakende og enkel oppskrift som passer perfekt til middag eller helgekos.
Om denne retten
Dobbelbakte søtpoteter er en mektig kombinasjon av søt og røkt, et perfekt møte av smaker som virkelig lar høstens beste råvarer skinne. Denne retten har sine røtter i det amerikanske sørlandets mattradisjoner, hvor søtpoteten har vært en viktig del av hverdagsmåltidet i generasjoner. Nå får den en moderne vri med røkt skinke og spennende krydder som gir en fantastisk dybde i smaken.
Ingredienser
- 2 store søtpoteter
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 3 spiseskjeer hakket løk
- 3 spiseskjeer hakket rød paprika
- 2,4 dl hakket røkt skinke
- 1,6 dl knust ananas, delt
- 1/2 teskje chipotle-chili pulver, eller etter smak
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje malt kanel
Ingredienser
- 2 store søtpoteter
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 3 spiseskjeer hakket løk
- 3 spiseskjeer hakket rød paprika
- 2,4 dl hakket røkt skinke
- 1,6 dl knust ananas, delt
- 1/2 teskje chipotle-chili pulver, eller etter smak
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2Stek søtpotetene i den forvarmede ovnen til de er myke, omtrent 1 time.
- 3Varm opp rapsolje i en stekepanne over middels varme; surr løk og rød paprika til de akkurat er myke, ca. 5 minutter. Tilsett skinke, halvparten av ananasen og chipotlepulver; surr på lav varme til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter til.
- 4Del søtpotetene i to på langs og skrap ut innmaten, og la det være igjen en tynn skall. Mos søtpotetene i en blender eller med en potetstapper i en bolle. Rør inn resten av ananasen, muskatnøtt og kanel i den moste søtpoteten.
- 5Fordel den moste søtpotetblandingen i skallene og topp hver med skinkeblandingen.
Tips og Varianter
- 1Velg store, saftige søtpoteter for best resultat - jo større de er, jo mer fyldig blir den moste søtpotetblandingen.
- 2La søtpotetene få god tid i ovnen slik at de blir gjennombaket og får en nydelig kremet konsistens.
- 3Bruk gjerne fersk, mør skinke for en enda mer intens røyksmak. Du kan også prøve å bytte den ut med bacon for en ekstra sprø og salt kontrast.
Serveringsforslag
Denne retten er et måltid i seg selv, men passer også utmerket som et spennende og delikat tilbehør til for eksempel grillet kjøtt eller en deilig høstgryte. Servér gjerne med en frisk salat med granateple, valnøtter og vinaigrette for å løfte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbelbakte søtpoteter med skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbelbakte søtpoteter med skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbelbakte søtpoteter med skinke?▼
Total tilberedningstid for Dobbelbakte søtpoteter med skinke er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbelbakte søtpoteter med skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbelbakte søtpoteter med skinke?▼
En porsjon av Dobbelbakte søtpoteter med skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
