Dobbel sjokoladekake med bringebær
En luksuriøs oppskrift på dobbel sjokoladekake med frisk bringebær, rik sjokoladeganache og pistasjnøtter. Perfekt for festlige anledninger.
Foto av Alex Dugquem på Pexels
Ingredienser
- Kake:
- 4.7 dl kake-mel
- 4.7 dl sukker
- 1.8 dl kakaopulver
- 2 ts bakepulver
- 1.5 ts natron
- 0.5 ts havsalt
- 2 egg
- 2.4 dl helmelk
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Ganache:
- 300 g mørk sjokolade (minst 70 %), hakket
- 1.2 dl smør, myknet
- 2 ss piskefløte
- Pynt:
- 5.9 dl ferske bringebær
- 0.6 dl pistasjnøtter, skrellet og knust
- 1.2 dl hvit sjokolade, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- Kake:
- 4.7 dl kake-mel
- 4.7 dl sukker
- 1.8 dl kakaopulver
- 2 ts bakepulver
- 1.5 ts natron
- 0.5 ts havsalt
- 2 egg
- 2.4 dl helmelk
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Ganache:
- 300 g mørk sjokolade (minst 70 %), hakket
- 1.2 dl smør, myknet
- 2 ss piskefløte
- Pynt:
- 5.9 dl ferske bringebær
- 0.6 dl pistasjnøtter, skrellet og knust
- 1.2 dl hvit sjokolade, skåret i tynne skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør to kakeformer og dryss over mel. Sett til side.
- Til kaken: Bland mel, sukker, kakaopulver, bakepulver, natron og salt i en bolle. Tilsett egg og pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet.
- Tilsett melk, olje og vaniljeekstrakt, og pisk på middels hastighet til det er jevnt, ca. 2 minutter.
- Fordel kakerøren jevnt i de to forberedte formene. Dekk formene med aluminiumsfolie. Stek i 30-35 minutter, til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes inn i midten.
- La kakene avkjøle på en rist i 40 minutter.
- Til ganachen: Plasser en stor varmebestandig bolle over en kjele med ca. 2.5 cm vann som småkoker. Ha sjokoladebiter, smør og fløte i bollen.
- Rør jevnlig i 7-8 minutter til alt er smeltet og godt blandet.
- Når kakene er avkjølt, plasser den ene på et serveringsfat eller kakefat. Fordel 4 spiseskjeer ganache over toppen av kaken.
- Legg den andre kaken oppå den første. Fordel resten av ganachen over toppen, slik at den renner ned over sidene.
- Pynt kaken med bringebær, pistasjnøtter og skivet hvit sjokolade. La sjokoladen sette seg i minst 30 minutter før servering.
Om denne retten
Denne dobbeltsjokoladekaken med bringebær er som en perfekt balanse mellom mørk sjokolade og søt frukt. Det delikate samspillet mellom de dype, rike kakaosmakene og den syrlige, friske bringebærens sødme gir en fantastisk kontrast som rett og slett må smakes for å forstås. Denne kaken er en sann feiring for sjokoladeelskere overalt!
Tips og Varianter
- 1Bruk den beste kvaliteten mørk sjokolade du kan få tak i for å sikre at ganachen får den intense, dype sjokoladekarakteren.
- 2For en ekstra fyldig og luftig konsistens, pisk inn godt med luft i kakeblandingen før steking.
- 3La kaken avkjøle helt før du dekker den med ganache – dette gir den en glatt og glansfull overflate.
Serveringsforslag
Denne doble sjokoladekaken er et perfekt dessertvalg for en romantisk middag eller en høytidelig feiring. Server den gjerne sammen med et glass kjølig, boblende champagne for en elegant og uimotståelig kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbel sjokoladekake med bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbel sjokoladekake med bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbel sjokoladekake med bringebær?▼
Total tilberedningstid for Dobbel sjokoladekake med bringebær er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbel sjokoladekake med bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbel sjokoladekake med bringebær?▼
En porsjon av Dobbel sjokoladekake med bringebær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brookes klassiske brownies
Klassisk sjokoladekake
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
