Dobbelbakte poteter
Lær hvordan du lager deilige twice bakt potatoes med denne enkle oppskriften. Passer som forrett eller tilbehør, og er en sikker vinner på middagsbordet.
Om denne retten
Dobbelbakte poteter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store russetpoteter, spiseskjeer usaltet smør, helmelk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 6 store russetpoteter
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl helmelk
- 0,6 dl rømme
- 115 gram geitost, smuldret
- 1,2 dl kokt pancetta, hakket
- 2 spiseskjeer gressløk, tynnsnittet
- 1 spiseskje fersk timian, finhakket
- 1 spiseskje fersk kjørvel, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl kokt chorizo
- 0,6 dl fontinaost, revet
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 6 store russetpoteter
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl helmelk
- 0,6 dl rømme
- 115 gram geitost, smuldret
- 1,2 dl kokt pancetta, hakket
- 2 spiseskjeer gressløk, tynnsnittet
- 1 spiseskje fersk timian, finhakket
- 1 spiseskje fersk kjørvel, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl kokt chorizo
- 0,6 dl fontinaost, revet
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- 2Bruk en gaffel til forsiktig å prikke hull over hver potet, og pakk dem individuelt inn i aluminiumsfolie.
- 3Legg de innpakkede potetene på et stekebrett og sett dem i ovnen.
- 4Stek i 40 minutter til en time, eller til potetene er møre når du stikker i dem med en gaffel.
- 5Fjern folien fra potetene og la dem avkjøle i omtrent 20 minutter.
- 6Lag forsiktig et snitt halvveis gjennom hver potet, og skrap ut innmaten forsiktig med en skje og legg det i en stor bolle.
- 7Når alle potetene er tomme, tilsett smør, melk og rømme i bollen, og mos med en potetmoser til det er jevnt. Smak til med salt og pepper.
- 8Vend forsiktig inn geitosten, pancettaen, gressløken, timianen, kjørvelen og hvitløken i potetblandingen til alt er godt blandet. Juster krydderet etter smak.
- 9Forsiktig, fyll potetskinnene med blandingen, fire av dem, og kast de to andre skinnene. Fyll til nesten over kanten av hver potet. (Hvis en sprøytepose er tilgjengelig, kan blandingen pipettes tilbake i skinnene.)
- 10I en liten bolle, bland chorizo og fontina, og vend det godt sammen.
- 11Topp hver potet med 2 spiseskjeer av chorizo- og osteblandingen.
- 12Plasser de ferdig fylte potetene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ytterligere 15 minutter.
- 13Overfør potetene til grillen og grill på høy varme i 1 til 2 minutter, eller til toppene blir gyldne og får en lett skorpe.
- 14La potetene avkjøle i 5 minutter før servering, og server varme.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbelbakte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbelbakte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbelbakte poteter?▼
Total tilberedningstid for Dobbelbakte poteter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbelbakte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbelbakte poteter?▼
En porsjon av Dobbelbakte poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
