Dobbelbakte poteter med geitost og pancetta
Lær hvordan du lager deilige dobbelbakte poteter med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør, og en sikker vinner på middagsbordet.
Foto av Erik Mclean på Pexels
Ingredienser
- 6 store bakepoteter
- 2 ss usaltet smør
- 0.5 dl helmelk
- 0.5 dl rømme
- 115 g geitost, smuldret
- 1.2 dl kokt pancetta, hakket
- 2 ss gressløk, tynnsnittet
- 1 ss fersk timian, finhakket
- 1 ss fersk kjørvel, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl kokt chorizo, hakket
- 0.5 dl fontinaost, revet
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 6 store bakepoteter
- 2 ss usaltet smør
- 0.5 dl helmelk
- 0.5 dl rømme
- 115 g geitost, smuldret
- 1.2 dl kokt pancetta, hakket
- 2 ss gressløk, tynnsnittet
- 1 ss fersk timian, finhakket
- 1 ss fersk kjørvel, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl kokt chorizo, hakket
- 0.5 dl fontinaost, revet
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bruk en gaffel til forsiktig å prikke hull over hver potet, og pakk dem individuelt inn i aluminiumsfolie.
- Legg de innpakkede potetene på et stekebrett og sett dem i ovnen.
- Stek i 40 minutter til en time, eller til potetene er møre når du stikker i dem med en gaffel.
- Fjern folien fra potetene og la dem avkjøle i omtrent 20 minutter.
- Lag forsiktig et snitt halvveis gjennom hver potet.
- Skrap ut innmaten forsiktig med en skje og legg det i en stor bolle.
- Når alle potetene er tomme, tilsett smør, melk og rømme i bollen.
- Mos med en potetmoser til det er jevnt. Smak til med salt og pepper.
- Vend forsiktig inn geitosten, pancettaen, gressløken, timianen, kjørvelen og hvitløken i potetblandingen til alt er godt blandet.
- Juster krydderet etter smak.
- Fyll fire av potetskinnene med blandingen. Fyll til nesten over kanten av hver potet. Kast de to andre skinnene. (Hvis en sprøytepose er tilgjengelig, kan blandingen sprøytes tilbake i skinnene.)
- I en liten bolle, bland chorizo og fontina, og vend det godt sammen.
- Topp hver potet med 2 ss av chorizo- og osteblandingen.
- Plasser de ferdig fylte potetene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ytterligere 15 minutter.
- Overfør potetene til grillen og grill på høy varme i 1 til 2 minutter, eller til toppene blir gyldne og får en lett skorpe.
- La potetene avkjøle i 5 minutter før servering, og server varme.
Om denne retten
Dobbelbakte poteter med geitost og pancetta er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store bakepoteter, usaltet smør, helmelk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbelbakte poteter med geitost og pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbelbakte poteter med geitost og pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbelbakte poteter med geitost og pancetta?▼
Total tilberedningstid for Dobbelbakte poteter med geitost og pancetta er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbelbakte poteter med geitost og pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbelbakte poteter med geitost og pancetta?▼
En porsjon av Dobbelbakte poteter med geitost og pancetta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
