Dobbelbakte poteter med corned beef og kål
Oppskrift på twice-bakt poteter fylt med smakfull corned oksekjøtt og kål, perfekt for en mettende og smakfull hovedrett
Om denne retten
Disse dobbelbakte potetene tar tradisjonen for en klassisk bakt potet til nye høyder. Ved å fylle dem med saftig corned beef og sprøtt kål får du en kompleks og smaksrik rett som virkelig imponerer. Perfekt som en hjemmelaget hovedrett for familie og venner, eller som et festlig innslag på et større selskap.
Ingredienser
- 1. 4 store poteter til russetbaking (ca. 900 g)
- 2. 4,7 dl grovhakket kål (ca. 225 g)
- 3. 1,2 dl hel melk
- 4. 6 oz skivet kokt corned beef, grovhakket (ca. 3 dl)
- 5. 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 1. 4 store poteter til russetbaking (ca. 900 g)
- 2. 4,7 dl grovhakket kål (ca. 225 g)
- 3. 1,2 dl hel melk
- 4. 6 oz skivet kokt corned beef, grovhakket (ca. 3 dl)
- 5. 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 200°C. Prikk potetene flere ganger med en gaffel og stek dem på et bakepapirkledd stekebrett til de er møre, ca. 1 time. Mens potetene stekes, kok opp kål i en kjele på 3 liter med kokende, saltet vann til det er mørt, ca. 6–8 minutter, og sil deretter godt av i en sil. La potetene avkjøles i 20 minutter. Øk ovnstemperaturen til 230°C. Kutt av den øverste kvartdelen av de avkjølte potetene på langs. Skrap ut innmaten fra toppene i en bolle, og kast toppene. Skrap ut innmaten fra bunnen av potetene i bollen, og la det være igjen en 0,5 cm tykk skall. Mos innmaten med en potetstapper. Rør inn melk, kål, storfekjøtt, 5 spiseskjeer smør, salt og pepper etter smak. Fyll potetskallene med potetfyllet, og form det oppover. Drypp over resten av smøret og stek på bakepapirkledd stekebrett til det er gjennomvarmt, ca. 15–20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Velg store, stivelsesrike poteter for best resultat - russetpotet er ideelt.
- 2Skjær av toppen av potetene slik at du får et flatt og stabilt underlag for fyllinga.
- 3Rør inn litt ekstra melk hvis fyllinga blir for tørr - du vil at den skal være kremet og luftig.
Serveringsforslag
Disse dobbelbakte potetene er en måltidsrett i seg selv, men kan også passer godt sammen med en frisk salat eller et enkelt grønnsakstilbehør for å runde av måltidet. En god, fyldig rødvin eller et kremet øl vil også komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbelbakte poteter med corned beef og kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbelbakte poteter med corned beef og kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbelbakte poteter med corned beef og kål?▼
Total tilberedningstid for Dobbelbakte poteter med corned beef og kål er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbelbakte poteter med corned beef og kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbelbakte poteter med corned beef og kål?▼
En porsjon av Dobbelbakte poteter med corned beef og kål inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
