Dobbelbakte søtpoteter med skinke og ananas
Lær hvordan du lager dobbelbakte søtpoteter med skinke. En velsmakende og enkel oppskrift som passer perfekt til middag eller helgekos.
Foto av Luis Quintero på Pexels
Ingredienser
- 2 store søtpoteter
- 2 ss rapsolje
- 3 ss hakket løk
- 3 ss hakket rød paprika
- 2.5 dl hakket røkt skinke
- 1.5 dl knust ananas, delt
- 0.5 ts chipotle-chilipulver, eller etter smak
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt kanel
Ingredienser
- 2 store søtpoteter
- 2 ss rapsolje
- 3 ss hakket løk
- 3 ss hakket rød paprika
- 2.5 dl hakket røkt skinke
- 1.5 dl knust ananas, delt
- 0.5 ts chipotle-chilipulver, eller etter smak
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Stek søtpotetene i den forvarmede ovnen til de er myke, omtrent 1 time.
- Varm opp rapsolje i en stekepanne over middels varme. Surr løk og rød paprika til de akkurat er myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett skinke, halvparten av ananasen og chipotlepulver. Surr på lav varme til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter til.
- Del søtpotetene i to på langs og skrap ut innmaten, og la det være igjen et tynt skall.
- Mos søtpotetene i en blender eller med en potetstapper i en bolle.
- Rør inn resten av ananasen, muskatnøtt og kanel i den moste søtpoteten.
- Fordel den moste søtpotetblandingen i skallene og topp hver med skinkeblandingen.
- Sett de fylte søtpotetene tilbake i ovnen og stek i ca. 10-15 minutter, eller til de er gjennomvarme og lett gylne på toppen.
Om denne retten
Dobbelbakte søtpoteter er en mektig kombinasjon av søtt og røkt, et perfekt møte av smaker som virkelig lar høstens beste råvarer skinne. Denne retten har sine røtter i det amerikanske sørlandets mattradisjoner, hvor søtpoteten har vært en viktig del av hverdagsmåltidet i generasjoner. Nå får den en moderne vri med røkt skinke og spennende krydder som gir en fantastisk dybde i smaken.
Tips og Varianter
- 1Velg store, saftige søtpoteter for best resultat – jo større de er, jo mer fyldig blir den moste søtpotetblandingen.
- 2La søtpotetene få god tid i ovnen slik at de blir gjennombakt og får en nydelig kremet konsistens.
- 3Bruk gjerne fersk, mør skinke for en enda mer intens røyksmak. Du kan også prøve å bytte den ut med bacon for en ekstra sprø og salt kontrast.
Serveringsforslag
Denne retten er et måltid i seg selv, men passer også utmerket som et spennende og delikat tilbehør til for eksempel grillet kjøtt eller en deilig høstgryte. Servér gjerne med en frisk salat med granateple, valnøtter og vinaigrette for å løfte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbelbakte søtpoteter med skinke og ananas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbelbakte søtpoteter med skinke og ananas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbelbakte søtpoteter med skinke og ananas?▼
Total tilberedningstid for Dobbelbakte søtpoteter med skinke og ananas er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbelbakte søtpoteter med skinke og ananas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbelbakte søtpoteter med skinke og ananas?▼
En porsjon av Dobbelbakte søtpoteter med skinke og ananas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
