Dobbelbakte poteter med basilikum og rømme
Lær hvordan du lager deilige twice-bakt poteter med frisk basilikum og kremet rømme. En enkel og smakfull oppskrift perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Disse dobbelbakte potetene er en smaksrik, tradisjonell rett som utfordrer de vanlige kartoffelvariantene. Den norske klassikeren får her et kreativt løft med frisk basilikum og krèmet rømme. Denne retten passer perfekt som en avansert, men allikevel enkel forrett, og kan by på både nostalgi og nye smaker for gjestene dine.
Ingredienser
- 8 mellomstore Yukon Gold- eller andre gule poteter (ca. 1,2 kg)
- 5 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 1,2 dl rømme
Ingredienser
- 8 mellomstore Yukon Gold- eller andre gule poteter (ca. 1,2 kg)
- 5 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 1,2 dl rømme
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Med en gaffel stikker du hull i potetene, og legger dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen i 1 time, eller til de er møre. La ovnen stå på. Når potetene er akkurat kalde nok til å håndteres, halver dem på langs og skrap ut innmaten i en 3-liters kjele, og la skallet være 1/4 tomme tykt. Med en potetmoser moser du potetene i kjelen sammen med 3 ss smør. Rør inn melk, salt og pepper etter smak. Overfør skallet til et bakepapirkledd stekebrett og pensle innsiden med de resterende 2 ss smør. Krydre skallet med salt og pepper. Potetmosen og skallet kan forberedes opp til dette punktet én dag i forveien og oppbevares dekket i kjøleskapet. Varm opp potetmosen før du fortsetter. Stek potetskallet midt i ovnen til det er gyllent, ca. 20 minutter. Mens skallet stekes, kutter du basilikum i tynne strimler og blander omtrent tre fjerdedeler av den inn i den varme potetmosen. Skje potetmosen inn i skallet og stek til det er gjennomvarmt, ca. 10 minutter. Server hver potethalvdel toppet med 1/2 ss rømme og litt av den resterende basilikumen.
- 2Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Med en gaffel stikker du hull i potetene, og legger dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen i 1 time, eller til de er møre. La ovnen stå på. Når potetene er akkurat kalde nok til å håndteres, halver dem på langs og skrap ut innmaten i en 3-liters kjele, og la skallet være 1/4 tomme tykt.
- 3Med en potetmoser moser du potetene i kjelen sammen med 3 ss smør. Rør inn melk, salt og pepper etter
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra melk for en ekstra krèmig konsistens.\nHar du ikke rømme, kan du bruke gresk yoghurt i stedet.\nFor mer fylde, bland gjerne inn litt revet parmesan eller cheddar i potetmosen.
Serveringsforslag
Disse dobbelbakte potetene passer utmerket som forrett til for eksempel et lett salat-basert hovedmåltid, eller sammen med et glass frisk, tørr hvitvin som en elegant aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbelbakte poteter med basilikum og rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbelbakte poteter med basilikum og rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbelbakte poteter med basilikum og rømme?▼
Total tilberedningstid for Dobbelbakte poteter med basilikum og rømme er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbelbakte poteter med basilikum og rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbelbakte poteter med basilikum og rømme?▼
En porsjon av Dobbelbakte poteter med basilikum og rømme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
