Dobbel-sjokoladekake med financier-kake
Lær hvordan du lager en deilig double-chocolate financier kake. En mørk, rik og saftig sjokoladekake som er perfekt for sjokoladeelskere. Enkel å lage og perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Denne dobbel-sjokoladekaken med financier-kake er en dekadent og mørk nytelse for sjokoladeelskere. Den kombinerer de rike, dyrebare smakene av brent smør og bitterfrisk sjokolade i en kremet og smakfull kake. Oppskriften er en moderne vri på en klassisk fransk bakevare, og passer perfekt til spesielle anledninger hvor man vil imponere gjestene med noe utsøkt.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl usaltet smør (1 1/2 staver)
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 4. 1/8 teskje salt
- 5. 6 store eggehviter, romtempererte
- 6. 1,8 dl sukker
- 7. 1 spiseskje lys mais sirup
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 2,4 dl finmalt, skåldede mandler (ca. 115 gram)
- 10. 4 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
- 11. 6 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
- 12. 1,8 dl kremfløte
- 13. 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 14. 0,6 dl aprikosmarmelade
- 15. 2,4 dl skivede mandler, ristet
Ingredienser
- 1. 1,8 dl usaltet smør (1 1/2 staver)
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 4. 1/8 teskje salt
- 5. 6 store eggehviter, romtempererte
- 6. 1,8 dl sukker
- 7. 1 spiseskje lys mais sirup
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 2,4 dl finmalt, skåldede mandler (ca. 115 gram)
- 10. 4 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
- 11. 6 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
- 12. 1,8 dl kremfløte
- 13. 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 14. 0,6 dl aprikosmarmelade
- 15. 2,4 dl skivede mandler, ristet
Fremgangsmåte
- 11. For kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Smør to 20 cm runde kakeformer med høye kanter på 4 cm. Legg bakepapir i bunnen av formene. Smelt 170 g smør i en middels stor kjele over middels varme. Kok opp til det blir lyst brunt, og rør av og til i kjelen, ca. 5 minutter. La det avkjøle. I mellomtiden sikt mel, kakao og salt i en middels bolle. Pisk eggehvitene i en stor bolle til de er godt blandet. Tilsett sukker og pisk til det er godt blandet. Rør inn mais sirup og vanilje. Tilsett melblandingen; vend forsiktig inn med en slikkepott. Tilsett malte mandler; vend forsiktig inn. Bruk en visp og vend inn det brunede smøret, deretter hakket sjokolade. Fordel røren jevnt i de forberedte formene og jevn ut overflaten. Stek kakene til de er faste å ta på, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 23 minutter. La kakene avkjøle på en rist i 5 minutter. Vend kakene ut av formene og fjern bakepapiret. La dem avkjøle helt.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør to 20 cm runde kakeformer med høye kanter på 4 cm. Legg bakepapir i bunnen av formene. Smelt 170 g smør i en middels stor kjele over middels varme. Kok opp til det blir lyst brunt, og rør av og til, ca. 5 minutter. La det avkjøle.
- 33. I mellomtiden sikt mel, kakao og salt i en middels bolle. Pisk eggehvitene i en stor bolle til de er godt blandet. Tilsett sukker og pisk til det er godt blandet. Rør inn mais sirup og vanilje. Tilsett melblandingen; vend forsiktig inn med en slikkepott. Tilsett malte mandler; vend forsiktig inn. Bruk en visp og vend inn det brunede smøret,
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er romtempererte for at de skal piske seg opp best mulig.
- 2Bruk god kvalitet bitterfrisk sjokolade for å få maksimal sjokoladeintensitet.
- 3Vær forsiktig så du ikke over-pisker deigen når du blander inn det brunede smøret - det kan gjøre kaken tørr.
Serveringsforslag
Denne kaken er best servert med en lett pisket kremfløte som kontrasterer den intense sjokoladesmaken. En slurk av god, mørk kaffe eller et glass av et krydret, sødmefullt portvin vil også løfte smakreisen til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbel-sjokoladekake med financier-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbel-sjokoladekake med financier-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbel-sjokoladekake med financier-kake?▼
Total tilberedningstid for Dobbel-sjokoladekake med financier-kake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbel-sjokoladekake med financier-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbel-sjokoladekake med financier-kake?▼
En porsjon av Dobbel-sjokoladekake med financier-kake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
