Dobbel sjokolade-biscotti
Lær hvordan du lager deilige double chocolate biscotti med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffe eller te, og enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Biscotti er en klassisk italiensk kjeks som opprinnelig ble laget for å være et holdbart reiseproviant. Denne dobbelt sjokoladevarieteten tar imidlertid denne tradisjonelle kjeksen til et helt nytt nivå. Med sin rike, intense sjokoladesmak og sprø, knapre konsistens passer den perfekt til å nytes sammen med en varm kopp kaffe eller te – både til hverdags og som en lekker søt avslutning på en stor middag.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje malt kanel
- 1 teskje instant kaffepulver
- 1,2 dl smør, myknet
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl mini sjokoladeknapper (semi-søt)
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 1 eggeplomme
- 1 spiseskje vann
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje malt kanel
- 1 teskje instant kaffepulver
- 1,2 dl smør, myknet
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl mini sjokoladeknapper (semi-søt)
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 1 eggeplomme
- 1 spiseskje vann
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en bakeplate lett eller dekk den med bakepapir.
- 2Bland mel, salt, kakaopulver, bakepulver, kanel og kaffegranuler i en bolle. Sett til side. Pisk smør og sukker med en elektrisk mikser i en stor bolle til det er glatt. Tilsett eggene ett om gangen, og la hvert egg blande seg inn i smørblandingen før du tilsetter det neste. Pisk inn vaniljen sammen med det siste egget. Bland inn melet litt etter litt, til det akkurat er blandet inn. Vend inn sjokoladebiter og valnøtter, og rør forsiktig til alt er jevnt fordelt. Del deigen i to like deler og form hver del til flate rektangler på ca. 20 x 5 cm, ca. 2,5 cm tykke. Legg dem på bakeplaten med 7-10 cm mellomrom. Pisk eggeplomme med litt vann i en liten bolle. Pensle over toppen av hver avstikkeren.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til begge brødene er faste, ca. 20-25 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle i 10-12 minutter. Skru ned ovnstemperaturen til 150 grader C (300 grader F). Skjær hver avstikker diagonalt i skiver på ca. 2 cm tykkelse. Legg skivene med snittflaten opp på bakeplaten. Sett inn i ovnen igjen og stek til biscottiene er tørre, ca. 10-15 minutter på hver side. La dem avkjøle i pannen i 10 minutter før de flyttes over til en rist for å avkjøle helt. Oppbevar i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk kakaopulver for å forsterke sjokoladesaken.
- 2La biscottiene steke lenger i ovnen for en ekstra sprø tekstur.
- 3Skjær skivene tynne for et delikat utseende og jevn baking.
Serveringsforslag
Servér biscottiene med en kremet kaffe eller et glass av din yndlingslikør for en perfekt avrunding på måltidet. De passer også utmerket sammen med en leskende kopp varm sjokolade.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbel sjokolade-biscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbel sjokolade-biscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbel sjokolade-biscotti?▼
Total tilberedningstid for Dobbel sjokolade-biscotti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbel sjokolade-biscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbel sjokolade-biscotti?▼
En porsjon av Dobbel sjokolade-biscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
